Alice Esmeralda Gătitul la cuptorul cu microunde este cu adevărat ANOO-SĂNĂTOS!
Ce este cuptorul cu microunde? Cum functioneaza ?
Cuptorul cu microunde emite unde (sau un câmp electromagnetic) care pătrund în alimente și pun în mișcare, extrem de rapid, moleculele de apă prezente în interiorul alimentelor. Această agitație este cea care creează căldură și provoacă gătitul.
În timp ce metodele tradiționale gătesc mâncarea din exterior în interior, cuptorul cu microunde permite gătitul direct din interior, motiv pentru care acest mod este atât de rapid !
→ Personal, găsesc această descoperire fabuloasă, revoluționează metodele de gătit !
L Gătitul la cuptor cu microunde distruge substanțele nutritive și schimbă structura moleculară a alimentelor. ADEVĂRAT
Ei bine, nu putem nega că este adevărat! Cu excepția faptului că acest lucru este valabil pentru absolut toate metodele de gătit: cuptor, cratiță, tigaie, abur. Deci nu este nevoie să incriminați în mod specific cuptorul cu microunde.
Gătirea mâncării este rece din 2 motive: primul este că se simte bine să mănânci fierbinte. Al doilea este că face lucrurile digerabile care nu se aflau în starea „sălbatică”. Și pentru a face un aliment digerabil, trebuie să-i schimbi structura moleculară! Mulțumesc pentru gătit! Așa cum spun în videoclip, cartofi, cereale, făină, soia, fasole. este dificil să le mănânci crude !
L coacerea la cuptorul cu microunde este cea mai proastă modalitate de a găti. FALS
În timpul gătitului, substanțele nutritive care salivează cel mai mult sunt vitaminele și din 2 motive:
- dacă vitamina este termolabilă, este sensibilă la căldură, se denaturează dacă temperatura este prea ridicată.
Acesta este cazul vitaminelor A, B1, B2, B5, B9, C și E și beta-carotenului, un precursor al vitaminei A.
-dacă vitaminele sunt solubile în apă, se lasă cu apa de gătit (Vitamina din grupa B (B1, B2, B3, B6, B9, B12) Vitamina C și Vitamina H).
Dar a găti în cuptorul cu microunde nu înseamnă a găti în apă precis. Este gătit cu aburi. Există cu siguranță o pierdere de vitamine, dar mai puțin decât atunci când fierbem un aliment, de exemplu, deoarece nimic nu intră în apa de gătit.
În plus, într-un cuptor cu microunde, temperatura pe care o poate atinge un aliment este de aproximativ 100 ° C, temperatura de fierbere a apei și amintiți-vă că principiul cuptorului cu microunde este de a agita moleculele de apă, chiar dacă alte elemente sunt agitate și temperaturile pot depăși 100 ° C, suntem departe de temperaturile atinse într-o tigaie sau în cuptor unde putem merge mult peste 160 ° C.
De fapt, conform mai multor studii în care au fost studiate diferite moduri, gătitul la cuptor cu microunde este cel mai bine cu aburirea, pentru proteine, grăsimi, vitamine, antioxidanți, minerale și pentru calitatea nutrițională în general.
Cele mai proaste metode de gătit din punct de vedere nutrițional sunt grătarul și prăjirea. A arătat că temperatura a depășit 200 ° C. Vitamine au KO complet, își scot limba și totul. Și datorită temperaturii foarte ridicate, creăm mult mai mulți radicali liberi și dioxine (aceasta este partea arsă a alimentelor). După aceea recunosc, cartofii prăjiți buni în ulei și barbeucul nu l-am găsit niciodată grosolan, dimpotrivă. dar în doze mici !
Aburirea este mult mai bună decât gătitul la cuptorul cu microunde. FALS în cele din urmă .
Ei bine, nici nu este un „fals” complet hotărât. Nu te ține în picioare. În ceea ce privește gustul și textura, este adevărat că aburul clasic este mai bun. Și din punct de vedere nutrițional, este cam la fel, studiile au arătat diferențe minuscule. Pentru unii nutrienți aburul este mai bun, iar pentru alții este cuptorul cu microunde, dar diferența este minimă. Practic, este încă podium.
Pe de altă parte, pentru a avea un gust minunat și o calitate nutrițională care rămâne intactă, cel mai bun este încă gătitul la temperatură scăzută (mai puțin de 60 ° C). Aveți vase mici minunate pentru a face acest lucru în cel mai scurt timp și costă câteva sute de dolari, uneori până la 1.000 de dolari. Ah ah, este prea mult lux să mănânci sănătos și bine și să ai o stare bună de sănătate. sau nu !
 |
| Când aveam mai mult spațiu în dulapurile din bucătărie, aș investi în ACEST |
Gătitul la cuptorul cu microunde cauzează cancer FALS
Cuvântul „val” este înspăimântător, există o conotație negativă: unde → iradiere → radioactivitate → Cernobil → moarte. În 5 cuvinte este pliat, am făcut legătura dintre valuri și moarte.
Cu toate acestea, trebuie înțeles că există diferite tipuri de unde și, prin urmare, acestea au efecte diferite:
-Undele neionizante:
radio, telefon, cuptor cu microunde: neiradiere și nu dăunează sănătății !
- Undele ionizante:
Raze X (utilizate printre altele în radiologie) și Gamma
Pentru organismele vii, radiațiile ionizante sunt dăunătoare, provoacă cancer și pot fi chiar fatale în doze mari.
Deci, fără radioactivitate în cuptorul cu microunde! OUF! Și nu faceți un aliment cancerigen gătindu-l la cuptorul cu microunde.
ATENȚIE, BICICLETĂ ACHTUNG
Laptele de încălzire poate produce toxine cancerigene, dar acest lucru este adevărat indiferent de modul în care îl încălziți! Este supraîncălzirea laptelui care produce aceste efecte, nu a cuptorului cu microunde.
Gătitul la cuptorul cu microunde creează radicali liberi în alimente ADEVĂRAT