Alge (alge marine)
Faptul că algele (algele marine) pot face parte dintr-o dietă sănătoasă nu a fost cunoscut doar de la mișcarea vegană. De secole, i.a. Wakame sau nori sunt încorporate în diverse feluri de mâncare din Asia și, prin urmare, fac parte integrantă din bucătăria sănătoasă. Faptul că plantele și-au găsit drumul în diferite feluri de mâncare din Europa de ceva timp se datorează sushi și co. Deoarece acoperirea rulourilor de sushi din alge ar trebui să fie familiară pentru majoritatea.
Nori - faimoasa algă
Numele nu va însemna nimic pentru majoritatea. Cu toate acestea, majoritatea cunoscătorilor s-au bucurat adesea de alge marine, deoarece alga roșie este o componentă importantă a numeroaselor delicatese din bucătăria japoneză sau coreeană. Maki and Co. ar fi de neconceput fără nori. Dar, de asemenea, în numeroase alte feluri de mâncare, cum ar fi Supe sau amestecuri de condimente conține tipul de alge, care este folosit în multe feluri de mâncare japoneze. În această țară, magazinele din Asia au numeroase variante pregătite, astfel încât acestea să fie practic întotdeauna disponibile.
Wakame - cel fin cu salate și supe
Alga wakame este, de asemenea, o alga comestibilă importantă în Japonia, deși o cunoaștem în Europa ca o salată goma wakame cu susan sau în supă miso ca inserție. Similar cu nori, alga wakame este, de asemenea, bogată în Iod, minerale și fibre. Cu toate acestea, persoanele cu hipertiroidism nu ar trebui să recurgă la alge de orice fel prea des, deoarece, așa cum am menționat deja, algele sunt bogate în iod.
O variantă a salatei Goma Wakame este Ginger Wakame, care, după cum sugerează și numele, este rafinat cu ghimbir proaspăt. Spre deosebire de nori, algele marine wakame au mult mai mult iod, astfel încât consumul ar trebui să fie adaptat nevoilor dumneavoastră de sănătate. Mai ales dacă ați luat până acum puține sau deloc alge și ați constatat că tiroida este subactivă, ar trebui să vă obișnuiți cu alge cu atenție pentru a nu provoca reacții exagerate în organism.
Hijiki - alga fermă
De asemenea Alga Hijiki este bogată în ingrediente precum calciu sau acid alginic, ceea ce poate ajuta la detoxifierea organismului. Deși conținutul de iod este semnificativ mai mic aici decât în alga wakame, acesta conține o cantitate extrem de mare de calciu și asigură o piele moale și netedă. De aceea a fost numit întotdeauna în Japonia „Alga de frumusețe” folosit. Spre deosebire de majoritatea tipurilor de alge, hijiki are dreptate fermă în mușcătură și trebuie gătită relativ mult timp, pentru a le putea savura în supe sau tocană ca experiență gustativă. Înmuierea algelor înainte de prelucrare scurtează timpul de gătit, iar ca supliment la salate este un ingredient binevenit și sănătos în același timp. Oferim alga Hijiki în două salate, cu soia sau cu rădăcini de lotus.
Abonați-vă la buletinul informativ gratuit Kaviar și asigurați-vă că nu veți mai rata niciuna dintre ofertele sau noutățile magazinului nostru.
Puteți anula buletinul informativ oricând gratuit.