Alcoolul cu măsură este sănătos sau dăunează fiecărei picături

Vinul roșu protejează inima, berea spală ficatul. Un consum moderat de alcool ar trebui să aibă un efect protector asupra corpului nostru - deci presupunerea științei. Dar, recent, au apărut voci din ce în ce mai mari că alcoolul ar trebui să fie orice altceva decât medicament pentru organism. Un profesor a publicat recent un studiu în renumita revistă medicală „The Lancet” în care sugera că până și cea mai mică cantitate de alcool este dăunătoare sănătății. Ce se întâmplă cu adevărat?

Alcoolul este un factor de risc?

Noul studiu este probabil cel mai cuprinzător pe această temă până în prezent. Datele din 694 de studii privind consumul de alcool și 592 de lucrări de cercetare privind efectele sale asupra sănătății au intrat în studiul mamut - un total de 28 de milioane de persoane cu vârste cuprinse între 15 și 95 de ani din 195 de țări. Concluzia șocantă: în Germania, alcoolul ocupă locul șase după factorii de risc pentru boli și deces prematur, cum ar fi fumatul sau o dietă dezechilibrată. Potrivit cercetătorilor, consumul de alcool promovează boli precum atacurile de cord, hipertensiunea arterială, tuberculoza, ciroza ficatului și cancerul. Oamenii de știință de la Universitatea din Seattle au analizat mai atent 23 de boli diferite pentru studiul lor. Au ajuns la următoarea concluzie:

Într-un an în care 100.000 de oameni nu au băut o picătură de alcool, 914 de persoane s-au îmbolnăvit.
Cu o băutură alcoolică pe zi, 918 din 100.000 de persoane s-au îmbolnăvit.
Dacă 100.000 de persoane consumau două băuturi alcoolice pe zi, acest lucru a avut un impact negativ asupra a 977 de persoane testate.
Dacă subiecții testului au băut cinci pahare pe zi, numărul cazurilor a crescut la 1252.

Ce înseamnă exact asta?

Sub 50 de ani, nivelurile ridicate de alcool sunt cel mai important factor în pierderea unor ani sănătoși de viață.
La cei peste 50 de ani, bolile tumorale domină cauzele morții cauzate de prea mult alcool.
Chiar dacă riscul dintre abstinenți (914 suferinzi) și consumatori moderate (918 suferinzi) nu este prea mare, concluzia cercetătorului este: Nu există un nivel sigur de băut - fiecare picătură ar trebui să fie dăunătoare.

Ce este de fapt alcoolul?

Alcoolul este o moleculă mică care constă din șase particule de hidrogen, doi de carbon și unul de oxigen și este cunoscut în biochimie ca etanol. Lucrul periculos la această moleculă? Este ușor solubil și pătrunde nestingherit în celule. Poate pătrunde chiar și în bariera hematoencefalică dificil de traversat, fără probleme majore. Deoarece este, de asemenea, extrem de energic, deseori încurcă metabolismul.

Cum dăunează alcoolul corpului

Cantități mari de alcool sunt subtile, deoarece interferează cu multe procese diferite ale corpului: metabolismul, sistemul endocrin, sistemul imunitar și comunicarea dintre nervi. Atunci când alcoolul este descompus, organismul produce și substanța acetaldehidă, care poate afecta structura genetică și poate promova cancerul.

Vinul roșu este deosebit de sănătos?

Dacă cel mai recent studiu sugerează că până și cea mai mică cantitate de alcool este o preocupare pentru noi, oamenii, de ce atât de multe cercetări din trecut au descoperit că oamenii care consumă alcool moderat trăiesc mai mult decât cei care se abțin de la alcool? Și cum explicați fenomenul că francezii - în mare parte consumatori de vin pasionați - suferă un atac de cord semnificativ mai puțin decât rezidenții țărilor din Europa Centrală? Un motiv: deoarece alcoolul dilată arterele coronare, riscul de insuficiență cardiacă bruscă și de boli vasculare este redus. Resveratrolul, care este conținut în principal în vinul roșu, este, de asemenea, menționat din nou și din nou.

Cu toate acestea: în studiile mai vechi, stilul de viață mediteranean al francezilor a fost parțial ignorat, deși o dietă mediteraneană clasică este considerată extrem de sănătoasă pentru inimă și ar putea oferi un motiv pentru diferența dintre europenii centrali și sudici.

Plăcere moderată - da sau nu?

Consumul de alcool în cantități mari este cu siguranță dăunător. Criticii noului studiu din Seattle subliniază, de asemenea, că rezultatele (914 teetotaleri care s-au îmbolnăvit la 100.000 de persoane într-un an față de 918 persoane care au consumat o băutură alcoolică pe zi și care s-au îmbolnăvit) reprezintă un risc foarte scăzut, aproape neglijabil . Rezultatele psihologului evolutiv Robin Dunbar de la Universitatea Oxford sunt de asemenea interesante. Concluzia sa: Oricine petrece adesea seri confortabile cu prietenii și, de asemenea, se bucură din când în când de o băutură, are mai mulți prieteni apropiați. Și o rețea socială bună are un efect pozitiv asupra sănătății. Acesta nu este un apel pentru consumul nelimitat de alcool, dar nu există nimic împotriva împotrivirii unui pahar de vin bun sau delicios sau a unei beri reci din când în când.

În funcție de țară, cantitatea de alcool considerată sigură este definită diferit. Germania este relativ strictă cu definiția actuală a cantității zilnice cu risc scăzut. Societățile specializate recomandă femeilor nu mai mult de doisprezece grame de alcool pur pe zi, ceea ce corespunde cu aproximativ o optime dintr-un litru de vin sau 0,3 litri de bere. Valoarea indicativă pentru bărbați este de două ori mai mare, cu maximum 24 de grame. Se recomandă o perioadă fără alcool de două până la trei zile pe săptămână.