Alge - noua salată
Algele sunt sănătoase
Cel puțin un lucru este sigur: algele sunt sănătoase. Acestea conțin multe minerale, oligoelemente și vitamine, mai presus de toate calciu, fier și iod, precum și vitaminele A, C și E. În plus, plantele marine au un conținut ridicat de proteine, dar puține grăsimi. Fibra dietetică conținută de alge are o influență pozitivă asupra tractului digestiv și a metabolismului lipidelor. În plus, diferite studii atribuie algelor un efect antiinflamator și anticancer.
Cu toate acestea, algele pot absorbi și toxine și metale grele din apa de mare. Prin urmare, anumite tipuri de alge și consumul excesiv de alge nu sunt recomandate.
Ce gust are salata de alge?
Pregătirea salatei de alge
În Japonia, salata de alge marine este făcută în mod tradițional din alge marine proaspete wakame. Cu toate acestea, în această țară, wakame poate fi obținut uscat numai în magazinele asiatice, magazinele naturiste sau prin internet.
Pentru prelucrare ulterioară, wakame-ul uscat este clătit scurt și apoi plasat în apă călduță până se umflă. Apoi clătiți din nou algele scurt și strângeți-le energic. Acest lucru face ca algele uscate să fie proaspete din nou și îndepărtează o mare parte din iod din ele.
Atenție persoanele care suferă de tiroidă: Ferește-te de algele cu un conținut ridicat de iod
Îmbrăcarea salatei de alge
Pansamentul pentru salata de alge constă de obicei din oțet de orez, zahăr, sare, sos de soia și ulei de susan. De asemenea, este posibil să adăugați suc de lămâie. Adăugați la aceasta, în funcție de variație, susan prăjit, castravete, ghimbir sau diverse fructe de mare. Fie ca este singur sau în combinație cu salate verzi - algele nu trebuie disprețuite ca un aliment sănătos.