Rețete - Ardas Kundalini Yoga și acompaniament de viață în Winterthur
Curcuma este cea mai vindecătoare rădăcină pentru organism. Provine din rădăcina unei plante care este cultivată în principal în India, dar a fost folosită în multe țări de mii de ani ca aliment vindecător. Se știe că este benefic pentru organele interioare, coloana vertebrală, articulațiile; purificare la sânge; și pentru promovarea generală a sănătății. Proprietățile sale de vindecare externe sunt de asemenea excelente. Păstrează o persoană frumoasă.
Atunci când este utilizat intern, ar trebui să fie întotdeauna gătit astfel încât organismul să-și asimileze mai ușor proprietățile de vindecare. Este un nutrient esențial pentru femeile cu vârsta peste 28 de ani.
Această rețetă oferă atât ingrediente vitale - uleiuri esențiale, cât și curcuma - pentru a ajuta femeile să-și păstreze flexibilitatea și vitalitatea în țesuturi. Uleiul asigură lubrifiere și energie sistemului, în timp ce turmericul susține oasele și face articulațiile mai flexibile.
1/8 linguriță curcuma (curcuma)
¼ cană de apă
250 ml lapte (lapte de soia sau de vacă)
2 linguri de ulei (ulei de migdale sau de floarea-soarelui)
Zahăr/miere după gust
Gatiti curcuma pana se formeaza o pasta groasa. Între timp, aduceți laptele cu uleiul la fiert. Când fierbe, scoateți-l de pe aragaz, adăugați pasta de turmeric și îndulciți-l după gust. Puteți păstra pasta de curcuma la frigider timp de până la 40 de zile. Deci pregătește-te mai mult dacă vrei
este deosebit de bogat în proteine, cu un sos fierbinte (pentru curățarea internă), morcovi și sfeclă roșie (pentru minerale și ficat pentru a ajuta la curățarea) și salată (pentru vitamine și enzime)
1 cană de fasole mung
1 cană de orez
9 căni de apă
2 căni de țelină
2 cani de morcovi
2 căni de sfeclă roșie
2 cepe, tocate
1/3 cană ghimbir, tocată mărunt
Usturoi 8-10 cuișoare, tocate mărunt
1 lingurita curcuma (curcuma)
1 lingurita garam masala
½ linguriță de piper negru
1 linguriță de ardei iute roșii zdrobiți
1 lingură busuioc dulce
2 frunze de dafin
5 păstăi de cardamom, folosiți doar semințele
Concentrat de sare/tamarind
Înmuiați fasolea mung peste noapte. Spălați fasolea și orezul. Aduceți apa la fiert, adăugați orezul și fasolea și lăsați totul să se gătească la foc mediu. Pregătiți legumele. Adăugați legumele la orezul fierbinte și fasolea mung (sau serviți morcovi suplimentari și sfeclă roșie). Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și căleți-le la foc mediu spre mare până se rumenesc. Adăugați condimentele (nu concentratul de sare/tamarind sau ierburile). Când este bine făcut, amestecați ceapa cu fasolea mung și orezul. Trebuie să amestecați totul des și bine pentru a preveni arderea. Continuați să gătiți totul la o flacără medie până la mică până când este bine gătit, amestecând des. Consistența trebuie să fie grea, groasă și supă, ingredientele greu de distins. Pentru 4-6 persoane.
3 cepe mari, tocate
¼ cană de ardei iute roșii, uscate și zdrobite/10 întregi (mici) și uscate
250 ml concentrat de tamarind
500ml apă fierbinte
1 ½ căni de ulei de susan
1 lingura curcuma (curcuma)
2 căni de oțet de mere
Puneți ceapa într-o cratiță mare. Presărați-i cu ardeii iute zdrobiți. Lăsați concentratul de tamarind să se topească în apă fierbinte. Adăugați uleiul și tamarindul diluat la ceapă și presărați cu turmeric. Adăugați ardeii iute și oțetul. Amestecați totul, acoperiți-l și lăsați-l să stea peste noapte sau câteva zile pentru a permite să se dezvolte aroma completă. Păstrați sosul în frigider, unde va rezista mult timp și continua să se îmbunătățească. Face aproximativ 2 litri.
Sursa: Foods for Health & Healing. Yogi Bhajan