Algele marine Nori totul despre această algă japoneză Otodoke

Nori este o algă care este obișnuită să fie folosită în bucătăria japoneză și mai ales atunci când se prepară mâncăruri japoneze, cum ar fi sushi sau garnituri. De cele mai multe ori se găsește sub formă de frunze, dar poate fi găsit și sub formă de benzi, folosite pentru decorarea vaselor și farfuriilor.

nori

Algele marine Nori

De unde vin ei ?

Algele marine Nori sunt sursa algelor roșii. În timpul uscării lor, această culoare strălucitoare se estompează pentru a da loc negru sau verde. Cele mai cultivate două tipuri de alge nori din Japonia sunt Pyropia tentera și Pyropia yezoensis.

Care sunt proprietățile lor ?

Proprietățile sale sunt diverse, dar este cunoscut pentru conținutul ridicat de proteine ​​atunci când este consumat în forma sa uscată. De asemenea, conține minerale precum calciu, iod, potasiu, fosfor, precum și fier și zinc. Este o adevărată sursă de vitamina A, inclusiv beta caroten, precum și vitaminele B și C.

Algele marine Nori sunt foarte apreciate de vegani deoarece conțin aproape toți aminoacizii esențiali conform recomandărilor nutriționale zilnice.

Care sunt valorile nutriționale ale algelor marine nori ?

Acestea sunt valorile nutriționale la 100g.

  • Calorii: 217
  • Grăsime: 1,8g
  • Colesterol: 0g
  • Proteine: 36g
  • Carbohidrați: 23,5g
  • Fibră: 1,9g
  • Sodiu: 300 mg
  • Calciu: 436mg
  • Fier: 11,2 mg
  • Zinc: 6,5 mg
  • Fosfor: 361mg
  • Potasiu: 2219mg