Alimentație cu serotonină - Dieta cu deficit de serotonină - Crește nivelul serotoninei - Stare de spirit - Creier -

Ceea ce mâncăm îi afectează pe ai noștri Dispozitie. Carbohidrații abundenți și puține proteine par să ne ajute să ne ocupăm mai bine de stres. Cei care mănâncă și mulți pești sunt susceptibili să sufere mai puțin de depresie.

Medicul și filozoful grec Hipocrate a fost cu mult înaintea timpului său când a susținut că ceea ce mâncăm ne determină mintea. Aceasta era o ipoteză îndrăzneață la acea vreme. Mai ales că metodele științifice pentru a dovedi că nici măcar nu au fost dezvoltate. Chiar și limba populară are încă multe sfaturi pregătite, de exemplu, cum să alunge mizeria: acrișul face haz, bananele te fac fericit și ciocolata alungă frustrarea. Între timp, oamenii de știință au reușit să documenteze efectele asupra dispoziției asupra alimentelor individuale. Dar acestea s-au dovedit a fi pe termen scurt, în cel mai bun caz, deși procesele biologice moleculare au dat speranță unui efect pronunțat și de lungă durată. Ciocolata, bananele, curmalele și smochinele conțin cantități relativ mari de aminoacizi triptofan, din care se formează serotonina în creier. Și s-a demonstrat că această substanță mesageră asemănătoare hormonilor ne influențează dispoziția.

Serotonina: ciocolată împotriva necazurilor?

Persoanele care suferă de depresie au în medie un nivel de serotonină cu 50% mai mic în sânge. Prin urmare, lipsa substanței mesager este asociată cu o stare generală tristă. Cu toate acestea, o producție crescută de serotonină vă poate face fericit. De aceea substanța este adesea denumită hormonul fericirii. În funcție de receptorul la care se leagă substanța din creier, are un efect calmant, promovează somnul profund, ridică starea de spirit sau stimulează memoria. Dar serotonina din alimente nu pătrunde în creier deoarece nu poate trece bariera hematoencefalică. Precursorul său, aminoacidul triptofan, este diferit. În Marea Britanie și Canada triptofanul este chiar aprobat ca un medicament psihotrop ușor. Dar pare imposibil să mănânci atâtea banane sau ciocolată pentru a-ți schimba starea de spirit definitiv. Conținutul de triptofan din dietă este evident prea mic pentru asta.

Mai multă seninătate prin meniu

Efectul unui singur aliment pare a fi pur și simplu prea slab. Pe de altă parte, studiile cresc că o dietă săracă în proteine și bogată în carbohidrați și bogată în pește îi poate face pe oameni mai fericiți și mai echilibrați pe termen lung. Aportul redus de proteine trebuie acoperit în principal de pești. Oricine se simte în mod repetat în jos, este extrem de sensibil la stres și suferă de schimbări de dispoziție, s-a dovedit a fi mai bine cu o astfel de dietă.

Hormonul fericirii stimulat

Ca explicație pentru descoperiri, cercetătorii discută astăzi două mecanisme. Pe de o parte, alimentele bogate în carbohidrați sunt în mare parte transformate în organism în glucoză, care la rândul său stimulează pancreasul să producă insulină. Insulina crește nivelul triptofanului din creier, adică conținutul substanței din care se formează hormonul fericirii serotonina. Acest lucru ar putea explica de ce starea de spirit a subiecților de testare se îmbunătățește. Deoarece serotonina din creier este de asemenea responsabilă ca substanță mesageră pentru transmiterea informațiilor de la celula nervoasă la celula nervoasă, performanța cognitivă generală crește. Performanța crescută și starea de spirit ridicată determină aparent persoanele sensibile la stres să facă față mai bine situației stresante după dieta bogată în carbohidrați și sărace în proteine. Acest lucru se reflectă în cele din urmă în nivelurile mai scăzute de cortizol din salivă.

Oamenii de știință văd un al doilea mecanism în faptul că aminoacidul triptofan concurează de obicei cu alți aminoacizi, cum ar fi valina și leucina, pentru transportul către creier. Cu o eliberare ridicată de insulină, însă, concurenții sunt împinși din ce în ce mai mult în țesutul muscular. Triptofanul, pe de altă parte, rămâne în mare parte în sânge. În acest fel, poate acum - în mare măsură să scape de colegii săi - să-și înceapă călătoria în creier aproape nestingherită.

Puțină proteină ridică starea de spirit

Iarna, dorința de dulciuri crește

Corpul uman pare să simtă instinctiv că carbohidrații te fac fericiți. Prin urmare, în lunile de toamnă și iarnă necesită o mulțime de dulciuri. În această perioadă cu lumină slabă, există o lipsă de vitamina D din cauza nivelului scăzut de lumină solară. Vitamina D promovează producția de serotinină în creier. Prin urmare, aportul insuficient de vitamine reduce producția de serotonină. Mai ales persoanele care sunt predispuse la depresie în sezonul mai întunecat al anului mănâncă alimente mult mai dulci, bogate în carbohidrați, decât vara. Cu toate acestea, o depresie pură de iarnă poate fi îmbunătățită prin intrarea în lumina zilei timp de cel puțin o jumătate de oră pe zi sau prin tratarea cu terapie cu lumină.

În funcție de cauza unei depresii, o dietă adaptată poate atenua simptomele într-o măsură mai mare sau mai mică. Însă tranziția dintre persoanele care se simt în jos doar din când în când și cei care suferă de depresie severă este fluidă. Dar un lucru este sigur în rândul oamenilor de știință: persoanele cu depresie severă nu pot fi vindecate cu o dietă de bună dispoziție. Dacă cineva se simte profund trist, lipsit de aparență, obosit, vinovat și pierde pofta de mâncare mai mult de două săptămâni, sau chiar se confruntă cu stări de vid interior și dor de moarte, un medic ar trebui să fie consultat cu siguranță. Pentru a vindeca această depresie majoră, influența unei diete bogate în carbohidrați asupra creierului este prea slabă.

Protejează peștii de depresie?

Prin urmare, un medicament nu poate înlocui niciodată o anumită dietă; poate aduce doar o ușoară îmbunătățire. Acest lucru este cel puțin confirmat de studii efectuate pe pacienți cu depresie severă, pe care cercetătorul american Joseph Hibbeln de la autoritatea americană de sănătate „National Institutes of Health” le-a însoțit. Cercetează de ani de zile influența peștilor asupra stării sufletești. Cu cât se consumă mai mult pește, cu atât depresia se observă mai rar într-o țară. În țări precum Japonia sau Taiwan există de aproximativ 60 de ori mai puține persoane cu depresie decât în Germania sau Canada. Ratele de sinucidere sunt în mod corespunzător mai mici în țările asiatice.

Un studiu finlandez cu aproximativ 3.200 de participanți susține, de asemenea, suspiciunea cercetătorilor că peștii pot proteja împotriva depresiei și, în cele din urmă, o pot ameliora. Subiecții care au consumat pește marin sau de apă dulce mai puțin de o dată pe săptămână au avut un risc de boală cu 31 la sută mai mare decât cei care au consumat pește mai frecvent. Hibbeln și alți cercetători sugerează că acizii grași omega-3 din pești pot fi responsabili pentru diferențe. Similar cu unele antidepresive, acestea pot interfera cu metabolismul creierului. Deoarece un nivel scăzut din sânge de acizi grași omega-3 duce la un deficit de serotonină.

Antidepresiv natural

Acest lucru explică rezultatele cercetărilor de la Universitatea Harvard, care indică un efect de îmbunătățire a dispoziției acizilor grași omega-3. Pacienților depresivi maniacali li s-au administrat capsule de ulei de pește sau de ulei de măsline timp de patru luni. Numai uleiul de pește a reușit să reducă simptomele bolii. Deoarece peștele conține, de asemenea, vitamina D și această vitamină promovează producția de serotinină în creier, acest lucru ar putea explica, de asemenea, efectul de îmbunătățire a dispoziției. Cu toate acestea, cercetătorii nu comentează, între timp, mai multe studii au testat dacă uleiul de pește, în special acizii grași omega-3, ajută la depresie și tulburări psihice. De exemplu, într-un studiu al Universității Sheffield, 70 de pacienți cu depresie au primit doze mari de acid gras omega-3. Oamenii nu au răspuns la antidepresivele obișnuite. În mai mult de două treimi din cazuri, starea sa îmbunătățit, iar intervalele dintre perioadele de depresie severă s-au lărgit.

Acizii grași ridică starea de spirit

Cu toate acestea, nu se înțelege pe deplin de ce peștele afectează pozitiv mintea. Hibblingul vede cauza în faptul că creierul uman este parțial format din acizi grași esențiali, cum ar fi acizii grași omega-3. De exemplu, ele pot fi găsite în pereții celulelor nervoase. Metabolismul serotoninei și al acestor acizi grași par, de asemenea, să fie strâns legați. Persoanele depresive cu deficit de serotonină sunt deseori deficitare și în acizi grași omega-3. În schimb, s-a arătat la porci că nivelul serotoninei crește atunci când primesc o mulțime de acizi grași omega-3 în hrana lor. Mecanismele și interacțiunile biochimice exacte sunt încă necunoscute.

Dar, posibil, efectul fericit al peștilor se datorează pur și simplu efectului grăsimii. În orice caz, oamenii de știință au reușit să demonstreze că acizii grași liberi concurează în general cu triptofanul pentru a se lega de albumina din sânge. Oricine consumă o mulțime de grăsimi rezervă toate locurile de albumină pentru blocurile de grăsime, triptofanul este astfel nelegat și poate pătrunde în creier nestingherit. Efectul pozitiv asupra minții, însă, durează doar câteva ore; atunci corpul cere o cantitate de lucruri grase, în același timp cere dulciuri pentru a asigura o cantitate de triptofan sau serotonină în creier. Cu toate acestea, întrucât consumul excesiv zilnic de grăsimi provoacă alte boli, cu siguranță nu se recomandă o cură de zahăr cu grăsimi pentru depresie. O dietă mediteraneană cu o mulțime de carbohidrați din legume, fructe și produse din cereale integrale, una sau două mese de pește pe săptămână și nu prea multe proteine, pe de altă parte, ajută la menținerea calmului, fericirii și sănătății chiar și sub stres. Persoanele care sunt predispuse la stres și care sunt deprimate pot beneficia de o dietă săracă în proteine și bogată în carbohidrați.