Aliații noștri La Presse

presse

FOTO ÉDOUARD PLANTE-FRéCHETTE-LA PRESSE

Nucile se disting prin proteinele lor vegetale, fibrele, vitaminele, mineralele, antioxidanții și diversele fitochimicale, toate prezente în cantități bune. În fotografie, de la stânga la dreapta: migdale, caju, nucă și nucă de Brazilia.

Marie Allard
PRESA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201611% 2F11% 2F01-5040310-nos-alliees-les-Nuts.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network" facebook "title =" Share on Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Departe de nuci, departe de grăsime, am crezut mult timp. Știm acum că nucile sunt aliații noștri, doar pentru că au darul de a calma foamea. „Grăsimile pe care le conțin sunt în mare parte nesaturate, un tip de grăsime cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sănătății”, spune Catherine Lepage, nutriționistă și bloggeră (La Nutritionniste active).

Nucile se disting, de asemenea, prin proteinele lor vegetale, fibrele, vitaminele, mineralele, antioxidanții și diversele fitochimicale, toate prezente în cantități bune. Sinergia dintre aceste elemente permite o îmbunătățire a profilului lipidelor din sânge și a capacităților antioxidante, precum și o reducere a tensiunii arteriale și a inflamației, subliniază doamna Lepage. „Nucile au, de asemenea, un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge, prin reducerea creșterii zahărului din sânge și a secreției de insulină după mese”, adaugă ea.

Aveți grijă să favorizați nucile cu puțină sau deloc sare, fără ulei adăugat și să mâncați porții rezonabile. Un sfat: pe măsură ce nucile se râncește repede, cel mai bine este să le păstrați în frigider - sau, mai bine, în congelator - într-un recipient bine închis.

Ce piuliță să alegi? Idealul este să variați plăcerile. Iată patru soiuri disponibile în supermarketuri.

Migdale

* O porție de 25 (32g) migdale prăjite uscate oferă 193 de calorii, 6,75g de proteine ​​și 3,5g de fibre,