Albastru de crap Reteta perfecta pentru Craciun - BLINKER

Crapul albastru este un fel de mâncare tradițională pe care mulți germani îl mănâncă în fiecare an de Crăciun. Nu numai că are un gust bun, ci și o pregătire rapidă. Vă vom arăta cum funcționează rețeta de crap și cum Crăciunul devine sărbătoarea perfectă.

Clasicul „albastru de crap” nu numai că are o culoare cerească, ci are și un gust ceresc. Foto: BLINKER

Ingrediente albastru de crap pentru 4 persoane

• 1 crap gata de gătit, aproximativ 2 până la 2,5 kilograme
• 150 ml de apă
• 150 ml oțet
• doi mere mari (Boskop), alternativ doi cartofi mari decojiti
• Ardei, proaspăt măcinat
• sare

pregătire

1. În primul rând, cuptorul este preîncălzit la 180 de grade Celsius.
2. Apoi scalați crapul și aveți grijă să nu deteriorați mucoasa prea mult.
3. Apoi frecați pielea albă interioară a crapului cu multă sare.
4. Clătiți peștele cu apă rece și uscați-l cu hârtie de bucătărie.
5. Acum piperează ușor interiorul.
6. Spălați merele și tăiați plat la un capăt.
7. Aranjați peștele peste mere în oala de pește sau pe tava de prăjire a țevii de prăjire, astfel încât să fie verticală!
8. Încălziți apa și oțetul în cratiță și turnați-l peste crap.
9. Lăsați crapul să se odihnească 5 minute, apoi dați-i la cuptor și gătiți aproximativ 45 de minute la 220 de grade.
10. Puteți servi crap albastru cu cartofi pătrunjel, salată dulce și acrișoară, unt topit, suc de lămâie, hrean crem.
11. Caloriile pe porție sunt în jur de 550.

Cu această rețetă pentru „crap albastru” puteți pregăti o masă festivă nu numai pentru dvs., ci și pentru familie și prieteni, care vor face din Crăciun ceva foarte special. Vă dorim poftă bună!

Fapte interesante despre rețeta de crap albastru

Crapul albastru este un fel de mâncare tradițional care se servește în principal de Crăciun. Dar de ce crapul devine albastru? Acest lucru se datorează în principal stratului mucos al pielii peștilor. Acest lucru devine de culoare albăstruie atunci când gătiți sau coaceți. Așa și-a luat numele felul de mâncare. Acum se pune întrebarea, de ce se servește albastru de crap la Crăciun? Foarte usor! Învățătura creștină a declarat Crăciunul ca fiind Postul Mare. Mâncărurile din carne nu aveau voie să fie servite, dar peștele trebuia folosit.

Înainte de Crăciun, pescarii au multe de făcut pentru a scoate crapul din apele de reproducere. Foto: pixabay

Nici alegerea crapului nu vine de nicăieri. Pentru că încă din Evul Mediu, peștele de jos era un accent deosebit de religios. În acel moment, se credea ferm că oasele capului crapului puteau fi folosite pentru a asambla o formă de pasăre asemănătoare porumbelului, amintind de Duhul Sfânt. În plus, ar trebui să existe o mică piatră în formă de lună deasupra ochilor crapului. Dacă ați găsit acest lucru de Crăciun, ar trebui să vă aducă noroc.

---