Alexandra Gregus Gătitul este noul meu stil de viață!

Alexandra Gregus: Atât de mulți oameni mi-au scris, mulți m-au întrebat cum am făcut-o, ce am mâncat, ce am gătit - am pus totul împreună și apoi m-am gândit că un răspuns sub forma unei cărți de bucate ar putea fi cea mai bună idee.

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Ai avut un plan?

Nu, deloc, dimpotrivă: tocmai am început. La început a fost în mod corespunzător haotic.

De unde ai luat toate ideile pentru cartea ta?

Am gătit deja foarte mult în viața mea „anterioară” - am modificat multe dintre rețetele de atunci pentru a se încadra în conceptul meu conștient de nutriție. Apoi, desigur, am răsfoit foarte mult cărțile de bucate și m-am lăsat inspirat, am răsfoit reviste, am vorbit cu oamenii. Așadar, s-au reunit o mulțime de idei de rețete, pe care apoi le-am personalizat după gustul meu, ca să spun așa, lăsând ceva în afara, adăugând sau înlocuind.

Gătitul personal este distractiv - și îți lărgește orizontul

Ai încercat tu însăși toate rețetele din cartea ta?

da da Asta nu era o pacoste pentru mine, obișnuiam să gătesc mult și îmi place să mănânc sănătos, cu multe fructe și legume. Dar pe atunci erau încă alte sume și erau atât de multe lucruri nesănătoase.

Care a fost principala dificultate în scrierea unei cărți?

Descrieți procesele de lucru în așa fel încât să fie ușor de înțeles. Pentru a ajunge la inima problemei pe scurt și concis. De asemenea, îmi place să gătesc freestyle - dar a trebuit să mă angajez pentru toate rețetele. Mi s-a părut foarte dificil.

Ingredientele și felurile de mâncare preferate ale Alexandrei

Nu poți face fără ceva în bucătărie?

• Nu pot trăi fără quark cu conținut scăzut de grăsimi - fie dimineața cu musli, în brânză, ca desert cu fructe de pădure.
• Îmi plac și năutul: sunt super gustoși, de calitate extrem de înaltă și incredibil de versatili.
• Fulgi de ovăz nu ar trebui să lipsească din mine, sunt plini, de asemenea de înaltă calitate și foarte complexe. Funcționează ca un agent de legare cu legume pentru taleri, ca bază pentru prăjituri și, de asemenea, pur și simplu în muesli.

Ne puteți spune felul de mâncare preferat din carte?

Practic, cred că salatele sunt grozave: poți mânca cantități mari din ele și să fii conștient de siluetă. Cu siguranță este mai mult decât salata mixtă de castraveți și roșii! De exemplu salata de cartofi dulci și spanac pentru bebeluși.

Nu sunt vegan, dar această rețetă este dovada vie a faptului că deschiderea în toate direcțiile merită - alternativa pentru maioneză este excelentă și are un gust foarte bun!

Iată rețeta din noua carte de Alexandra Gregus:

Salată de spanac pentru bebeluși din cartofi dulci

→ Ingrediente pentru 2 porții: 600 g cartofi dulci, 100 g spanac proaspăt pentru copii, 1 ceapă roșie, 10 g nuci de caju tocate

→ Maioneză de migdale: 1/2 cățel de usturoi, 60 g unt de migdale, 70 ml lapte de migdale, 2 linguri de apă, 2 linguri de muștar, 1 lingură, ulei de rapiță, 4 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de pătrunjel tocat, sare și piper

→ Pe porție despre: 780 kcal, 44 g grăsimi, 57 g carbohidrați, 42 g proteine

→ Pregătire: Curățați și feliați cartofii dulci. Gatiti pana la mușcătură în apă clocotită cu sare, răciți. Curățați și tocați mărunt ceapa și adăugați cartofii cu spanacul. Pentru maioneză, faceți piure toate ingredientele într-un recipient înalt cu un blender manual până se formează o masă vâscoasă. Se toarnă peste cartofi și spanac și se amestecă totul împreună. Se ornează cu nucile la final.

Au existat și mai multe experiențe aha cu noi descoperiri?

• De exemplu, nu aș fi încercat niciodată tăiței de linte. Sunt cu adevărat delicioase.
• La fel ca konjacoodles. Cu greu au gust de ceva pe cont propriu, dar în combinație sunt grozave și arată și bine, ceea ce nu este lipsit de importanță. Și trebuie să muști fără aproape calorii.
• Sau terci de dovlecei - sună ciudat la început, dar are un gust incredibil de bun!

Cei care arată dorința de a îmbrățișa noi ingrediente și combinații, pur și simplu le încearcă, își pot extinde orizonturile de gătit extraordinar. Și este foarte distractiv!

Începeți doar să slăbiți!

Din nou pe marele subiect al scăderii în greutate: cum începeți?

Abia începând. Cu toată onestitatea: pune mingea la rostogolire, apoi se rostogolește. Este atât de simplu. Recomandarea mea: stabiliți-vă un obiectiv. Și să puteți numi cel puțin trei motive bune pentru care trebuie atins obiectivul. Vizualizarea acestui obiectiv, știind de ce trebuie să fie, este atât de importantă!

Cel mai bine este să faci un plan. Pe săptămână, pe zi, pe oră - orice preferați. Și spuneți clar în el: Când mănânc ce, când fac ce, când îmi vine rândul să fac mișcare etc. Este ca la școală: Când este matematică, este matematică, gata. Indiferent dacă ți se potrivește sau nu. Pur și simplu treceți cu el, nu există niciun fel de insensibilitate. Totul este despre asta.

Necesar pentru a inversa polaritatea: așteptați timp de 12 săptămâni!

Ce ajută la evitarea recidivelor?

La început a fost important să fim mai întâi radicali. Creierului îi trebuie aproximativ douăsprezece săptămâni pentru a scăpa de vechiul obicei și, într-o anumită măsură, pentru a-l reda. Această perioadă de obișnuință nu este ușoară, dar ulterior se îmbunătățește. Astăzi este așa pentru mine: când primesc un fulger de foame, mă gândesc la o ruladă integrală, acoperită cu brânză și castraveți - înainte erau înghețate, chipsuri, ciocolată. La un moment dat, noul mod de gândire devine rutină, este minunat!

Deficiențele fizice au dispărut

Apoi am experimentat din prima mână cât de multă calitate a vieții este să nu fii supraponderal. Fie că este vorba de tensiune arterială crescută, tensiune oculară sau de cap, dureri de genunchi etc. Totul a dispărut de când am slăbit, literalmente nu mai port atât de mult bagaj cu mine. Asta mă ajută enorm să continui să fiu consecvent și disciplinat.

În cele din urmă, trebuie să aveți grijă dacă cineva este smuls din rutina sa. Sunt pe drum mult acum, când „sinele meu vechi” bate din nou ocazional, tiparele de comportament de atunci. Dar pentru că nu vreau să fac din nou greșelile, trebuie să fac ceva despre ele astăzi. Așa îmi pregătesc deseori mesele și apoi le iau cu mine. Acest lucru necesită mai mult timp, mai multă planificare, mai multă structură și un concept cuprinzător. Dar merita!

Vor fi mai multe cărți de la tine?

Cel puțin îmi pot imagina asta foarte bine. O altă carte de bucate oricum, dar există și alte planuri, dar nu vreau să le dezvăluie încă.

Ești inspirat acum - și vrei să slăbești și tu? Iată 12 sfaturi privind pierderea în greutate de la Alexandra Gregus. Câștigătoarea „Cel mai mare ratat” ajută și în această formă la pierderea în greutate: Alexandra Gregus oferă acum ateliere pe subiecte precum nutriție, exerciții fizice și o conștientizare sănătoasă a corpului.