Albus de ou pentru prânz Potriviți și subțireți cu ou și quark - FIT FOR FUN
Când avem poftă, ne place să luăm paste și pâine. Proteinele, pe de altă parte, ar fi mai bune la prânz, deoarece te mențin treaz și sături mult timp fără a fi o povară.
Dacă stomacul tău mârâie la prânz și concentrația scade, este logic să mănânci carbohidrați. Frumoase paste cu sos. Sau o particulă dulce. O echipă internațională de cercetători a descoperit acum că alimentele bogate în proteine sunt mult mai bune pentru a reveni rapid pe drumul cel bun. Carbohidrații, în schimb, te obosesc din nou rapid.
Proteinele te trezesc
Potrivit studiului, acest lucru se datorează efectului proteinelor și elementelor lor de bază asupra așa-numitelor celule orexin, care sunt implicate în reglarea ciclului somn-veghe și a poftei de mâncare (vezi și subțire în somn), potrivit liderilor studiului Mahesh Karnani și Denis Burdakov de la Universitatea din Cambridge. Pentru studiu, oamenii de știință au examinat efectele diferiților nutrienți asupra celulelor orexinei din creierul șoarecilor. Celulele orexinei erau deja cunoscute ca fiind responsabile pentru eliberarea substanțelor mesager orexin și hipocretină. Producția scăzută este asociată cu oboseala și creșterea în greutate.
Substanța magică aminoacizi
Când cercetătorii au administrat soluții îmbogățite cu aminoacizi animalelor de testat, activitatea celulelor orexinei a crescut. În schimb, glucoza produsă de o dietă bogată în carbohidrați a inhibat celulele orexinei. Analizele au arătat că aminoacizii au reușit chiar să ridice acest blocaj. Potrivit cercetătorilor, rezultatele se potrivesc și cu observația că mulți oameni sunt mult mai puțin obosiți după o masă bogată în proteine decât după o masă bogată în carbohidrați.
Recomandare pentru un prânz potrivit: pește cu câteva garnituri, piept de pui pe salată, salată cu brânză de oaie sau mozzarella, friptură cu broccoli sau supă de linte cu cârnați.