Alergii - strănut și bucură-te - cunoștințe

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

alergii

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Alergii: strănut și bucură-te

Cei care au febră de fân trebuie adesea să se teamă să mănânce. Prin urmare, mulți alergici se chinuie cu diete. Dar asceza nu trebuie să fie.

Text: Christina Berndt Fotografii: Barbara Bonisolli

Pacienții au perceput întrebarea ca pe un atac asupra vieții lor. Ar trebui să mănânci o jumătate de arahide? Gândul la asta i s-a părut insuportabil celor mai mulți. Timp de doi ani, medicii din New York și-au întrebat pacienții cu alergie la arahide dacă ar fi dispuși să participe la un studiu. Medicii au dorit să testeze un nou medicament împotriva bolii uneori fatale. Dar din 1200 de alergici doar 84 au luat inima. Toți ceilalți avuseseră experiențe prea cumplite cu arahide în viața lor.

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Nicio problemă pentru persoanele care suferă de alergie la nuci: arahidele nu sunt nuci, ci leguminoase.

(Foto: Foto: Barbara Bonisolli)

În ciuda întrebărilor frustrante, medicii au simpatizat cu pacienții lor. „Reticența este cu adevărat de scuzat”, spune imunologul Hugh Sampson al Școlii de Medicină Mount Sinai, care a condus studiul. Mulți alergici alimentari trăiesc în frică constantă: Urme de mere, nuci sau țelină sunt ascunse în multe alimente. „Și chiar și o cincimeime din ceea ce se potrivește cu o linguriță poate fi fatală pentru acești pacienți”, spune Sampson.

Chiar și cu cea mai strictă dietă, cu greu pot scăpa de amenințarea din hrana lor: de îndată ce prind o urmă de proteine ​​din lapte într-un cârnați wiener, câteva firimituri de praf de țelină într-o salată de hering sau un mic ou de pui într-un cub de stoc, sistemul lor imunitar se sperie din nou. Ca urmare, aceste persoane au un atac alergic sever aproximativ la fiecare trei până la cinci ani. Atunci corpul tău acționează atât de violent împotriva unui presupus inamic din hrană, încât amenință să se autodistrugă .

Puteți citi povestea completă (vedeți paginile 44-55) în ediția noastră tipărită.