Alergia la lapte - simptome și cauze portal de sănătate

Alergia la lapte trebuie diferențiată de intoleranța la lactoză: în cazul intoleranței, simptomele sunt cauzate de un anumit tip de zahăr (zahăr din lapte, lactoză), în timp ce în cazul alergiilor, sunt determinate anumite proteine din lapte. Alergia la lapte este o alergie în sens clasic, adică, sistemul imunitar combate o substanță care este de fapt inofensivă pentru organism și apar simptome alergice.

Ce simptome pot apărea cu alergia la lapte?

În cazul unei alergii la lapte, anumite fracțiuni proteice din lapte (cazeină sau proteine din zer) sunt reacționate excesiv. Simptomele pot apărea imediat după consumul de lapte sau după o întârziere. Ele pot fi văzute pe buze, gură, gât, nas și căile respiratorii inferioare, piele și ochi. Tractul gastrointestinal, plămânii și sistemul cardiovascular pot fi, de asemenea, afectate. Reacțiile frecvente includ:

Furnicături în gură, senzație de mușchi,
Mâncărime și umflături pe membranele mucoase de-a lungul „traseului de înghițire” (de la buze la anus) și pe piele (urticarie, întârzie înflorirea eczemelor),
dispnee bruscă (astm alergic),
șoc alergic.

Pentru mai multe informații despre reacțiile alergice, consultați Ce este o alergie?

Alergenii din lapte din alimente

Proteina din lapte poate fi împărțită în așa-numitele fracții de proteine din lapte: cazeină stabilă la căldură și proteină din zer sensibilă la căldură. Majoritatea persoanelor alergice la lapte sunt alergice la ambele fracții de proteine din lapte. Alergiile la lapte în copilărie sau în copilărie în cele mai multe cazuri regresează până când încep școala.

Proteinele din lapte se găsesc în multe alimente care nu sunt în mod evident legate de lapte - așadar, acordați atenție etichetării ingredientelor de pe etichetele alimentelor.

Pâine cu lapte, prăjituri și plăcinte,
Amestecuri de copt,
Firimituri de pâine,
gheaţă,
Piure de cartofi sau pulbere,
Ketchup, muștar, maioneză, de asemenea
Mese preparate și sosuri.

Etichetarea alergenilor

Informații suplimentare sunt disponibile de la:

calciu

Deoarece laptele și produsele lactate furnizează organismului calciu, unei alergii la lapte ar trebui să i se ofere o cantitate suficientă de calciu. Calciul se găsește și în legume precum varza, broccoli, fenicul, praz sau spanac, precum și în diverse ape minerale. Dacă aportul de calciu nu este suficient, poate fi util un supliment alimentar.

Consultați Calciu pentru mai multe informații.

Vitamina A și Vitamina D.

Pentru mai multe informații, consultați Vitamina A și Vitamina D.

proteină

Laptele și produsele lactate conțin multe proteine. În cazul unei alergii la lapte, necesarul de proteine ar trebui să fie acoperit de alte surse de proteine, de ex. prin carne slabă, pește și ouă, dar și alimente pe bază de plante precum leguminoase, cartofi și pâine.

Cum se tratează alergia la lapte?

Declanșatorii alergiei trebuie evitați. De obicei, există o reacție alergică la ambele fracțiuni proteice din lapte - cazeină și proteine din zer, care se găsesc de obicei împreună în produse.

Conținutul de grăsime crește toleranța

În Alergie la lapte la cazeină laptele și produsele obținute din TOATE speciile de animale trebuie evitate: Aceasta se referă la laptele de vacă, oaie, capră și iapă. Caseina este stabilă la căldură și, prin urmare, nu poate fi inofensivă prin încălzire. Cu cât un produs lactat are mai multe grăsimi, cu atât conține mai puține proteine: smântâna și untul au, prin urmare, un conținut redus de proteine și sunt relativ bine tolerate de unii alergici la cazeină. Orezul sau laptele de soia pot fi utilizate ca substitut pentru laptele de origine animală, cu condiția să nu existe alergie la acesta.

bacsis Frisca diluată cu apă poate fi o alternativă compatibilă pentru alergiile la proteinele din cazeină.

O dietă echilibrată este posibilă și dacă sunteți alergic la lapte. Piramida alimentară austriacă ar trebui să servească drept bază pentru nutriție. Sfatul nutrițional calificat este util.

Pentru mai multe informații, consultați Sfaturi nutriționale și terapie.

Procedura în caz de urgență

Dacă apar reclamații, acestea sunt tratate simptomatic. Dacă se știe că au o alergie severă, ar trebui să aibă o Trusa de prim ajutor să fie echipat care trebuie transportat întotdeauna. Aceasta ar trebui să includă:

Auto-injector de adrenalină pentru autoterapie (= prima linie!),
Antihistaminic,
Prepararea cortizonului,
Spray de astm.

Rudele unui alergic alimentar ar trebui să fie instruiți în utilizarea medicamentelor de salvare. O atenție deosebită se aplică dacă au apărut deja reacții de șoc alergic.

Alergii sugarilor și laptelui

Aproximativ 2,5 la sută din toți sugarii suferă de alergie la lapte. Cu ei, cu sfatul medicului pediatru, trebuie să treceți la preparatele din lapte hidrolizat sau formulele de aminoacizi ca nutriție pentru eliminarea laptelui. Neadecvat este de ex. laptele altor mamifere sau laptele de soia.

Puteți găsi mai multe informații în nutriția sugarilor și pe site-ul web „Mănâncă chiar de la început!”, Un proiect de cooperare între Ministerul Sănătății, AGES și organizația umbrelă pentru asigurările sociale austriece.

Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.

ultima actualizare 25.09.2018
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima examinare de către prof. Univ. Dr. Erika Jensen-Jarolim Pentru grupul de experți