Algele lemurilor japoneze ar putea fi periculoase pentru sănătate, potrivit ANSES
Primiți toate articolele pe acest subiect.
Urmăriți acum articolele legate de acest subiect.
Această temă a fost eliminată din contul dvs.
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe twtter
- Distribuiți pe Linkedin
- Copiați articolul în clipboard
Aceasta este o veste proastă pentru iubitorii de maki, salata wakame și alte feluri de mâncare cu alge marine. Într-un raport publicat marți, 28 iulie, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) avertizează consumatorii cu privire la pericolul algelor destinate alimentelor. Intr-adevar, aceste alge conțin cadmiu, o substanță clasificată ca fiind cancerigenă pentru oameni, dar recunoscută și ca fiind „mutagenă și toxică pentru reproducere”. Comunicatul de presă ANSES explică faptul că „cele aproximativ 250 de analize ale probelor prelevate din alge neprelucrate arată concentrații de cadmiu care depășesc, pentru 26% dintre acestea, valoarea maximă de 0,5 mg/kg greutate uscată. Recomandate de CHSPF (Consiliul Superior al Publicului Igiena Franței) ".
Această substanță poate provoca leziuni semnificative la om, cum ar fi leziuni la rinichi sau fragilitate osoasă, "în timpul expunerii prelungite, în special pe cale orală prin alimente și apă potabilă", spune agenția. Aur, această algă este deja foarte prezentă pe farfuria multor francezi, în special în restaurantele japoneze. Dar nu numai din moment ce, „consumate ca legume sau prelucrate (uscate, sărate, proaspete, în borcane.), Anumite specii de alge sunt utilizate și în suplimentele alimentare”. Pentru a evita supraexpunerea consumatorului la cadmiu, ANSES recomandă „o concentrație maximă de cadmiu cât mai scăzută posibil în algele alimentare” și recomandă „0,35 miligrame pe kilogram de substanță uscată din alge marine alimentare”, ținând cont de conținutul mediu de cadmiu al unei diete obișnuite.