Alge Superalimentul din mare MANCA MAI INTELIGENT

Ceea ce a fost în meniul zilnic al asiaticilor de veacuri abia acum cucerește bucătăria europeană. Alga din mare este în avans și datorită posibilităților de aplicare versatile și a ingredientelor sănătoase un adevărat superaliment - de asemenea, în combinație cu ouă, un hit absolut!

Algele sunt sănătoase, vegane și naturale

În timp ce asiaticii se bazează pe alge atât în bucătărie, cât și în medicină de mii de ani, cunoaștem doar legumele de mare din popularul sushi. Algele din alimente erau încă de neimaginat pentru noi acum câțiva ani și sunt încă un fenomen destul de necunoscut și nou pe farfurie.

Pe lângă sushi, totuși, legumele verzi de mare se găsesc tot mai mult ca supliment alimentar și ca aditiv în alimentele procesate. Unii atribuie efecte de promovare a sănătății algelor, alții le văd ca pe o altă cheie importantă pentru securitatea alimentară mondială viitoare.

Algele se potrivesc de fapt bine cu o mulțime de feluri de mâncare. Pentru cei cărora le place să pregătească ouă pentru micul dejun sau cină, omleta cu alge este un fel de mâncare ideal și oferă o mulțime de substanțe nutritive sănătoase. Rețeta potrivită o puteți găsi aici:

Noi perspective pentru vegetarieni și vegani cu alge superalimentare

Toată lumea le cunoaște, dar potențialul algelor își face loc încet în bucătăriile europene. Fie ca gustare cu alge marine, în supă sau ca spaghete: cu numeroasele lor Fibră, Antioxidanți si ea conținut ridicat de iod acestea sunt foarte sănătoase, diverse și devin din ce în ce mai populare și în Germania. În plus, tot ce este verde de la mare deschide noi perspective culinare pentru vegetarieni și vegani.

Alge superalimentare: adevărate versuri

Există aproximativ o mie de tipuri diferite de alge care au fost utilizate în medicina tradițională asiatică de milenii. ai unul efect antibacterian, sunt bune pentru ale noastre imunitate și datorită conținutului ridicat de iod scad nivelul colesterolului.

Pentru consum fie mai ales Alge verzi, roșii și maronii utilizări bogate în proteine de înaltă calitate și substanțe nutritive și minerale valoroase precum calciu, fier și fosfor sunteți. Ai și tu aproape nici o grăsime și sărac în calorii.

Deoarece algele sunt disponibile în cantități mari în natură, consumul de alge beneficiază de durabilitate. Acestea sunt prezente în cantități mari în mările noastre și, de asemenea, sunt foarte ușor de reprodus. Cel mai mare producător mondial este China, în Europa este Franța.

Superalimente: cele mai populare alge marine

Algele roșii, verzi și maro care intră sub numele alge sau Alge cunoscute sunt cel mai des utilizate în bucătărie. Cele mai populare tipuri de bucătărie japoneză sunt:

Alge Wakame

Wakame este cel mai utilizat și mai divers tip de alge marine. Se potrivește bine cu paste, supe, sosuri și diverse alte feluri de mâncare. Are un conținut ridicat de iod, iar acidul algal pe care îl conține ajută la curățarea colonului.

Algele marine Nori

Acest tip de alge este cel mai bine cunoscut pentru sushi. Frunzele uscate de alge roșii nu trebuie gătite și sunt ideale pentru rulare. Au o aromă mai blândă, deoarece prosperă în estuarele de apă dulce și sunt potrivite pentru persoanele sensibile la iod, deoarece conținutul lor de iod este destul de scăzut.

Algele Hijiki

Această algă brună are un gust dulce și, de asemenea, un conținut de iod destul de redus, dar este bogată în fier și fibre. După înmuiere, algele brune pot fi prăjite, fierte, aburite sau prăjite.

Dulse

Algele marine, care provin din Atlantic, sunt populare ca gustare în supe și salate. Este o algă roșie, are un gust proaspăt, blând și picant, uscat destul de sărat și are un conținut ridicat de fier.

Utilizarea algelor superalimentare în bucătărie

Datorită cantității lor mari de proteine vegetale, a conținutului scăzut de grăsimi și a puținelor calorii, algele sunt foarte sănătoase și, de asemenea, gustoase. Sunt ideale pentru Salate, caserole, supe, pesto, pentru condimente și gustări, ca garnitură, în piureuri și ca spaghete.

Dar dacă preferați să beți alge, puteți alege, de asemenea, între diferite Ceaiuri, pe care compania suedeză Simris a lansat-o.

Ele sunt, de asemenea, potrivite ca strat de acoperire pentru alimentele prăjite, deoarece astfel se transmite aroma lor specială. Wakame și algele combinate sunt ideale pentru condimentarea legumelor, a peștelui sau a pastelor. În consecință, există cu greu limite la posibilele utilizări ale algelor în bucătărie, astfel încât acestea vor fi din ce în ce mai multe în meniu în 2017.

De unde puteți cumpăra alge marine?

Algele nu pot fi cumpărate în fiecare supermarket. Piețe asiatice, selectat Magazine de produse naturiste sau Magazine online oferă alge congelate și uscate. În ambele condiții, algele au o durată lungă de valabilitate și sunt ușor de prelucrat.

depozitare: Algele uscate pot fi păstrate foarte mult timp într-un sigiliu uscat, etanș la aer. De îndată ce absorb prea multă umiditate, devin moi și se strică mai repede.

Viitorul nutriției stă în apă

Cererea pentru consumul de pește și fructe de mare este în creștere. Indiferent dacă sunt sushi, rulouri de somon și alte produse.: Puteți obține pește peste tot. Știm cu toții că peștele este bun pentru corpul nostru.

Dar nu trebuie să fie întotdeauna pește atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă din apă. Algele au un superaliment mare potențial viitorl, deoarece acestea sunt produse într-un mod ecologic și pot fi utilizate în mai multe moduri.

Fie pe farfurie sau ca Sursă de nutrienți, cand Înlocuitor de carne sau la Promovarea sănătății: Vom întâlni alge din ce în ce mai mult în viitor, iar bucătarii vor putea evoca mâncăruri pe care le vom dori și europenilor.