Alergii - Știri despre diabet

Alergiile nu sunt o invenție a timpului nostru

Medicul grec Hipocrate a recunoscut efectele alergiilor în urmă cu aproximativ 2.400 de ani. Fondatorul medicinei științifice a fost primul care a descris efectele patogene ale alimentelor, de ex. de lapte. Termenul de alergie nu a fost folosit până în 1906 de către pediatrul vienez Clemens Freiherr von Pirquet și menționat ca o reacție negativă a sistemului imunitar. Puțin a suspectat Pirquet la momentul respectiv că aproape 100 de ani mai târziu, fiecare a treia persoană va suferi de alergii.

Alergia înseamnă hipersensibilitate împotriva anumitor substanțe, așa-numiții antigeni sau alergeni. Corpul nostru este în contact cu mii de substanțe diferite în fiecare zi. Ingerăm o mare parte din aceasta cu mâncarea noastră, intrăm în contact cu ceilalți prin diferite influențe de mediu și încă alții sunt în îmbrăcămintea noastră sau în lucruri cu care intrăm în contact. Unele dintre aceste substanțe sunt corpuri străine, așa-numitele antigene, la care corpul nostru reacționează cu măsuri defensive.

Cu alergici acest „sistem de apărare” este deranjat. Pe de o parte, sunt atacate substanțe complet inofensive, pe de altă parte, se produce un număr excesiv de acești anticorpi, numiți și imunoglobuline. În special, se eliberează „imunoglobulina E”, așa-numita „IgE”. La persoanele sănătoase, această formare de anticorpi nu provoacă alte consecințe. Cu toate acestea, persoanele sensibile sunt foarte tulburate de creșterea defensivă concentrată - apar alergiile.

Se face o distincție în funcție de tipul de expunere la alergeni

Alergeni la inhalare (declanșează în principal simptome respiratorii)
Alergenii la ingestie apar adesea numai prin scindarea enzimatică a tractului digestiv. Pot provoca vărsături, diaree, dar și constipație. Cu toate acestea, adesea cauzează și simptome ale pielii și ale căilor respiratorii.
Alergeni injectabili (în principal datorită acțiunii otrăvurilor animale (înțepături de albine, înțepături de viespe, meduze etc., dar și din cauza anumitor antibiotice)
Contactați alergeni

O alergie apare în două faze. În primul rând, sistemul imunitar produce din ce în ce mai multe apărări speciale împotriva substanței străine care o provoacă. Dacă organismul intră în contact cu această substanță, alergenul, din nou într-un moment ulterior, urmează reacția alergică. Apoi, anticorpii formați eliberează substanțe care pot provoca inflamații, cum ar fi proteina asemănătoare hormonilor histamină din corp. Acest lucru provoacă reacții alergice. Apar erupții cutanate, înroșirea feței, curgerea nasului, strănut, mâncărime, dificultăți de respirație, boli de stomac și intestinale.

histamină apare peste tot în țesutul corporal și este implicat în mod semnificativ în reacțiile de apărare (de exemplu, atunci când țesutul conjunctiv este deteriorat de bacterii și viruși, căldură, radiații, otrăvuri etc.). Anumite celule ale țesutului conjunctiv eliberează cantități mari de histamină în cazul deteriorării țesutului. Acest lucru declanșează o reacție a pielii, provocând roșeață, umflături sau inflamații. Crampele, respirația scurtă și diareea pot fi, de asemenea, cauzate de cantități mari de histamină - în concentrații mari, histamina duce chiar la „șoc anafilactic”.

În Republica Federală 25 de milioane de oameni suferă acum de alergii. Peste 10 milioane au febră de fân, 5 milioane au neurodermatită. 4-5% din populație are astm bronșic; unul din zece copii este afectat de acesta.

Declanșatorii includ nu numai polenul, părul de animale și acarienii, ci și mâncarea noastră, iar tendința crește. Aproape fiecare a doua alergie este acum cauzată de alimente. Cauza poate fi contactul timpuriu cu substanțe alergenice, de exemplu cu fructe și condimente exotice, dar și cu produse cosmetice și medicamente.

Laptele de vacă, ouăle de pui, peștele și arahide sunt unele dintre alimentele care sunt cele mai susceptibile de a provoca alergii. Citricele, soia, legumele crude precum țelina, morcovii, feniculul, pătrunjelul, nucile, fructele și condimentele sunt, de asemenea, relativ frecvente. Alergiile cauzate de carne sunt rare. Sensibilizarea la aceste alimente apare de obicei în copilărie.

Simptomele alergiei pe alimente se exprimă nu numai în zona gastro-intestinală. Mult mai des există înroșirea pielii, mâncărime, de asemenea în gură și gât, și simptome astmatice.

Pe lângă cele reale Alergiile alimentare apar și cu reacții asemănătoare alergiilor, așa-numitele pseudoalergii. Adesea au aceleași efecte secundare neplăcute. Pseudoalergiile nu sunt declanșate de anticorpi, ci de concentrații mari de anumite substanțe. Aceasta include histamina deja menționată, asemănătoare proteinelor (în pește și produse din pește, cârnați crudi, brânză, varză), dar și diferiți aditivi alimentari. Anumiți coloranți sunt deosebit de critici, de ex. Cochinilă, azorubină și eritrozină și conservantul acid benzoic.

Abia atunci pot fi evitate alergiile alimentare,dacă alergenul declanșator este complet omis. Și tocmai asta devine din ce în ce mai dificil. Adesea o cantitate mică este suficientă pentru a provoca o reacție alergică. Acest lucru poate duce la probleme grave pentru persoana în cauză, în special în ceea ce privește produsele finite, mai ales dacă ingredientele critice nu sunt listate pe lista ingredientelor sau sunt „ascunse” în unele dintre alimentele adăugate. Acesta poate fi cazul cu lapte, ouă de găină, condimente, nuci și oleaginoase, dar și cu soia. Cu toate acestea, alergenul poate fi găsit și în alimentele în care nu se suspectează deloc. Dacă, de exemplu, făina de pește este hrănită puii sau porcilor, consumul acestei cărni poate duce la o reacție la cei care sunt alergici la proteinele din pește. De asemenea, devine dificil cu consumul în afara casei și cu pregătirea alimentelor.

Pentru a reduce riscul de alergii, prin urmare, ar trebui să preferați produsele naturale. Aceasta include în primul rând produsele organice, deoarece cultivarea organică controlată renunță în mod constant la pesticide, hormoni, promotori de creștere și alte ingrediente „chimice”. Evitați toți aditivii și amestecurile artificiale și nenaturale, inclusiv multe produse finite. Mai bine să folosiți alimente de casă.

Pozitiv pentru multe alergii, În special în cazul neurodermatitei, utilizarea regulată a alimentelor fermentate cu acid lactic, cum ar fi Băutură de pâine. Băutura de pâine, o băutură obținută prin fermentarea fermentativă a pâinii din cereale integrale, nu numai că întărește sistemul imunitar, ci și valoarea sa acidă a pH-ului contracarează micozele din piele, care pot încărca organismul celor afectați cu produsele lor metabolice toxice. Prin urmare, frecările cu pâine sunt, de asemenea, potrivite. Băutura de pâine este disponibilă în farmacii și farmacii.

Pentru cel care suferă de alergie, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să nu faceți acest lucru: eliminarea completă a alergenului. Mai târziu, această dietă strictă poate fi relaxată puțin, deoarece alergia se poate diminua în timp