Pâine veche, apă de naut, terci 3 rețete anti-deșeuri pentru a încerca! Pozette
Jurnalista alimentară, Mathilde Bourge, a lansat în noiembrie 2019 Cuisineantigaspi.com. Pe site-ul ei, ea publică multe sfaturi și rețete creative, astfel încât să nu mai fie aruncat nimic la coșul de gunoi. Pentru Pozette, această pasionată de gătit a fost de acord să împărtășească cele trei rețete preferate.
Cifrele sunt uimitoare: în Franța, fiecare persoană aruncă în medie 29 de kilograme de alimente pe an, inclusiv 7 kilograme de alimente care sunt încă ambalate. O adevărată risipă! Una dintre cele mai bune modalități de a pune gunoiul pe o dietă este, desigur, să gătești totul. Pâine învechită, coji de legume, fructe prea coapte ... Multe produse despre care credem că sunt bune pentru coșul de gunoi pot fi refolosite. Mathilde Bourge, jurnalistă gastronomică pentru media finedininglovers.fr, o dovedește pe blogul său culinar Cuisineantigaspi.com. Din noiembrie 2019, ea a dezvăluit multe sfaturi și rețete „să nu arunci niciodată mâncarea din nou la gunoi”. Infuzie de cozi de căpșuni, croque-monsieur cu cornuri vechi, gogoși cu frunze de țelină ... Toate rețetele sale sunt salivante.
Își trage inspirațiile de la marii bucătari cu stele cu care se freacă de profesii. Printre aceștia, Florent Ladeyn (fost candidat la Top Chef) și Romain Meder (bucătar de trei stele la Plaza Athénée din Paris). „Mi-au dat multe sfaturi. Mi-au arătat că poți fi creativ cu lucruri pe care de obicei le arunci la gunoi ”, spune Mathilde. Pe site-ul ei, tânăra împărtășește unele dintre rețetele lor, dar și cele ale altor nume mari din bucătărie, cum ar fi Alain Passard, bucătar de trei stele la restaurantul Arpège din Paris.
Cuisineantigaspi.com este o adevărată Biblie anti-deșeuri. Pentru Pozette, Mathilde a avut amabilitatea de a împărtăși trei rețete. În meniu: keftas de pâine sandwich veche, mousse de ciocolată vegană cu apă de naut și bare de cereale cu terci rămas. Da !
Găsiți toate rețetele și sfaturile sale pe cuisineantigaspi.com.
Rețete anti-deșeuri: keftas de pâine sandwich veche
Ce să faci cu pâinea sandwich veche? Pe Cuisineantigaspi.com, Mathilde oferă o rețetă originală: preparați keftas pentru aperitiv !
Pentru a face keftas, aveți nevoie de: 250 de grame de pâine veche sandwich, ½ ceapă, verdele unui praz, 10 cl de lapte, 2 mână bune de Emmental ras, 5 cl de ulei de măsline, 5 cl de oțet de sherry, 2 ouă, nucșoară, sare și piper.
Pentru sos: smântână grea, brânză feta și ulei de măsline.
Pregătire:
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.