Alge - Superalimentul de la mare plus produsele de top din Germania este (nu) vegan

Majoritatea oamenilor din Germania probabil asociază în primul rând algele cu substanțe verzi și subțiri din apă. Cu toate acestea, dacă vă uitați la alte părți ale lumii, veți vedea că algele de legume marine fac parte integrantă din dieta lor pentru multe grupuri de populație. Maya, de exemplu, a cultivat spirulina și a furnizat-o la 2 milioane de oameni. Algele existau cu mult timp înainte ca oamenii să existe, sunt chiar printre cele mai vechi viețuitoare de pe planeta noastră!

Există în jur de 30.000 de tipuri diferite de alge în întreaga lume și sunt responsabile pentru peste 90% din producția globală de oxigen! Nebun, nu? Algele se hrănesc cu lumina soarelui, dioxid de carbon din atmosferă și minerale din apă. Datorită conținutului lor ridicat de clorofilă, algele, la fel ca multe plante, pot transforma dioxidul de carbon și apa în substanțe nutritive prin lumina soarelui - în acest proces, numit fotosinteză, se eliberează oxigen. Fără alge am avea o problemă reală, cu alte cuvinte, nu ar exista viață pe această planetă așa cum o cunoaștem.

Algele nu sunt doar alge ...

Din cauza ei ridicată Clorofilă-În ceea ce privește salariul, algele sunt practic verzi, dar nu toate ne arată așa pentru noi. În plus, pigmenții de culoare pot acoperi verdele. Prin urmare, se face o distincție între ...

• Alge brune (de exemplu, wakame)
• Alge roșii (de exemplu, nori)
• Alge verzi (de exemplu, Chlorella)
• și alge albastre-verzi (de exemplu, spirulina)

Ultimii doi nu sunt considerați ca rudele lor mari Macroalge, mai degrabă, sunt atât de mici încât nici măcar nu pot fi văzute cu ochiul liber. Prin urmare, sunt numite și Microalge. Chlorella și Spirulina sunt cele mai cunoscute microalge, alături de algele AFA. Ceea ce au în comun este că sunt considerați superalimente absolute, ca suplimente nutritive sau pentru detoxifiere.

Ceea ce face algele atât de valoroase?

Aproape că nu există alte alimente de acest gen durabil este: algele continuă să crească înapoi și extrem de repede. Aceasta înseamnă că pot fi o sursă interesantă de hrană, mai ales în viitor, pentru a hrăni populația în creștere. Ei contribuie și la noi climat deoarece nu pot produce doar oxigen cu ajutorul fotosintezei, ci și pot lega gazele cu efect de seră.

În plus, algele se numără printre cele mai nutritive alimente comestibile din lume: ne oferă multe ...
- proteine
- minerale (de exemplu, iod, calciu, fier)
- Vitamine (de exemplu, vitamine B, beta-caroten)
- Fibre dietetice și fitochimicale

Algele ajută organismul să echilibreze echilibrul acido-bazic (sunt foarte bazice), cresc conținutul de oxigen din sânge (datorită conținutului ridicat de clorofilă), au un efect de promovare a imunității, antioxidant și protector. Ele îndepărtează poluanții (în medicina alternativă, microalgele sunt folosite pentru îndepărtarea metalelor grele) și furnizează mulți nutrienți într-o formă concentrată, dar ușor disponibilă. Deci algele sunt foarte sănătoase, iar în latitudinile noastre tot mai mulți oameni și, bineînțeles, companii care aduc pe piață produse fabricate din alge descoperă acest lucru.

Ce algă poți folosi pentru ce?

Chlorella și Spirulina sunt oferite uscate sub formă de pulbere sau sub formă de pelete. Puteți face din ele un „elixir de viață” verde, să vă „proxenați” smoothie-urile sau să dați un fluier suplimentar.

Prospeţime Macroalge sunt adesea transformate în salate. Uscați și înmuiați, ei pot face și asta. Mai ales Spaghete de mare sunt potrivite pentru acest lucru.

Algele marine Nori poate fi folosit clasic ca bază de sushi sau presărat peste diferite feluri de mâncare sub formă de fulgi. Acesta din urmă se aplică și celor care aparțin și algelor roșii Alge dulci.

Wakame are un gust plăcut picant ca mine (e/h) r și, deoarece este puțin mai ferm decât colegii săi, poate îmbogăți supele și tocanele, în special după un timp mai lung de înmuiere!

Și apoi există Mușchi irlandez: Alge de cartilaj este un agent de gelifiere și îngroșare popular pentru toate felurile de mâncare și, prin urmare, este un „ajutor de bucătărie” ideal pentru a înlocui gelatina, în special în bucătăriile vegane: de la creme gustoase de desert, înghețată, prăjituri până la sosuri delicioase!

Produsele noastre preferate realizate din alge

După cum sa menționat deja, din ce în ce mai multe produse cu alge vin pe piață și am dori să vă prezentăm câteva dintre preferatele noastre:

Gustări Kulau Nori

Ești la fel de cipuri ca mine? Problema este că chipsurile de cartofi nu sunt, din păcate, deosebit de sănătoase și foarte grase. De aceea, am căutat de ani buni alternative bune pentru gustări. Pe lângă chipsurile de kale, am descoperit și eu gustări cu alge marine. Puteți găsi din ce în ce mai multe produse pe rafturile supermarketurilor, deoarece frunzele de alge pot fi făcute frumoase și crocante. Îmi place mai ales gustarea nori organică de la Kulau.

Lista ingredientelor este scurtă: foi uscate de alge marine nori, ulei de rapiță și sare de mare. Frunzele sunt prăjite la temperaturi ridicate, ceea ce le face foarte crocante, ceea ce consider important pentru un înlocuitor de așchii. Și au un gust foarte bun, ca gustare sau ca topping de salată. De asemenea, sunt sănătoși și conțin o mulțime de vitamine și minerale. Ambele bătăi în sus! Kulau are o gamă întreagă de alte produse din alge, pe care le voi testa acum pe rând. Bulionul de alge pare deosebit de incitant.

Tablete de spirulină Keimling

Keimling oferă, de asemenea, o gamă întreagă de produse fabricate din alge, în principal sub formă de tablete și pulbere. Îmi place foarte mult să folosesc comprimatele de spirulină pe care tocmai le adaug în smoothie-urile mele. Pe lângă toți ceilalți nutrienți, comprimatele de spirulină oferă mult fier, sunt organice, vegane și fără aditivi. Se spune că Spirulina este bună pentru sistemul imunitar și echilibrul acido-bazic. Puteți cumpăra comprimatele sau le puteți înghiți cu apă, dar dacă nu vă place gustul mării, le puteți împacheta cu un smoothie ca mine.

Alge fericite Cheeze

Brânza Happy Cheeze este ciocanul gustului absolut pentru toți iubitorii de brânză! Este uimitor cum șeful companiei Mudar și angajații săi și-au dezvoltat în continuare brânza vegană în ultimii ani. Happy Cheeze este acum disponibil în diferite soiuri, de ex. Usturoi sălbatic, chorizo, trifoi negru, ardei iute clasic și spirulină. Acesta din urmă este preferatul meu, ador combinația de ardei iute și spirulină. Are un gust foarte bun, foarte bun, frumos și fierbinte. Și, desigur, este mult mai sănătos decât brânza convențională. Spirulina, de exemplu, furnizează toți cei 8 aminoacizi esențiali și, în această formă, este mult mai ușor de digerat decât din carne. O brânză grozavă, iar Happy Cheeze are multe alte delicatese oferite.

Alge marine condimentate sau răspândite

Și încă o altă formă de alge: ca răspândire. Răspândirea algelor (Maris Algen Vegan Algae Spread, cum ar fi cârnații de ficat) este o variantă vegană a cârnaților din ficat și constă în principal din fasole și tofu. Nota specială, totuși, provine din alge marine "Zuckertang", care conferă răspândirii nota de aromă "Umami" - aproape ca un potențiator de aromă natural, doar mult mai sănătos. Total interesant și foarte fumat și gustos. De altfel, compania Maris produce și multe alte produse din alge, de ex. un bratwurst de alge (și vegan, desigur) pentru următorul grătar. Este foarte interesant ce poți face cu el, mai ales că algele cresc repede și nu trebuie fertilizate. Deci un aliment cu adevărat durabil.

Spiruli - limonada cu alge

Și apoi există și spirulină de băut! În ultimii ani, limonada cu alge Spiruli a provocat senzație, deoarece băutura este mult mai mult decât o limonadă ticăloasă. Este fabricat din cea mai pură apă de izvor din Germania, sirop de agave recoltat în mod durabil, socuri coapte, portocale și lămâi de pe coasta Amalfi, pectină de mere din Austria, gumă de roșcove din Insulele Baleare și acid citric din ciuperca medicinală Coprinus Comatus, precum și din algele Spirulina platensis din familia algelor albastre-verzi. Alga macro-calcică Lithothamnium calcareum în creștere din Sylt. Ei bine, nu trebuie să vă amintiți numele latine, dar este interesant faptul că mulți oameni spun că spiruli au efecte pozitive incredibile asupra sănătății, iar sifonul poate fi găsit chiar acum în multe farmacii. Este recomandat de nutriționiști, medici și naturisti, inclusiv deoarece lista nutrienților este destul de impresionantă. Printre altele, aportul de B12 ar trebui îmbunătățit mult atunci când beți spiruli. Subiectul sustenabilității este, de asemenea, extrem de important pentru companie și: Spiruli are un gust delicios pentru mine!

Perle de alge de la Lüttge

Caviar? Nimeni nu are nevoie! Și dacă doriți să încercați mici bile negre, aruncați o privire la perlele de alge cu chlorella de la compania Lüttge. Un alt produs interesant pentru alge care arată cât de versatile sunt algele. Perlele de alge sunt formate din 10% alge Chlorella, dar conțin și alte ingrediente precum alge brune și concentrat de afine. Sunt concepute ca topping pe deserturi, în musli, dar și pe salate. Au un gust foarte interesant și sunt, de asemenea, foarte drăguțe.

Spaghete de mare crude pure

Suntem mari fani ai produselor PureRaw și, de ceva timp, a gamei în creștere de produse cu alge. Cei doi directori ai companiei Kirsten și Jörg au scris chiar și o carte despre subiectul algelor, cu o mulțime de informații și peste 50 de rețete. Pe lângă pulberi și pelete, există produse nebunești precum „Bobei”, primul substitut vegan pentru coacerea fără ouă și unt. De asemenea, cred că spaghetele de mare și fulgii de alge de la PureRaw sunt grozavi, care nu numai că arată drăguți, dar sunt cu adevărat sănătoși și delicioși. Este o alga maro comestibilă, marină, care este consumată în principal în Irlanda și Franța, cum ar fi spaghetele sau tagliatelele. Spaghetele de mare pot fi consumate crude sau fierte, înmuiate în apă, își măresc volumul de patru ori. Îl puteți folosi ca bază pentru preparatele clasice din paste, dar și ca gustare sau garnitură, ca ingredient în salate și așa mai departe. Apropo, spaghetele de mare sunt, de asemenea, organice. Asigurați-vă că aruncați o privire la ce altceva mai are de oferit PureRaw în ceea ce privește algele - cred că vor mai fi mult mai multe, acestea sunt super inovatoare!

Crăciunii Culturaw

Am descoperit un alt produs de alge grozav în Wholefoodbox, Culturaw Crackers. Sunt fabricate în principal din ingrediente precum semințe de in încolțite, hrișcă încolțită, semințe de floarea-soarelui încolțite - dar cu lovitura suplimentară de spirulină. Crăciunile Culturaw sunt crude, organice, făcute manual, fără gluten, vegane și au un gust delicios (nu atât de mult ca spirulina, de care mulți vor beneficia) - și sunt, de asemenea, foarte sănătoase. O altă alternativă la chipsurile de cartofi. Este disponibil și în alte arome, dar fără alge.

Publicitate deoarece acest articol conține linkuri de afiliere sau a fost creat în cooperare cu un partener. Vă mulțumim că ne sprijiniți munca.

---