Alarmă în intestin sau, în cele din urmă, liniște în stomac O alimentație adecvată ajută!

"Daca tu "Alarmă în intestin„Are sau”in sfarsit liniste in stomac„Fiecare dintre noi avem asta într-o anumită măsură în mâinile noastre!” Astrid Gerstemeier, Practica pentru nutriție activă și antrenor din Wiesbaden, în cadrul prelegerii sale pe tema „Fructoză, lactoză și co.” Din Wiesbaden. În plus, a discutat despre intoleranțele alimentare alergice și non-alergice și a explicat, de asemenea, diferențele și judecățile greșite frecvente. Campania de conștientizare „Alarm im Darm” a fost organizată de Techniker Krankenkasse și Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB). Ambele organizații se numără printre câștigătorii Premiului MeinAllergiePortal Digital Health Heroes Award, care a fost prezentat pentru prima dată în 2016.

Mestecat bine este pe jumătate digerat!

Majoritatea oamenilor asociază digestia cu stomacul sau intestinele. Mulți nu sunt conștienți de faptul că procesul digestiv începe în gură. Dar este exact digestia glucidelor, cum ar fi Pâinea, pastele, prăjiturile, dar și fructele sau legumele încep în gură. „Mulți oameni mănâncă prea repede și nu mestecă alimentele în mod corespunzător”, spune dr. Gerstemeier, „Stomacul și intestinele trebuie să facă mult mai multă muncă digestivă și pot apărea probleme.” Digestibilitatea legumelor sau a legumelor crude poate fi promovată în primul rând printr-o bună mestecare și salivare.

Digestie: ce este oricum?

În general, procesul digestiv nu este un proces standardizat care este întotdeauna același pentru toată lumea, iar compoziția alimentelor joacă, de asemenea, un rol. De exemplu. în cazul meselor foarte bogate în grăsimi, durata mesei singure în stomac este de patru ore. În total, poate dura până la 72 de ore până când chimul trece prin diferitele etape din intestinul subțire și gros. Mai mult, mobilitatea individuală a intestinului gros, volumul de umplere al stomacului, compoziția alimentelor, intervalele dintre mese, precum și influențele hormonale și emoționale joacă un rol. „Face o mare diferență dacă ai trei mese la un interval de aproximativ 5 ore fiecare, sau dacă mănânci sau bei în mod constant o gustare pe ici pe colo”, subliniază Dr. Gerstemeier, „dacă ciugulim permanent, digestia ta aproape că nu se odihnește și astfel te stresează. Din păcate, aceasta include calitatea digestivă și nu mai apare un sentiment real de foame! "

Bună digestie? Ascultă vocea ta interioară!

Este important pentru o digestie bună să nu mănânci unilateral, dar cât mai variat posibil. Aceasta înseamnă că toate mesele ar trebui să aibă un echilibru bun între carbohidrați, proteine și grăsimi. „După mesele unilaterale pe bază de carbohidrați îți este foame din nou mult mai repede”, a subliniat dr. Gerstemeier. În plus, este important să dezvolți un sentiment pentru când ți-e foame cu adevărat și când ești plin, deoarece mâncarea „când ți-e foame”, deoarece are un gust atât de delicios, nu favorizează o digestie bună. De asemenea, poate fi util să nu beți prea mult în timpul mesei pentru a nu dilua prea mult sucurile digestive. Un pahar de apă nu este o problemă, dar consumul unui litru în același timp cu o masă poate limita performanța digestivă.

Mănâncă bine și exercițiu - acest lucru face mai ușor de digerat!

Deci, ce poți face pentru a ajuta digestia?

• Mese regulate la o distanță suficientă una de cealaltă

• Mănâncă încet, calm și fără distragere

• Nu beți prea mult în timp ce mâncați, mai degrabă o cantitate mică pe parcursul întregii zile

• Mese echilibrate cu proteine, grăsimi și carbohidrați

• Apă plată sau necarbonatată ca băutură

Pentru a face intestinele să meargă, poate fi util să faceți puțină mișcare în mod regulat. Disconfortul abdominal apare adesea după cină, deoarece energia digestivă tinde să scadă pe parcursul zilei. O scurtă plimbare seara după cină sau o mică lucrare de finisare prin casă poate asigura, prin urmare, că activitatea digestivă este stimulată și că alimentele nu sunt grele pentru stomac.

Ce alimente sunt bune pentru stomac?

O dietă echilibrată ar trebui să includă următoarele alimente:

• Produse lactate, în special produse din lapte acru

• Pești, în special somon, hering și ton

• uleiuri de înaltă calitate, cum ar fi Ulei de in, ulei de rapiță și ulei de măsline

Combinația acestor alimente are efectul pozitiv că senzația de sațietate durează mai mult, deoarece în combinație cu grăsimile și proteinele, carbohidrații sunt digerați mai lent. Pregătirea și masticarea suficientă a alimentelor menționate determină, de asemenea, dacă acestea sunt digerabile, de ex. legumele sau supa de legume sunt de asemenea mai ușor de digerat dacă sunt preparate cu puțină grăsime sau ulei. „Ovăzul este, de asemenea, foarte pozitiv pentru stomac”, spune dr. Gerstemeier, „deoarece ovăzul conține multe proteine, mulți nutrienți și are o compoziție excelentă de fibre. Ovăzul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și al diabetului. "

Fibrele sunt fundamental importante pentru o bună digestie. Se face distincția între fibra solubilă în apă și fibra insolubilă în apă. Fibrele dietetice solubile în apă se găsesc în principal în legume, sunt considerate „furaje” pentru bacteriile intestinale bune și asigură reglarea consistenței scaunelor. Fibrele insolubile în apă sunt conținute în produsele din cereale integrale și acționează ca un fel de „mătură” în intestin. Ambele tipuri de fibre sunt importante pentru o digestie bună.

Ce alimente nu sunt bune pentru stomac?

Următoarele alimente tind să dăuneze sănătății abdominale:

• Prea mulți carbohidrați sub formă de pâine, paste, gustări

• Dieta saraca in fibre, cu putine legume

• Consumul de produse lactate puternic încălzite, cum ar fi Lapte UHT

• Consumul frecvent de produse finite

Intoleranța alimentară alergică sau nealergică - aceasta este întrebarea!

Dacă ceva nu este tolerat, apare rapid suspiciunea că ar putea exista o alergie în spatele acestuia. Cu toate acestea, dacă disconfortul abdominal apare la vârsta adultă, Dr. Gerstemeier, desigur, rareori există alergii reale în spatele ei. Sistemul imunitar este implicat în alergiile alimentare - în principiu reacționează excesiv de violent la un ingredient de fapt inofensiv din alimente, o proteină specifică din alimente. Alergiile alimentare reale apar de obicei în copilărie și reacțiile alergice pot apărea într-o gamă largă. Declanșatorii pot proveni din origini diferite, iar reacțiile pot fi, de asemenea, foarte diferite. Adesea, cele mai mici cantități de alergen sunt suficiente pentru a provoca o reacție și, în cel mai rău caz, apare o anafilaxie care pune viața în pericol.

Intoleranțele alimentare care nu sunt cauzate de alergii sunt mult mai frecvente la adulți. Aceasta poate fi o tulburare de transport, ca în cazul malabsorbției fructozei, un defect enzimatic, ca în intoleranța la lactoză sau o boală autoimună, cum ar fi boala celiacă. În cazul intoleranțelor la intoleranță la histamină și sensibilitate la gluten, nu se știe încă exact care patomecanism se află în spatele bolilor - cauzele sunt încă cercetate.

Cu excepția bolii celiace, în care vilozitățile intestinale pot regresa dacă sunt lăsate netratate, intoleranțele alimentare non-alergice sunt extrem de neplăcute, dar au efecte semnificativ mai puțin grave asupra sănătății decât alergiile reale. Cu un diagnostic profesional și sfaturi din partea nutriționiștilor special pregătiți, alimentele pot fi combinate din nou cu plăcere și renunțarea inutilă poate fi evitată.