Alergie alimentară Inamic alimentar

Dacă aveți alergie, s-ar putea să descoperiți că mâncarea nu mai este prietenul vostru. Dar cunoașterea este putere. Aflați să vă recunoașteți sensibilitatea la alimente și declanșatoarele la fața locului, chiar și atunci când acestea sunt ascunse.

Alergie sau intoleranță

Un prieten de-al tău spune că este sensibilă la o mâncare și altul îți spune că are alergie la alimente? Care este diferența și ce înseamnă acestea? Dacă tu sau cineva pe care îl iubești ai probleme cu anumite tipuri de alimente, există o lume cu totul nouă în față. Iată câteva principii de bază.

sensibilitatea alimentară este un termen umbrelă pentru orice reacție adversă care poate fi cauzată de un aliment care variază de la urticarie, până la o reacție astmatică sau dorința de a vărsa la gândul varză de Bruxelles. Prin urmare, aceasta include atât alergiile alimentare, cât și intoleranțele alimentare. Deci, întreabă-te, care este diferența dintre intoleranță și alergie? Răspunsul este ascuns în sistemul imunitar.

A alergie la mancare apare atunci când sistemul dvs. reacționează la un anumit aliment deoarece îl consideră periculos și trebuie să îl lupte. Prima dată când o persoană cu alergie alimentară experimentează declanșatorul sau alergen, corpul său declanșează un mecanism de apărare și creează anticorp (proteine specializate) numite imunoglobulină E (IgE). Când alergenul este reintrodus, organismul eliberează acești anticorpi IgE, precum și alte substanțe chimice (inclusiv histamina) pentru a se apăra împotriva a ceea ce este perceput a fi o amenințare; așa începe reacția alergică. Simptomele reacției pot varia foarte mult în ceea ce privește severitatea, variind de la urticarie sau furnicături în gură până la astm sau o reacție care pune viața în pericol anafilaxie, o formă severă de reacție alergică.

Este liniștitor să știi că alergiile alimentare reale sunt relativ rare; în Canada, doar 3-4% dintre adulți și 6% dintre copii suferă de această problemă. După cum arată aceste cifre, copiii tind să scape de alergii în timp. Cu toate acestea, nu se poate presupune nimic, mai ales dacă este vorba de alergii la arahide, creveți sau pești. Și, din păcate, pentru adulți, nu există o vârstă la care să primiți un „card alb”, deoarece alergia poate apărea la orice vârstă.

intoleranță la mâncare este o reacție proastă la alimente, dar nu implică sistemul imunitar. Intoleranța își are originea cel mai adesea în sistemul digestiv și este legată de incapacitatea persoanei de a digera sau absorbi anumite alimente (sau părți ale acestora). Deoarece sistemul imunitar nu este implicat în această zonă, este de obicei nevoie de o cantitate mult mai mare pentru a declanșa o reacție, în timp ce în cazul unei alergii este suficientă o cantitate mică. Simptomele unei intoleranțe alimentare pot fi exprimate ca gaz, balonare, vărsături sau diaree. O intoleranță alimentară bine cunoscută este intoleranța la lactoză, care este o incapacitate de a digera lactoza, tipul de zahăr găsit în lapte.

Tot conținutul este proprietatea MediResource Inc. 1996 - 2021. Termeni și condiții. Conținutul prezent este destinat numai în scop informativ. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui profesionist calificat din domeniul sănătății cu privire la întrebările legate de o afecțiune. Sursa: santecheznous.com/healthfeature/gethealthfeature/Allergie-alimentaire-Ennemi-alimentaire

Alergenii alimentari: principalii suspecți

Ești sau crezi că ești alergic la un aliment? Health Canada a identificat nouă alergeni alimentari, sau alimentele asociate cel mai adesea cu reacții alergice. Deși puteți arăta sensibilitatea alimentară la orice aliment, majoritatea alergiilor alimentare afectează doar o mică minoritate a alimentelor.

Iată deci suspecții obișnuiți:

Arahide,
grâu și anumite alte boabe care conțin gluten,
Lapte,
porumbul,
nuci (migdale, alune [filbert], caju, nuci, nuci de Brazilia, nuci de macadamia, nuci, pin și fistic),
ouă,
pește și fructe de mare (inclusiv moluște și crustacee),
susan și semințe de susan,
soia,
sulfiți (substanțe utilizate ca aditivi alimentari, dar care se găsesc și în mod natural în alimente și în organism).

Alimentele enumerate mai sus pot declanșa o gamă largă de reacții alergice, de la un simplu atac de urticarie până la situația extremă în care persoana nu poate respira. Aceste alimente pot apărea ca alte nume în lista ingredientelor de pe ambalajul unui produs alimentar. Dacă credeți că aveți alergie, discutați cu medicul dumneavoastră și nu riscați.!

Anumite alimente îmi provoacă probleme. Ce trebuie să fac ?

Dacă credeți că sunteți intolerant sau alergic la un aliment, fiți curajoși și aveți răbdare. S-ar putea să fiți lăsați de această nouă lume complexă a restricțiilor alimentare, dar amintiți-vă că vă apropie de o sănătate mai bună. !

Este foarte important să discutați cu medicul dumneavoastră despre tulburarea alimentară. Veți putea discuta despre simptomele dvs., posibilele declanșatoare și istoricul familial, iar un examen fizic poate exclude alte cauze sau boli. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda, de asemenea, la un alergolog, un specialist în alergii și tulburări ale sistemului imunitar. Acest proces este un pas esențial pentru diagnosticarea unei posibile alergii alimentare sau intoleranță.

Medicul dumneavoastră vă poate cere următoarele pentru a identifica natura problemei dumneavoastră alimentare.

Un jurnal al dietei, medicamentelor și simptomelor. Aceasta înseamnă să fii cu ochii pe ceea ce mănânci și bei în timpul meselor, dar și în timpul gustărilor, și să notezi totul într-un jurnal. De asemenea, va trebui să țineți o evidență a medicamentelor pe care le luați și când le luați. Asigurați-vă că includeți în notițe reacțiile fizice care urmează. Acest lucru vă poate ajuta pe dvs. și pe medicul dumneavoastră să faceți conexiuni printr-un tabel detaliat și precis. Medicamentele pot juca, de asemenea, un rol în simptomele dumneavoastră.