Alergia alimentară, intoleranța și aversiunea nu mai încurcă aceste reacții! Știință și viitor
De Nathalie Hutter-Lardeau la 22/10/2014 la 12:31 p.m., actualizat la 06/10/2015 la 12:41 p.m.
Ce este o alergie alimentară ?
Alergia alimentară este un răspuns imun inadecvat care apare în mod repetat la contactul cu un anumit aliment. Este o proteină din alimente care este responsabilă de aceasta. Este necesară mai întâi o fază de sensibilizare: proteina intră în contact pentru prima dată cu celulele imune, care o vor considera ca un element străin dăunător. Prin urmare, la următorul contact (contact) cu proteina în cauză, va fi declanșată o reacție imună și va provoca diferite simptome.
SIMPTOME. Simptomele alergiei pot fi diverse: reacții cutanate (pete roșii, mâncărime, umflături), semne respiratorii (dificultăți de respirație, tuse) sau digestive (greață, vărsături, dureri de stomac). Pot apărea și alte simptome, mai grave, dar și mai rare. De exemplu, angioedemul este o reacție imediată de umflare care provoacă dificultăți de respirație. Se poate produce și șoc anafilactic; în acest caz, simptomele sunt generalizate cu mâncărime și probleme respiratorii și cardiace.
Este important, în caz de suspiciune de alergie, să consultați un medic generalist care vă va îndruma către un alergolog. Acesta din urmă poate iniția un proces de diagnostic pentru a confirma o alergie alimentară.
A nu se confunda cu intoleranța alimentară ...
Intoleranța alimentară se caracterizează printr-o deficiență a enzimei, o componentă care ajută la absorbția alimentelor și perturbă buna funcționare a sistemului digestiv. O parte din alimente, prin urmare, nu poate fi digerată și provoacă inflamații în intestin.
De asemenea, unele manifestări, în cazurile de intoleranță și în cazurile de alergie, sunt similare. De exemplu, intoleranța la lactoză (zahărul găsit în produsele lactate) corespunde adesea cu un deficit de lactază, o enzimă care separă lactoza pentru absorbție. Ca urmare, lactoza circulă în intestin nedigerat și provoacă tulburări intestinale similare cu cele observate în alergie.