Alergii alimentare și alergii încrucișate - practică de grup pentru medicina pentru copii și adolescenți în
După ce au mâncat anumite alimente, unii oameni reacționează cu reacții diferite, uneori foarte violente, cum ar fi erupții cutanate cu mâncărime (urticarie, urticarie), umflarea feței, dificultăți de respirație, diaree sau vărsături.
Este adesea dificil și o căutare lungă pentru a afla care alimente cauzează acest lucru. Pe lângă diagnosticul de către medic, auto-observarea este foarte importantă.
Adesea este necesară o dietă de eliminare de mai multe zile a anumitor produse și o creștere lentă a alimentelor individuale pentru a putea identifica „cauza” dacă simptomele se repetă.
| Nuci/leguminoase: | Alune, nuci, arahide, migdale |
| Fructe: | Fructe de piatră și pome, de ex. Mere, cireșe |
| Legume: | Țelină, morcovi, linte, ardei, roșii, soia |
| Cereale: | Secară, grâu |
| Condimente/ierburi: | Mușețel, mentă, mărar, busuioc, anason |
Alergii încrucișate:
Deseori reacțiile alergice la alimente apar ca urmare a unei alergii existente la polen, acarieni de praf sau latex. Dacă o persoană alergică la polen dezvoltă o senzație de furnicături la nivelul palatului, senzație de arsură pe buze sau chiar dificultăți de respirație după consumul anumitor alimente, aceasta este denumită alergie încrucișată.
Motivul pentru aceasta este că organismul recunoaște substanțele ca fiind similare și astfel reacționează alergic la acestea. Prin urmare, trebuie să aveți grijă atunci când consumați aceste alimente dacă aveți următoarele alergii:
| Polen înflorit devreme (Mesteacăn, arin, alun) | Cartofi (crudi), ardei, roșii |
| Anason, morcovi, semințe de chimion, țelină, fenicul, coriandru | |
| Mere, caise, pere, căpșuni, cireșe, prune | |
| Alune, migdale |
| Alergie la polen de ardei) | Cartofi (crudi), ardei, roșii |
| Curry, ghimbir, nucșoară, piper, scorțișoară | |
| Roșie, piper |
| Alergie la polenul la iarbă | Făină de cereale (secară, ovăz, grâu, orz) |
| Arahide, soia, mazăre (leguminoase) | |
| Kiwi, roșii, mentă |
Asocieri comune cu alergie la latex:
| latex | Avocado, banana, kiwi, cartof (crud), roșie |
| Acarienii prafului de casă | Midii, creveți, crabi |
Terapie:
Dacă aveți o alergie alimentară, evitarea alergenului este singura formă posibilă de terapie. Acest lucru este uneori foarte dificil, deoarece de ex. Multe ingrediente sunt conținute în urme în mesele gata preparate, fără a fi incluse în lista ingredientelor.
Dacă trebuie să evitați diferite alimente de bază (de exemplu, lapte de vacă, albuș de ou, făină de grâu etc.), ar trebui să elaborați un plan nutrițional cu medicul dumneavoastră și/sau un consilier nutrițional.
În unele cazuri, alimentele pot fi tolerate din nou într-o măsură limitată după evitarea consecventă.
Cu toate acestea, după reacții alergice severe, nu trebuie să încercați să mâncați din nou aceste alimente, ci mai degrabă să le verificați după consultarea medicului dumneavoastră.