Alergie la proteine din lapte de vacă și intoleranță la lactoză Înțelegerea diferenței -
Puteți găsi o mulțime de articole pe net care explică ce este APLV, alergia la proteinele din laptele de vacă. Unele se găsesc și pe intoleranța la lactoză. Găsim, de asemenea, unele care confundă 2. Dar rareori găsim vreunul care să facă cu adevărat distincția. Acesta este motivul pentru care voi încerca aici să vorbesc despre diferențele dintre cele două, explicându-le din nou.
Unele definiții
În primul rând, ce este APLV? Și chiar, care sunt PLV-urile, celebrele proteine din laptele de vacă. Fără a intra în lecții de biologie, este, prin urmare, proteină! Fără zahăr, fără fermenti lactici, fără histamină, ci proteine.
Ce este lactoza? Lactoza este zahărul pe care îl găsim în lapte. La fel ca fructoza este zahărul pe care îl găsim în fructe. Nu puteți fi alergic la lactoză. Pe de altă parte, nu îl putem tolera și digera corect, suntem apoi intoleranți.
Proteinele din laptele de vacă se găsesc în toate produsele lactate fabricate din lapte de vacă: unt, smântână, iaurturi, brânză, formulă praf pentru sugari, anumite margarine etc. DE ASEMENEA în lapte fără lactoză. Laptele de-lactate sunt lapte cu lactoză îndepărtată, dar nu proteine din laptele de vacă.
Lactoza se găsește în toate laptele de mamifere, inclusiv în laptele matern feminin! În produsele industriale cumpărate, atunci când este scris lactoză, este, prin urmare, într-adevăr zahăr, dar este posibil să fi fost cultivat pe lapte de vacă (95% din cazuri). Acesta este motivul pentru care în aceste cazuri este scris foarte des pe etichetele compoziției „urme posibile” sau „poate conține lapte”.
Simptome și reacții în funcție de patologie
Prin urmare, alergia la proteinele din laptele de vacă este o reacție a sistemului imunitar la aceste proteine și nu la lactoza din laptele de vacă. Dacă este înghițit, în timp ce suntem alergici, corpul nostru își va declanșa sistemul imunitar pentru a-i spune că este un element străin și că nu este acceptat. Reacțiile pot fi apoi diverse: respiratorii, digestive și/sau cutanate.