Alergii și pseudo-alergii Manfred Tuppek, practicant alternativ
Facem diferența între alergiile mediate de IgE, pseudoalergii (intoleranțe alimentare cum ar fi intoleranța la fructoză, lactoză și histamină), intoleranțe mediate de imunoglobulină G și alte intoleranțe.
Așa-numitele alergii alimentare mediate IgE (alergii de tip 1, alergii de tip imediat) declanșează alergii cu diferite simptome imediat după contactul cu alergenul sau consumul alimentelor în cauză. Datorită relației temporale strânse, cauza este cunoscută pacientului în majoritatea cazurilor.
Cu toate acestea, intoleranțele alimentare nu sunt adesea reacții alergice mediată de imunoglobulina E ci așa-numitele pseudoalergii. Acestea nu sunt alergii în sens tradițional, ci reacții de intoleranță la alimente care declanșează simptome asemănătoare alergiilor: plângeri complet diferite, care apar de obicei doar la ore sau zile după consum. Datorită relației temporale de nerecunoscut, un diagnostic este adesea pus numai după ani.
Factorii declanșatori includ slăbiciuni imunologice sau enzimatice ale mucoasei intestinale, care sunt asociate cu o producție redusă de enzime digestive GLUT-5 (consecință: intoleranță la fructoză), lactază (consecință: intoleranță la lactoză) și diamin oxidază (consecință: intoleranță la histamină).
Lt. Potrivit experților, europenii occidentali adulți au următoarele intoleranțe alimentare:
33% intoleranță la fructoză, 15% intoleranță la lactoză, 3% intoleranță la histamină și doar 0,2% intoleranță la gluten neglijabilă (boala celiacă).
Există reacții de intoleranță la cereale, în special la grâul „cu cereale artificiale”, precum și la zahărul industrial, care pur și simplu au legătură cu faptul că aceste substanțe nu fac parte din dieta nativă a omului primitiv. Iar geneticile noastre sunt încă peste 94% identice cu cele ale omului primitiv în ciuda evoluției!
În plus, mâncarea „modernă” conține o cantitate absolut excesivă de cereale, în special produse din grâu (pâine, chifle, prăjituri, produse de patiserie, paste și pizza). Cu toate acestea, la fel ca zahărul, majoritatea produselor din cereale sunt carbohidrați izolați care provoacă fermentație toxică cu alcool în intestin și duc la supraacidificare tisulară.
Simptome asociate cu intoleranța alimentară
Afecțiuni gastro-intestinale: dureri abdominale, flatulență, modificări ale mișcărilor intestinale (diaree, constipație); Simptome cutanate: eczeme, urticarie, urticarie, neurodermatită; Probleme respiratorii: astm bronșic, secreție cronică a nasului, infecții ale sinusurilor; Simptome generale și psihosomatice: oboseală cronică, sindrom ADHD, cefalee (adesea asemănătoare migrenei), susceptibilitate la infecție, depresie, tulburări de anxietate, dificultăți de a adormi, dureri articulare sau de la nivelul membrelor, obezitate, hipertensiune arterială etc. A.
Alte opțiuni de diagnostic
- Test de dieta de autodiagnostic (dieta de eliminare) si pastrarea unui jurnal alimentar
- Test de respirație H2 (detectarea hidrogenului în aerul expirat după aportul de lactoză sau fructoză)
- Test de zahăr din sânge (fără creștere a glucozei după ingestia lactozei sau fructozei dizolvate)
- Analiza scaunului pentru a exclude insuficiența imunologică a mucoasei intestinale: diagnostic fungic/disbioză, tipare fungică, alfa-1-antitripsină, IgA secretor.
Declanșatorii proceselor pseudo-alergice includ, de asemenea, intoleranțe mediate de imunoglobulina G. Cu toate acestea, astfel de analize sunt controversate în ceea ce privește acuratețea și valoarea informativă. Pe de o parte, reacțiile de intoleranță datorate deficiențelor enzimatice nu duc la creșterea IgG, pe de altă parte, componentele alimentare reacționează și că persoana în cauză consumă foarte frecvent și regulat, ceea ce nu înseamnă că nu le poate tolera.
Alte incompatibilități
Lichidul incorect din intestin ca urmare a tulburărilor funcționale ale sistemului ficat-vezică biliară-pancreas poate duce, de asemenea, la reacții de intoleranță. Dacă există suspiciuni, se recomandă o examinare suplimentară (examen de bază BIO-LABOR).
Diluțiile homeopatice Allium sativum (usturoi) și Cuminum (chimen) sunt adesea eficiente în tratarea simptomelor intestinului iritabil. În acest sens, nu este surprinzător faptul că tincturile mamă, adică plăcerea condimentelor orientale precum B. Usturoiul și chimenul, care și-au găsit drumul în bucătăria germană acum câțiva ani, pot declanșa astfel de simptome.