Alejandro Junge CV, cărți și recenzii la LovelyBooks
3,6 stele din 10 evaluări
CV-ul lui Alejandro Junge
Sursa: Verlag/vlb
Toate cărțile lui Alejandro Junge
Mancare curata
INTESTINELE CURATE
Curat
Mancare curata
Curat
Curat pentru viață
Curat
Recenzii noi despre Alejandro Junger
Recenzie la „Alimentația curată” de Alejandro Junger
Ayleen256 acum 3 ani
Există întotdeauna noi abordări ale mâncării și, din moment ce „mâncarea curată” nu mi-a spus prea multe până acum, am vrut să încerc. Ideea este de a menține corpul în formă, alimentându-l cu toți nutrienții importanți, dar în același timp curățându-l de lucruri care ar putea să nu fie atât de benefice pentru intestine. Deci nu o dietă, ci un mod de viață care este în joc aici. Evident, acest tip de gătit este popular și printre vedete, deoarece au fost incluse câteva rețete preferate de vedete cunoscute. Dacă sunteți interesat, puteți găti ceea ce îi place să mănânce Orlando Bloom, de exemplu.
Cu cât sunt procesate mai puține alimente, cu atât este mai „curată”. Acest lucru este explicat și în detaliu pe unele pagini, astfel încât să vă puteți familiariza mai întâi cu materialul înainte de a începe să gătiți. În plus față de rețete, există și programe întregi de curățare concepute pentru 7 sau 21 de zile, astfel încât să puteți găti și după un plan de masă.
Ceea ce m-a izbit pozitiv este că există rețete din toate domeniile. Numărul de rețete este, de asemenea, foarte extins. În general, rețetele sunt structurate clar, iar instrucțiunile de gătit sunt ușor de înțeles. Valorile nutriționale sunt, de asemenea, date extrem de precis, deoarece conțin nu numai kcal, ci și valori precum colesterolul sau proteinele, care sunt de mare interes pentru unii.
Totuși, am devenit foarte rapid suspicios. Poate că nu eram suficient de familiarizat cu programul, dar mi s-au părut ciudate ingredientele preferate ale echipei de alimentație curată. De exemplu, clorofila lichidă, care are gust în direcția mentei. Cu sinceritate, nu aș cumpăra niciodată acest lucru, chiar dacă ar avea proprietăți nutriționale bune. În general, nu toate ingredientele sunt disponibile în supermarketul local (de exemplu amidon de tapioca, pudră de cocos, varză neagră). Uneori ai nevoie de un magazin specializat sau de internet. Acest lucru mi-a împiedicat dorința de a începe să gătesc. Pentru unele lucruri a trebuit să caut mai întâi ce era - sau știi praf de mesquite, dulse, sos tamari, zatar și annatto? Ceea ce, de asemenea, nu am putut înțelege este că conținea atât de multe suplimente nutritive, cum ar fi pulberea de spirulină și hidrolizat de colagen.
De asemenea, cred că este păcat că există atât de puține poze cu rețete. Știam deja din alte cărți de bucate că nu este afișată neapărat fiecare rețetă, ceea ce, de asemenea, nu este rău. Cu toate acestea, în acest caz există mai multe rețete care nu sunt afișate decât rețete cu imagini. Poate că există o poză pentru 1/10 rețete. Cred că este o rușine și, de asemenea, o oprire, pentru că poza oferă o idee și te face să vrei să mănânci o anumită masă. Nu trebuie să-l gătești pentru a arăta la fel.
Pentru mine, cartea nu era practic, poate că nu sunt doar grupul țintă la care ar trebui să apeleze. Chiar dacă majoritatea rețetelor păreau foarte interesante, aproape întotdeauna era ceva ce nu am. Probabil că voi practica mâncarea curată în felul meu, mâncând multe fructe și legume proaspete și alimente puțin procesate. Cred că și asta este sănătos și mai puțin complicat. Dau 2 stele.
Recenzie la „Alimentația curată” de Alejandro Junger
Fragmente de suflet acum 4 ani
Parerea mea despre cartea de bucate:
Alimentație curată Bucurați-vă de o alimentație naturală și sănătoasă
Atenţie:
Puteți găsi acest punct pe blogul meu, în versiunea originală:)
Conținut în cuvintele mele:
Mancare curata. Nu este dificil și oricine o poate face dacă dorește.
Cu o introducere, cartea dorește să vă introducă să mâncați bine curat.
Cu o mulțime de sfaturi și gânduri valoroase, ar dori să devină un companion obișnuit.
Cum am găsit cartea?
Nu m-am obișnuit cu adevărat cu această carte, am încercat, dar după ce mi s-a recomandat să folosesc ingrediente ciudate și exotice, cum ar fi semințele de purici și diverse alte lucruri, și nu numai asta, ci și ingrediente uneori foarte scumpe, este această carte nu este potrivită pentru portofelul îngust.
De asemenea, nu îndrăznesc cu adevărat să cumpăr aceste produse noi și scumpe, deoarece, în calitate de alergic, nu vreau neapărat să cumpăr produse care, dacă le testez, duc în cele din urmă la o alergie.
Din această cauză, cartea nu mi-a oferit informațiile de care aveam cu adevărat nevoie. Și, din păcate, nu este atât de ușor pentru mine să convertesc rețetele.
Cu toate acestea, am găsit anumite subiecte pe care Dr. Alejandro este interesant, nu sunt de acord cu toate subiectele, dar am putut să adun informații pentru mine din ea.
Concluzie:
Oricine este îndrăgit de semințele de chia, semințe de purici și alte alimente grozave la modă este aici pe mâini bune, pentru cei care nu îndrăznesc cu adevărat să abordeze acest aliment, este o carte care poate fi savurată cu prudență.
Stele:
Din păcate, pot da doar trei stele.
Recenzie la „Alimentația curată” de Alejandro Junger
katze102 acum 4 ani
„Alimentația curată” începe cu o introducere a cărții: alimentele naturale sunt combinate pentru a vă vindeca în mod holistic. Ca rezultat, pe lângă secțiunea mare de rețete, există și o prezentare generală la sfârșitul cărții, cu trei cure curate, care sunt compilate din rețetele anterioare.
La început, este prezentat ce fel de alimente și echipamente aparțin unei bucătării cu mâncare curată, ce ingrediente au declarat echipa de mâncare curată ca fiind preferatele lor și ce tehnici speciale de preparare sunt utilizate.
Toate rețetele din această carte nu conțin gluten și lactoză și au caractere evidențiate în verde: R (curățare), D (intestin) V (veggie) V2 (vegan), astfel încât să vă puteți pune cu ușurință planurile.
Ingredientele preferate ale echipei care mănâncă curat mă determină să stau și să iau în considerare: clorofilă lichidă („Acest pigment vegetal care are un gust ușor de mentă”), pulberi verzi (= „pulbere practică pentru condimentarea vaselor cu minerale suplimentare”. Deci: cu siguranță nu vreau suplimente alimentare amestecați în mâncarea mea, nici măcar pentru a o condimenta. Aș prefera să folosesc menta sau alte ingrediente verzi proaspete, de preferință de calitate organică și corecte din punct de vedere regional și sezonier. Același lucru se aplică ingredientelor preferate ale autorului pentru garnituri de salată, de exemplu „Bragg Aminozi lichizi "(=" Acest concentrat de proteine nemodificat genetic din soia nu conține gluten și are un gust sărat ")," Dr. Super Schulze "(" Această pudră delicioasă din legume și minerale organice completează dieta ".)," Lucuma pulbere „Sunt sigur (și acest lucru a fost cercetat și dovedit în mod adecvat) că porțiile proaspete, echilibrate de fructe și legume capabil să-mi aprovizioneze cu toți nutrienții de care am nevoie. - Nu vreau niciunul dintre suplimentele alimentare listate în alimentele mele.
Secțiunea de rețete este foarte extinsă, împărțită în următoarele capitole:
-Idei pentru micul dejun
de exemplu. Ouă amestecate cu somon afumat, ouă amestecate de somon cu piure de conopidă &
Avocado, frittata de legume, clătite de cartofi crocante, clătite cu ceapă de primăvară, piure de quinoa de afine, clătite de afine.
- Salate, sosuri, sosuri și sosuri
de exemplu. Salată de fenicul cu somon afumat, salată de varză cu varză și semințe, salată de ouă, salată de fermier proaspătă de pe piață, maioneză de casă, aioli, ciuperci de foc.
- Garnituri, aperitive și gustări
de exemplu. Brânză de caju, benzi de morcovi marinate, ridichi murate, piure de morcovi cu ghimbir, pakore vegetale, învelișuri de salată cu sos teriyaki, usturoi prăjit încet
- peşte
de exemplu. Ciorbă de pește cu nucă de cocos thailandeză, salată de somon și țelină cu maioneză de cocos, somon pocat în lapte de cocos cu legume cu frunze, pachete de pește și dovlecei cu ulei de arpagic.
- păsări de curte
De exemplu piept de curcan la grătar cu ceapă de primăvară, burger de pasăre cu sos de mii de insule (cu chifle de hamburger cumpărate), curry de cocos cu pui, piept de pui perfect prăjit.
- Miel, carne de vită și vânat
de exemplu. Chiftele de miel cu dovlecei de nucă de cocos thailandeză, frigărui de miel în stil marocan, ciuperci de miel înăbușite, supă de tăiței cu carne de ghimbir, spaghete și chiftele în sos de roșii, plăcintă de cioban.
- legume
de exemplu. Prăjituri cu spanac, legume crocante cu umplutură de migdale, caneloni de dovlecei cu sos de roșii, fidea mediteraneană soba, pizza siciliană curată, risotto cu ciuperci, dovlecei spaghetti cu pesto din semințe de dovleac.
- Ciorbe, supe și tocănițe
de exemplu. Bulion de pui, Bulion de legume, Bulion de ciuperci, Supă de ceapă, Gazpacho, Supă de linte de lămâie, Gumbo de la Fălci Maw, Supă de broccoli.
- Băuturi, elixiruri, shake-uri și tonice
de exemplu. Ouă condimentată anti-îmbătrânire, elixir de păpădie detoxifiant, tonic de ghimbir, lapte de migdale, shake de piersici, shake de nucă de cocos cu mure, smoothie de afine, milkshake de maca mesquite, lapte de migdale cu turmeric și ghimbir.
- Deserturi
De exemplu, măr de scorțișoară cu stropi de nucă de cocos, clătite cu fructe de vară și sos de vanilie, budincă de avocado-ciocolată, batoane de ciocolată-nuci, fursecuri de migdale.
Ce îmi place la rețete este etichetarea cu evidențiere verde menționată mai sus și faptul că sunt incluse informații despre porții, timpii de preparare și preparare și valorile nutriționale. Mi se par destul de inutile sfaturile și sugestiile din cutiile extra colorate, de ex. despre legume rădăcinoase: că bucătarul șef Frank Giglo este un fan al legumelor rădăcinoase sau sfaturi de la Dr. Alejandro Junger la capitolul „Pește”: peștele este bogat în acizi grași omega-3 și că ar trebui să acordați atenție prospețimii și durabilității atunci când cumpărați. Din păcate, singura întrebare care mi-a rămas este cine ar trebui să fie noi și utile pentru aceste sfaturi?
Observ varietatea de rețete; Din păcate, există doar prea puține fotografii - dar exact asta apreciez la cărțile de bucate și mi-e dor aici.
Per total, această carte nu corespunde așteptărilor mele; rețetele sunt variate, dar în niciun caz cu adevărat noi (poate câteva individuale). Din nou și din nou am observat că lucrurile tradiționale erau îmbogățite cu un ingredient „interesant” sau un supliment alimentar, de ex. Supa tradițională de ceapă conține acum 2 linguri de ulei de avocado, 1 fâșie de alge de alge, 30g de ciuperci uscate . Nume mari atrag atenția - și ce se află în spatele lor? În cazul oului de ouă condimentat antiaging este ingredientul "1-2 linguri hidrolizat de colagen", tonicul de ghimbir este format din 150g ghimbir organic proaspăt și 600ml apă.
Când citesc rețetele, întâlnesc adesea ingrediente precum 1 lingură de pulbere MSM (metilsulfonilmetan), 1 linguriță (sau pulberea din 6 capsule) extract de ciuperci Reishi, gelatină de colagen hidrosat, pulbere de maca, pulbere de mesquite. pentru a suplimenta nutrienții din ingredientele proaspete.
După cum am spus, nu asta vreau să spun prin alimentație curată și nu așa vreau să mănânc. Din păcate, nu mi-a fost clar în prealabil că accentul principal al rețetelor nu este doar pe ingrediente proaspete, ci mai degrabă pe suplimente alimentare.