Alergie la ouă de pui - SolonAllergy

Alergia la ouă, care alergeni le declanșează?

În cazul alergiei la ouă de pui, principalii alergeni sunt Ovomucoid și Ovalbumină. Apoi, există ovotransferrina, lizozima și livetina. Cu excepția Livetinei, alergenii se găsesc în albușul de ou. De aceea proteina are cel mai mare potențial alergic.

Ovomucoid

Ovomucoid este rezistent la acid și stabil la căldură. Alergici Ovomucoid au o reacție alergică, de regulă nu pot tolera nici ouă crude, nici fierte.

Ovalbumină

Ovalbumină are însă proprietatea de a se dezintegra la temperaturi ridicate. Oricine este alergic la ovalbumină poate tolera, prin urmare, ouăle fierte sau prăjite. Studiile de digestie au arătat, totuși, că există o anumită stabilitate împotriva acizilor, dacă această proteină nu a fost detectabilă decât după 2 ore, se poate presupune că părți ale acesteia supraviețuiesc acidului gastric. Prin urmare, acest alergen, în special ouăle crude, poate provoca reacții relativ puternice în timpul alergiei la ouă.

Lizozim și Livetină

Lizozima și Livetina, pe de altă parte, pot fi denaturate (distruse) în timpul gătitului. Nu supraviețuiesc acidului stomacal. De aceea nu declanșează reacții alergice atât de puternice. Acesta din urmă apare mai ales la gălbenușurile de ou.

Simptome de alergie la ouă

Cu excepția alergenilor lizozim și livetină, simptomele alergiei la ouă de pui sunt concentrate în tractul digestiv, tulburările de înghițire, greața, vărsăturile, diareea și flatulența sunt foarte frecvente. Pielea poate fi afectată și în cazul unei alergii la ouă de pui. Pielea prezintă înroșire, furaje, mâncărime, așa-numita erupție de urzică, care poate fi cauzată chiar de lizozima din ou.

Evaluarea riscului de alergie la ouă de pui

Pentru o evaluare corectă a riscurilor, este foarte util să știți care alergen este responsabil pentru alergia la ouă. Dacă nu aveți simptome severe, de ex. cele care îți afectează circulația. Poți îndrăzni să faci un test de concediu de maternitate? Dacă aveți simptome mai severe, vă rugăm să cereți medicului dumneavoastră un test de alergie.

Alergie la ouă, pot mânca alte ouă?

Ovalbumină și ovomucoidele se găsesc și în ouăle altor păsări. Prin urmare, ar trebui să consumați ouă de la alte păsări numai dacă toleranța a fost stabilită în mod clar de către un alergolog.

Uneori alergia la ouă apare ca o alergie încrucișată la alergia la pene de pasăre. Apoi se vorbește despre sindromul păsărilor și al ouălor. În cazul sindromului păsărilor și al oului sau Sindromul oului cu pene de pasăre răspund la diferite proteine (albușuri de ou) găsite atât în gălbenușuri, cât și în carnea de pasăre. Dacă acesta este cazul, citiți articolul nostru despre alergia la pene de pasăre. Toți cei afectați pot beneficia de alergia la ouă pur și simplu adaugă acest lucru la profilul lor de alergie.

Alergie la ouă de pui tratabilă?

Din câte știm, în prezent nu există medicamente sau alte opțiuni de tratament care pot vindeca o alergie la proteinele din pui sau pot preveni reacțiile alergice.

Singura modalitate de a preveni simptomele unei alergii la ouă de pui este de a evita ouăle și produsele care conțin ouă. Acest lucru poate fi dificil, deoarece ouăle sunt un ingredient foarte comun în alimente. Sperăm să putem aduce o contribuție importantă aici cu SolonAllergy.

Afișarea alergiilor la ouă de pui în aplicația SolonAllergy

Cu toate acestea, majoritatea alergenilor alergici la ouăle de pui nu sunt foarte stabile la căldură, cu excepția ovalbominului. De aceea prăjiturile și produsele de patiserie sunt bine tolerate de majoritatea persoanelor alergice, deoarece oul este încălzit la o temperatură ridicată în timpul procesului de coacere. Pentru a evita complexitatea inutilă, alergia la ouă este împărțită în ingrediente crude și puternic încălzite din ou. Ingrediente puternic încălzite din ou poate fi ales opțional - Din păcate este în afara zonei vizibile din partea de jos a imaginii -. Gălbenușul sau gălbenușul de ou pot fi de asemenea ales opțional. Și sindromul păsărilor și ouălor (Gal d5) poate fi, de asemenea, ales opțional.

Setările aplicației pentru alergie la ouă

Pentru a configura aplicația noastră pentru alergie la ouă, scrieți în lista de selectare a alergiilor din câmpul de căutare „ou”, de obicei sunt suficiente doar câteva litere. Apoi alegeți alergia la ouă. Apoi deselectați toți alergenii pentru care nu aveți simptome clinice. Apoi alegeți severitatea alergiei dintre cele rămase.

Alergie la ouă și comunitate

Sperăm că se va forma o comunitate cât mai curând posibil, care va transmite informațiile și informațiile companiei dvs. la [email protected], astfel încât să putem încorpora aceste informații în evaluarea produselor relevante pentru alergia la ouă de pui. Evaluările tolerabilității produselor individuale pot fi, de asemenea, utile.

Cu un abonament Märkteplus, ne conducem misiunea către succes mai repede! Motto-ul nostru - Împreună, mai repede, mai bine - descrie simbioza utilizatorului și a furnizorului de servicii. Dacă încurajările dvs. permit creșterea startup-ului nostru, atunci putem îmbunătăți mai rapid calitatea serviciilor noastre. Mulțumesc foarte mult. Echipa dvs. SolonAllergy.

Ei consideră că Solon Allergy este interesantă? Apoi, place-ne pe Facebook.

Alergeni la ouă

Praf de ou întreg

Ouă

Ou de gaina

albumină

gălbenuş

E 322 lecitină

E 322 lecitină (ou)

gălbenuș de ou

Albus de ou

Lecitina din ou

Proteina din ou

Pudra de ou

Albușuri de ou

Pudră de proteine

Ouă de rață

Ou lichid

Gălbenuș de ou lichid

Proteine lichide

Ouă de gâscă

Congelare

Galben de ou înghețat

Globulină

Ouă de lapte

Livetine

Lizozim (ou) E 1105

Ouă de pescăruș

Ovalbumină

Ovo

Ovomucoid

Ovoproteine

Ovotransferină

Ovozyme

Ouă de curcan

Simplitate

Ou uscat

Ouă de curcan

Oua de prepelita

Proteine uscate

Gălbenuș de ou uscat

În viitor, lista ingredientelor va conține doar ingredientele de bază, cum ar fi grâul sau orzul, deoarece baza noastră de date recunoaște automat substanțele procesate în continuare. Prin urmare, nu toate substanțele procesate și sinonimele sunt enumerate aici. Totuși, ar fi o greșeală dacă lipsește un ou important. [email protected]

Alergii la mancare

Alergie la grâu »
- Boala celiacă (enteropatie sensibilă la gluten) »
Alergie la leguminoase »
- Alergie la arahide »
- Alergie la soia »
- Alergie la fasole, chicotit și linte »
Alergie la nuci »
- Alergie la alune »
- Alergie la migdale »
Alergie la ouă »
Alergie la lapte »
Alergie la țelină »
Energia muștarului »
Alergie la susan »

Alergii alimentare asociate străinilor

Alergie la polenul copacului (superfamilia Bet v1) »
Alergie la polenul la iarbă (Bet v2 Proviline) »
- Sindrom de iarbă-roșii »
- Sindromul fructelor din latex »
- Sindromul de țelină-țelină-condiment »
- Sindromul ambrozie-banană-pepene galben »
Alergie la acarieni la praf de casă »
Alergie la epitelii de pisică »
Sindromul oului cu pene de pasăre »

Intoleranță și boli metabolice

Intoleranță la lactoză "
Intoleranță la histamină »
Alergia la dioxid de sulf și sulfit »
Intoleranță la fructoză și malabsorbție la fructoză »
Intoleranță la grâu »
Guta și purină »

EthikTech
Jahnstrasse 26
06388 Groebzig

Reprezentat de: Sebastian Böhler

a lua legatura
Telefon: 034976 - 33 94 35
Telefon mobil: 01512 - 17 88 051

Setări cookie

Unele site-uri web folosesc așa-numitele cookie-uri. Cookie-urile nu vă afectează computerul și nu conțin viruși. Cookie-urile servesc pentru a face oferta noastră mai ușor de utilizat, mai eficientă și mai sigură.

Cookie-urile sunt fișiere text mici care sunt stocate pe computerul dvs. și salvate de browserul dvs. Majoritatea cookie-urilor pe care le folosim sunt așa-numitele „cookie-uri de sesiune”. Acestea sunt șterse automat după vizita dvs. Alte cookie-uri rămân stocate pe dispozitivul dvs. până când le ștergeți. Aceste cookie-uri ne permit să recunoaștem browserul dvs. la următoarea vizită.

Vă puteți seta browserul astfel încât să fiți informat cu privire la setarea cookie-urilor și să permiteți cookie-urile numai în cazuri individuale, să excludeți acceptarea cookie-urilor pentru anumite cazuri sau, în general, și să activați ștergerea automată a cookie-urilor atunci când închideți browserul. Dacă dezactivați cookie-urile, funcționalitatea acestui site web poate fi restricționată.
Cookie-urile care sunt necesare pentru a efectua procesul de comunicare electronică sau pentru a furniza anumite funcții pe care le aveți nevoie (de exemplu, funcția coșului de cumpărături) sunt stocate în baza articolului 6 alineatul 1 lit. f GDPR salvat. Operatorul site-ului are un interes legitim în stocarea cookie-urilor pentru furnizarea serviciilor sale, fără erori tehnice și optimizate.

Dacă a fost solicitat un consimțământ corespunzător (de exemplu, consimțământul pentru stocarea cookie-urilor), prelucrarea are loc exclusiv pe baza articolului 6 alineatul (1) lit. un GDPR; consimțământul poate fi revocat în orice moment.
Dacă sunt stocate alte cookie-uri (de ex. Cookie-uri pentru analiza comportamentului dvs. de navigare), acestea vor fi tratate separat în declarația de protecție a datelor.

Aceste cookie-uri și funcții sunt absolut necesare pentru furnizarea site-ului web și garantează că serviciul nostru funcționează în siguranță și după cum doriți. Prin urmare, nu îl puteți dezactiva. Nu conțin date personale. Cele mai multe dintre acestea sunt așa-numitele „cookie-uri de sesiune”. Acestea sunt șterse automat după vizita dvs.

Aceste cookie-uri și funcții conțin informații suplimentare pentru a putea îmbunătăți continuu serviciul nostru și experiența utilizatorului, motiv pentru care analizăm comportamentul utilizatorului în formă statistică prin analize, reclame sau conținut încorporat.

Această listă prezintă în detaliu toate cookie-urile utilizate pe acest site: