Alimentația și nutriția în 21
Stuttgart/Hohenheim - Studii orientate spre cercetare cu cele mai moderne metode de biologie moleculară și referire puternică la practică. Așa promit noile cursuri de nutriție și știință alimentară de la Universitatea din Hohenheim.
Indiferent dacă este vorba de știința alimentelor, biotehnologia enzimatică, știința nutrițională moleculară sau medicina nutrițională: perioada de aplicare pentru toate cele patru cursuri începe pe 17 mai și se încheie pe 15 iunie 2010.
Fie în clinici și centre spa, în industria alimentară sau în cercetarea principiilor biomedicale; Se prevede că nutriționiștii, nutriționiștii și tehnologii alimentari de la Universitatea din Hohenheim vor avea multe oportunități de angajare. Elevii învață elementele de bază biologice, fiziologice și moleculare ale alimentelor.
Studenții în științele vieții beneficiază la Universitatea din Hohenheim de accentul pus pe cercetarea agricolă și nutrițională ca parte a lanțului alimentar, care însoțește alimentele pe drumul său de la producția agricolă la comercializare.
În plus față de noile oferte în nutriție și știința alimentelor, Universitatea din Hohenheim oferă șase noi cursuri de masterat în complexele de cercetare și studiu de biologie, nutriție/știința alimentelor și știința sistemului pământului în semestrul de iarnă 2010/11.
Știință și tehnologie alimentară (M.Sc.)
Tratarea și prelucrarea materiilor prime pentru producția agricolă se deplasează în domeniul tensiunii dintre diversitatea regională a produselor și globalizare, securitatea alimentară globală și bucuria senzorială individuală, între competitivitate și durabilitate și între interesele economice și influențele sociale.
Studenții de la Universitatea din Hohenheim sunt calificați în acest domeniu. În cursul studiului, conținutul științific și ingineresc relevant din punct de vedere tehnologic este mai întâi aprofundat. Pe baza acestei înțelegeri de bază, elevii sunt familiarizați cu metodologia științifică pentru dezvoltarea strategiilor de soluționare.
Programul de masterat permite tehnologia alimentară individuală sau concentrarea analitico-microbiologică în domeniile procesării alimentelor sau calității și siguranței alimentelor.
Biotehnologie enzimatică (M.Sc.)
Microorganismele sunt în special producători de enzime adecvate, deoarece sunt cultivate în bioreactoare în condiții controlate, sigure, standardizate și, în comparație cu alte organisme, cum ar fi plantele și animalele, au cea mai mare productivitate a produsului.
Studenții la biotehnologie enzimatică se ocupă de proprietățile, metodele de producție și diversele utilizări ale enzimelor și aplicarea lor în industria alimentară și pentru bioanalitice. Programul de masterat interdisciplinar este orientat spre cercetare și se concentrează pe investigația științifică și utilizarea industrială a enzimelor și microorganismelor din industria alimentară și industria furnizorilor săi.
Științe nutriționale moleculare (M.Sc.)
Masterul inovator în științe nutriționale moleculare, unic în Germania, tratează efectele ingredientelor alimentare la nivel molecular, celular și organism, încorporând cele mai recente descoperiri din biochimie, fiziologie, biologie celulară, biologie moleculară și medicină moleculară.
Trebuie transmisă o înțelegere cuprinzătoare a mecanismelor moleculare ale efectelor nutrienților la persoanele sănătoase și bolnave. Cursul combină cele mai recente descoperiri în științele vieții cu probleme medicale actuale.
Studenții primesc instruire într-o gamă largă de metode de la biochimie, biologie moleculară, imunologie, histologie și analize instrumentale pentru utilizare în producția de alimente, cercetare farmaceutică și clinică.
Medicină nutrițională (M.Sc.)
Medicina nutrițională se ocupă de toate aspectele nutriției pe baza cunoștințelor științifice și medicale. Aceasta include nivelul biochimic, molecular și celular, precum și luarea în considerare a întregului organism până la aspectele socioculturale și psihologice.
Conceptele nutriționale pentru persoanele sănătoase pentru a preveni bolile în diferite situații de viață, terapia nutrițională pentru persoanele bolnave și identificarea ingredientelor nutriționale cu efect pozitiv asupra sănătății sunt centrul interesului în medicina nutrițională de la Universitatea Hohenheim din Stuttgart. Cursul combină cele mai recente descoperiri din bioștiințe cu problemele medicale actuale care devin din ce în ce mai importante în contextul unei societăți din ce în ce mai îmbătrânite.
Studenții învață să planifice, să desfășoare și să prezinte în mod independent proiecte de cercetare și studii clinice.
Admiterea și aplicarea
Cele patru cursuri au restricționat admiterea. Solicitanții ar trebui să dețină o diplomă de licență cu profil nutrițional sau medical și să demonstreze o foarte bună cunoaștere a limbii engleze. Pentru cursurile de știință și tehnologie alimentară și biotehnologie enzimatică, solicitanții trebuie să furnizeze dovezi ale unei diplome de licență cu profil științific sau ingineresc. Cereri din 17 mai 2010. Termenul limită de înscriere este 15 iunie 2010.