Alcoolul - Cum afectează caracterul meu de antrenorii corporali

  • Acasă
  • Blog
    • nutriție
    • Instruire
    • Suplimente
    • sănătate
  • Antrenor
    • Îngrijirea individuală
    • Suport pentru studio
    • Analiză - BIA
    • Monitorizarea corpului
    • ROENN® Vitaltest
    • Indicele Omega-3
    • Analiză - ADN Muhdo
    • Galeria sportivilor și realizărilor
    • Ghid de asociere BB
  • Coaching premium
  • HBN
    • concept
    • Academia de antrenori
    • Suplimente
    • Crearea de text specializată
    • Prelegeri și cursuri de formare
  • Magazin
  • a lua legatura

caracterul

Nu trebuie refuzat. Alcoolul este o parte integrantă a societății noastre. Ca atare, trebuie să vă străduiți întotdeauna să țineți evidența celor mai recente descoperiri cu privire la efectele asupra sănătății, dar și a propriei figuri. Am scris deja într-un articol cum trebuie evaluat consumul de alcool din punct de vedere al sănătății. O nouă megaanaliză din China cu 500.000 de persoane testate pune din nou în perspectivă efectele pozitive parțial arătate asupra sănătății cardiovasculare (13). Astăzi vom vorbi despre efectele alcoolului asupra compoziției corpului. Întrerupe cu adevărat arderea grăsimilor și compromite astfel orice încercare de slăbire?

Să aflăm!

Ce este alcoolul?

Principalul ingredient psihoactiv din băuturile alcoolice este etanolul, mai bine cunoscut sub numele de alcool. Aceasta este creată printr-un proces enzimatic, fermentația alcoolică. În acest proces, glucidele, în principal glucoza, sunt descompuse în etanol și dioxid de carbon în condiții anoxice. Etanolul ne dezinhibă, ne înnebunește judecata, în funcție de cantitatea care duce și la deficiențe motorii și poate crea dependență. Etanolul nu este depozitat în organism ca alți nutrienți. Este absorbit în țesut prin fluxul sanguin și este oxidat în principal în ficat prin mai multe procese metabolice. Doar o mică parte este eliminată prin alte organe, cum ar fi rinichii, plămânii și pielea.

Concluzie

Ca componentă toxică, alcoolul trebuie descompus și eliminat imediat după ce este consumat.

Oxidarea grăsimilor perturbată = mai puțină ardere a grăsimilor?

Într-un studiu mai vechi din 1994, grupul de cercetare din jurul Sonko și colab. efectele alcoolului asupra oxidării grăsimilor. Făcând acest lucru, au urmărit un subiect important care este încă des auzit printre sportivi astăzi: „Alcoolul oprește arderea grăsimilor!” Sonko și colab. au administrat alcool subiecților lor în două condiții diferite. În primul rând, au băut alcool în locul caloriilor alimentare pe care altfel le consumau. În această condiție, persoanele testate se aflau încă în bilanțul lor caloric (situație nutrițională izocalorică). Oamenii de știință au examinat oxidarea grăsimilor subiecților testați timp de 20,5 ore. De fapt, au observat că alcoolul a încetat să ardă grăsimi. Cu toate acestea „numai” pentru

6 ore după înregistrare. După acest timp (6-20,5 ore), oxidarea grăsimilor ar putea fi măsurată din nou. Dacă s-au dat calorii alcoolice în plus pentru alte nutriții, acest lucru a oprit oxidarea grăsimilor pe parcursul a 20,5 ore (4).

Concluzie

Alcoolul întrerupe arderea grăsimilor! Măsura depinde de măsura în care caloriile alcoolice afectează, de asemenea, echilibrul caloric.

Consumul de alcool pe termen lung și creșterea în greutate

O oxidare a grăsimilor oprită în modelul 2 de investigație complet practic nu este inițial o veste bună. Există, de asemenea, studii care determină efectele pe termen lung ale alcoolului asupra greutății și compoziției corporale?

Studii observaționale

Studiile observaționale nu arată clar că consumul ușor până la moderat de alcool este legat de creșterea în greutate. Într-un studiu, 6.832 bărbați cu vârsta cuprinsă între 40-59 de ani au fost întrebați despre obiceiurile lor de băut și au fost observați pe o perioadă de 5 ani. Nici o relație între consumul ușor de moderat de alcool și creșterea în greutate nu a putut fi demonstrată aici. Doar cu consumul „greu” (30g alcool pe zi și mai mult) a fost posibil să se determine o creștere în greutate mai pronunțată cu 29 până la 45% comparativ cu un grup de control fără consum (1).

30g de alcool pe zi corespund

  • 210 calorii pe zi
  • 1470 de calorii pe săptămână
  • 44100 de calorii pe lună (30 de zile)

500ml de bere cu un conținut de alcool de 5% în volum corespunde cu 20g de alcool! Deci nu este nevoie de mult pentru a fi unul dintre „băutorii tari”.

Într-un studiu ulterior pe 9 ani cu 16587 de bărbați, un aport de 12 g de alcool pe zi nu a putut fi asociat cu o dimensiune mai mare a taliei (3). La 49.324 de femei cu vârste cuprinse între 27 și 44 de ani, consumul de alcool mai mult de 8 ani nu a fost asociat, de asemenea, cu creșterea în greutate. Cu toate acestea, excepția a fost un aport de 30g sau mai mult de alcool pe zi. A existat o probabilitate mai mare de a câștiga cel puțin 5 kg în greutate (12).

Studii controlate

Studiile într-un cadru controlat confirmă aceste rezultate. 14 bărbați au primit 270 ml vin roșu (aproximativ 23-24 g alcool) cu cină timp de 6 săptămâni. Au fost abstinenți încă 6 săptămâni. Nu s-au putut măsura efecte asupra greutății corporale, a grăsimii corporale sau a aportului de calorii (5). Într-un studiu suplimentar pe 20 de femei supraponderale, nu s-au găsit nici efecte asupra greutății corporale, grăsimii corporale, tensiunii arteriale, lipidelor din sânge sau sensibilității la insulină. Subiecții testați au băut 190 ml (aprox. 16-17 g alcool) vin roșu 5 zile pe săptămână timp de 10 săptămâni cu cina. S-au abținut complet de la alcool încă 10 săptămâni (6).

Concluzie

Alcoolul nu promovează în general creșterea în greutate. Cu toate acestea, probabilitatea crește odată cu suma adăugată.

În acest scop, Flechtner-Mors M. și colab. subiecții lor obezi țin 1500 de calorii pe zi. Un grup a obținut 10% din calorii din suc de struguri, celălalt din vin roșu (aprox. 16 g alcool). Parametrii examinați includeau circumferința taliei, grăsimea corporală, tensiunea arterială, colesterolul, trigliceridele, glicemia, insulina și greutatea. Toți subiecții au pierdut în greutate în toți parametrii ca parte a dietei timp de 3 luni. Au existat diferențe în grupurile care au favorizat chiar administrarea de vin în loc de suc de struguri, dar nu în mod semnificativ (7).

Concluzie

Chiar și într-o fază de reducere, alcoolul nu are neapărat un efect negativ asupra cursului.

Alcoolul înainte de mese

Apetitul joacă un rol major în succesul unei diete, motiv pentru care este important să înțelegem influența alcoolului asupra foametei și a sațietății. Într-un studiu, 26 de persoane testate de sex masculin au fost expuse la 3 situații în fața unui bufet de prânz. Într-un caz, subiecții se odihneau. Într-un alt caz, au băut 330 de mililitri de bere nealcoolică cu 30 de minute înainte de masa de prânz. În al treilea caz, subiecții testați au consumat aceeași bere cu un conținut de alcool de 24g. În mod interesant, grupul de cercetare a observat că subiecții au mâncat mult mai mult atunci când li s-a administrat alcool. Grupul de cercetare suspectează că energia din alcool nu este compensată pe termen scurt (cu mai puține alimente), dar poate avea chiar un efect stimulator asupra unui aport mai mare de alimente (8).

Într-un studiu similar cu 12 bărbați, au băut 330 de mililitri de bere nealcoolică, bere cu un total de 8g de alcool și bere cu 32g de alcool înainte de prânzul bufet. Cu 32 g de alcool, subiecții testați au consumat mult mai multe calorii la prânz, dar nu cu 8 g de alcool. Grupul de cercetare a adăugat toate caloriile (+ calorii alcoolice):

  • Subiecții au consumat 1335 de calorii fără alcool
  • Subiecții au consumat 1298 de calorii cu 8g de alcool
  • Subiecții au consumat 1672 de calorii cu 32g de alcool

Caloriile suplimentare (337-374 calorii) din 32g alcool nu provin exclusiv din alcool (224 calorii). Grupul de cercetare a analizat, de asemenea, întrebarea dacă subiecții testați ar compensa caloriile suplimentare seara. Nu a fost cazul. Interesant este că subiecții din grupul de 32 g alcool au consumat, de asemenea, mai multe alimente bogate în calorii și sărate decât în ​​celelalte grupuri (11).

Alcoolul cu alimente

Într-un studiu, bărbaților și femeilor li s-au administrat 5 mese diferite pentru micul dejun, care se potriveau în termeni de densitate de nutrienți și conținut de fibre. Una dintre mese conținea 23% din caloriile din alcool. În următoarele 5 ore, echipa de cercetare a examinat foamea, sațietatea și aportul de calorii, rezultând că nu s-au găsit diferențe între mese. (9) O meta-analiză a unei echipe de cercetători de la Universitatea Cambridge a examinat relația dintre consumul de alcool și consumul de alimente și aportul total de calorii. 12 studii au îndeplinit criteriile de includere. Ca urmare, administrarea simultană a alcoolului a crescut aportul de alimente cu o medie de 82 de calorii (cu excepția caloriilor suplimentare de alcool) cu o tendință mai mare (210-310 kcal) atunci când au fost incluse caloriile din alcool. În niciunul dintre studii, aportul caloric nu a scăzut odată cu alcoolul. În unele cazuri, efectele asupra consumului de alimente ar putea fi înregistrate independent de consumul de alcool.

Concluzie

Consumul de alcool înainte sau cu alimente prezintă riscul unui aport crescut de calorii, datorită multiplelor calorii ingerate din băutură, dar și din alimente.

Relua

Cu siguranță s-ar fi așteptat ca ultimul cuvânt din acest articol să fie ceva mai „greu”. Alcoolul oprește acut arderea grăsimilor, dar nu duce inevitabil la un aport excesiv de calorii și la creșterea rezultată a greutății corporale și a grăsimii corporale. Se pare că caloriile pure din alcool și efectul lor asupra echilibrului energetic sunt factorul decisiv. Faptul că alcoolul poate stimula pofta de mâncare și astfel poate duce la creșterea consumului de alimente pare periculos. O combinație de alimente bogate în energie și băuturi alcoolice face dificilă pierderea în greutate (reducerea grăsimilor), deoarece este mai dificil să mențineți un deficit caloric. Fiecare gram de alcool are 7 calorii și acest lucru trebuie inclus în bilanțul energetic. Per ansamblu, alcoolul nu este neapărat un ucigaș de dietă sau un criteriu eliminatoriu pentru reducerea cu succes a grăsimii corporale. Cu toate acestea, șansa de efecte negative crește odată cu cantitatea.