Alimentație adecvată pentru gută
În ceea ce privește nutriția, guta sau hiperuricemia ar trebui să aibă două obiective principale. Pentru unul, ar trebui să fie un consumul excesiv de alimente bogate în purină a fi evitat. Acest lucru poate reduce producția de acid uric în timpul metabolismului alimentelor.
În al doilea rând, apariția sau progresia Evitați să fiți supraponderali voi. Din motive care nu sunt complet clare, există o legătură între obezitate și riscul unui atac de gută. În plus, supraponderalitatea îi favorizează Dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a diabetului zaharat (vezi și comorbidități și boli secundare ale gutei). Ambele boli sunt la rândul lor favorizate de gută și invers. Prin evitarea sau reducerea obezității, se poate elimina un factor central în dezvoltarea bolilor civilizației.
Din fericire, multe dintre măsurile luate pentru a evita consumul de alimente bogate în purină și reducerea greutății corporale coincid, astfel încât este posibil să se echilibreze ambele obiective. În sensul cel mai larg, recomandările corespund uneia dieta mixtă echilibrată, deoarece este recomandat și pentru menținerea sănătății generale. Cu toate acestea, există aspecte individuale la care ar trebui să acordați o atenție deosebită în gută și hiperuricemie.
Alimente bogate în purină
Purinele fac parte din ADN și apar ca atare în toate celulele. În consecință, alimentele care sunt deosebit de bogate în celule conțin de obicei purină, cu o serie de excepții de la această regulă. Este în mare măsură irelevant dacă celulele sunt vegetale sau animale. Cu cât structura celulară este mai densă, cu atât este mai mare conținutul de purină.
În general înțelept mai ales Carne, pește și fructe de mare o structură celulară densă și, prin urmare, un conținut ridicat de purină. Sunt deosebit de critici în această privință Carne de porc, măruntaie, și anumite tipuri de pești precum șprotul, sardina sau heringul. Printre alimentele pe bază de plante, este mai presus de toate anumite leguminoase, cum ar fi mazărea și linte, care au un conținut ridicat de purină.
Având în vedere această listă, mulți oameni au descoperit că a conținut ridicat de proteine în alimente asociat cu purine ridicate fi. De asemenea, fii mai presus de toate alimentele de origine animală ca fiind discutabile a se uita la. De fapt, carnea, peștele și leguminoasele sunt unele dintre alimentele cele mai bogate în proteine - dar există câteva excepții cheie de la această regulă: așa se aplică Ouă și mai ales produse lactate în ciuda originii lor animale ca deosebit de săracă în purină și încă bogat în proteine.
Motivul este ușor de înțeles: în timp ce carnea și peștele sunt o structură celulară, laptele și ouăle sunt un amestec non-celular de nutrienți care servesc la hrănirea descendenților. Deci, pur și simplu conțin puține sau deloc celule și, în consecință, puțină purină. În acest sens se aplică Laptele chiar și ca aliment cu cel mai mic conținut de purină deloc.
Alimentele cu conținut scăzut de purină
În plus față de lapte și ouă, legumele și fructele în special sunt considerate sărace în purină. Aceste alimente conțin celule, dar acestea formează doar un fel de schele, în timp ce partea principală a fructului constă în apă.
La fel ar trebui să fie diferite legume cum ar fi Legume crucifere, salate, roșii, morcovi, ardei și cartofi formează fundamentul dietei de gută.
Excepție fac sparanghelul, spanacul, varza și rubarba, care au un conținut relativ ridicat de purine.
Chiar și fructele ar trebui consumate cu moderare, în ciuda conținutului redus de purină. Motivul pentru aceasta este fructoza pe care o conține. Ca parte a metabolismului său, acest zahăr simplu poate crește descompunerea purinelor și reduce excreția de acid uric.