Alergic la nuci sau ouă
Copii cu reacții de intoleranță severă: separați în mod constant și etichetați alimentele
de Karin Koslik
20 aprilie 2015, 12:51
Părinții copiilor cu alergii alimentare severe ar trebui să eticheteze în mod clar alimentele în gospodărie. Acest lucru va împiedica copilul să mănânce accidental ceva intolerabil. Acest lucru este recomandat de Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB) în revista sa „Allergy concrete”. De exemplu, părinții ar putea marca hrana sigură cu un punct verde, hrana nesigură cu un punct roșu - astfel de marcaje simple sunt ușor de înțeles chiar și pentru copii, vizitatori sau babysitter.
În plus, alimentele care conțin alergeni și care nu conțin alergeni nu trebuie păstrate unul lângă celălalt, recomandă DAAB. Laptele de soia, de exemplu, nu aparține alături de laptele de vacă dacă aveți un copil cu intoleranță severă la lactoză. Cel mai bine este să rezervați locuri speciale pe raft sau în propriul dulap pentru hrană sigură.
DAAB avertizează că chiar și cele mai mici cantități de produse care conțin alergeni pot intra în mese sau alimente fără alergeni prin tacâmuri sau mâini. Alimentele fără alergeni ar trebui, prin urmare, să intre în contact cu tacâmuri curate. La fel ca oale, tigăi sau vase, aceasta trebuie întotdeauna curățată cu apă fierbinte și lichid de spălat și nu doar clătită.
Când gătiți, este recomandabil să pregătiți mai întâi varianta fără alergeni a unui vas - acest lucru evită intrarea substanțelor alergenice în alimentele fără alergeni prin accesorii de gătit. Aceleași ustensile nu trebuie utilizate atunci când pregătiți masa în același timp.
Dacă doriți să renunțați la lipirea punctelor, sortarea alimentelor și spălarea lor cu meticulozitate, puteți interzice alimentele care conțin alergeni din gospodărie în întregime. Acest lucru reduce riscul de consum accidental. Dar, din cauza acestei situații artificiale, la care copilul nu se poate aștepta nicăieri altundeva, ei sunt mai puțin instruiți în tratarea alergiei.
Îți place această postare? Apoi, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare - și, de asemenea, să ne urmăriți pe Twitter și Facebook: