Alimentație adecvată pentru prevenirea cancerului

Dieta este implicată în dezvoltarea a aproximativ o treime din cazurile de cancer. Cu toate acestea, legăturile dintre dietă și cancer sunt încă neuniforme din multe puncte de vedere. Persoanele care respectă următoarele recomandări duc o viață mai sănătoasă și pot avea un risc mai scăzut de a dezvolta cancer: preferă alimentele pe bază de plante (fructe, legume/salate, produse din cereale etc.), evită să fie supraponderale, consumă grăsimi (animale), Limitați carnea „roșie” și sarea de masă, evitați băuturile alcoolice, nu fumați și fiți activi fizic.

Dezvoltarea cancerului datorită diverșilor factori de mediu

Dezvoltarea cancerului este influențată semnificativ de factorii de mediu și, prin urmare, este susceptibilă de prevenire. Dieta este (parțial) responsabilă pentru aproximativ 35% din cazurile de cancer. Cancerul se dezvoltă pe mai multe etape, o dezvoltare care poate dura zeci de ani. Factorii de mediu care pot influența cancerul la toate nivelurile primesc astfel suficient timp pentru a influența această dezvoltare.

Metode epidemiologice

Importanța substanțelor cancerigene și anticancerigene pentru oameni este examinată în studiile de control caz, de cohortă și de intervenție. Acestea sunt limitate în ceea ce privește valoarea lor informativă, astfel încât concluziile despre cauzalitatea unei relații observate trebuie extrase din ansamblul studiilor, luând în considerare o serie de criterii. Prin urmare, cauzalitatea nu este adesea „dovedită”, dar are o probabilitate diferită.

Consumul de carne/cancer de stomac	posibilă conexiune directă
Consumul de carne/cancer de colon (colon/rect)	link direct probabil
Utilizarea alcoolului/cancerului tractului respirator superior sau al tractului digestiv superior	conexiune directă convingătoare
consum ridicat de fructe și legume/cancer în tractul respirator sau în tractul digestiv	conexiune indirectă convingătoare (consum redus de fructe = risc crescut de cancer)

Importanța nutriției pentru cele mai frecvente locații de cancer

Cancerul de sân este cel mai frecvent cancer la femeile elvețiene. Expunerea pe tot parcursul vieții la estrogen pare să joace un rol în dezvoltarea cancerului de sân. Consumul ridicat de alcool, obezitatea și creșterea în greutate (pentru cancerul de sân postmenopauzal) sunt probabil factori de risc legați de dietă. Pentru grăsimea/carnea (animală), precum și pentru fructe și legume (invers), corelațiile sunt mai slabe.

Cancerul de prostată se află în fruntea listei noilor cazuri de cancer la bărbații elvețieni. Dezechilibrul hormonal pare, de asemenea, să joace un rol în cancerul de prostată. Niciunul dintre factorii nutriționali examinați nu a obținut dovezi convingătoare. O dietă bogată în grăsimi și carne crește riscul de cancer de prostată, iar legumele îl pot reduce. Seleniul și vitamina E s-au dovedit a fi protectoare în studiile de intervenție.

În Elveția, cancerul pulmonar se situează în topul mortalității prin cancer la bărbați și al treilea la femei după cancerul de sân și de colon. În ultimii ani, incidența cancerului pulmonar a scăzut în rândul bărbaților elvețieni și a crescut în rândul femeilor. În America, mai multe femei mor de cancer pulmonar decât de cancer mamar. Cancerul pulmonar este în principal rezultatul fumatului de țigări. Consumul ridicat de legume și fructe reduce cancerul pulmonar, dar rămâne neclar ce ingrediente ar putea fi responsabile pentru efectul protector. Studiile intervenționale vorbesc mai degrabă împotriva efectului protector al beta-carotenului și chiar sugerează un efect de promovare a cancerului la grupurile cu risc crescut.

Dovezile sunt convingătoare că consumul ridicat de legume și activitatea fizică reduc riscul de cancer colorectal. Pentru cancerul rectal, există în principal legături cu legumele din familia cruciferelor (de exemplu, broccoli, conopidă). Alcoolul și carnea roșie probabil vă cresc riscul de cancer.

Recomandări dietetice pentru prevenirea cancerului

Legăturile dintre nutriție și cancer sunt, prin urmare, încă neuniforme din multe puncte de vedere. Cu toate acestea, recomandări nutriționale utilizabile pot fi deja făcute astăzi. Persoanele care respectă recomandările de mai jos vor duce o viață mai sănătoasă și pot avea un risc mai mic de a dezvolta cancer.

Preferă alimentele pe bază de plante
Evitați supraponderalitatea, subponderala și creșterea în greutate
Consumați între 400 și 800 de grame de fructe și legume/salate diferite și 600 până la 800 de grame de produse din cereale, leguminoase, cartofi, orez etc.
Limitați consumul de grăsimi (animale)
Limitați consumul de carne „roșie”, vindecată, afumată, la grătar
Reduceți consumul de sare de masă
Evitați băuturile alcoolice
Nu fuma
Creșteți activitatea fizică

Importanța nutriției în terapia cancerului

Nu există o dietă care să vindece cancerul. Sunt promovate numeroase diete alternative pentru vindecare, bazate pe cele mai variate teorii; Cu toate acestea, presupusele succese nu au putut fi dovedite suficient. „Dietele minune” pot agrava starea nutrițională, care este deja afectată la mulți pacienți cu tumori. La aproximativ jumătate din toți pacienții cu cancer, există tulburări ale consumului de alimente, ale utilizării alimentelor sau ale metabolismului.

Pe de o parte, aceste probleme nutriționale pot fi cauzate direct de cancer. Pe de altă parte, pot reprezenta efecte sistemice ale tumorii (cașexie, anorexie) sau rezultatul chirurgical, radioterapiei și terapiei medicamentoase sau al stresului psihologic. Măsurile terapeutice nutriționale pot influența speranța de viață doar într-o măsură limitată; Cu toate acestea, acestea sunt menite să prevină malnutriția care pune viața în pericol, dar mai des pentru a îmbunătăți bunăstarea subiectivă a pacientului.

Mai multe articole

Actualizat: 05/04/2017 - Autor: Eichholzer M. Nutriție și cancer. Ther Umsch 2000; 57: 146-151.