Alimentație dietetică fără substanțe chimice
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Vizualizați prezentarea abonamentului (inclusiv MZ +)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Încercați MZ + acum! Accesul dvs. la toate articolele, seriile și multe altele
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Prezentare generală a abonamentului
Afișează prezentarea generală a abonamentelor tale
Avertizare de gheață neagră: Halle alunecă dimineața
nutriție: Alimente fără substanțe chimice
De la Kerstin Metze
Sala/MZ.
La ce ar trebui să aibă grijă oamenii când vor în mod conștient să cumpere produse ecologice?
Odată cu protecția legală a termenilor „bio” și „eco” și introducerea sigiliului organic hexagonal în conformitate cu reglementarea UE 2001, consumatorii au un timp mai ușor de văzut prin utilizarea inflaționistă a etichetelor de calitate: Sigiliul este utilizat numai pentru etichetarea produselor care conțin ingrediente cel puțin 95% provin din agricultura ecologică. Iradierea alimentelor, utilizarea ingredientelor modificate genetic și utilizarea pesticidelor chimico-sintetice și a îngrășămintelor minerale sunt interzise.
Oricine cumpără un produs cu sigiliul organic primește un produs care
- fără pesticide chimice, promotori de creștere chimică și chimico-sintetici
A fost produs îngrășământ,
- a renunțat la ingineria genetică,
- fără potențiatori de aromă sau
Conține arome artificiale,
- nu a fost iradiat,
- bunăstarea animalelor în timpul producției
o considerație specială, ajutoarele pentru îngrășare chimico-sintetice sunt interzise,
- la fel de strict controlat ca
aproape niciun alt grup de
Folosirea termenului „organic” leagă deja producătorii de criteriile regulamentului CE privind produsele organice. „De aceea, există și„ organic ”, unde scrie„ organic ””, spune Laura Groche, nutriționistă la Berlin Consumer Initiative. Deci, nu numai sigiliul organic sau marca de calitate a asociațiilor de cultivare, cum ar fi demeter, Bioland sau Naturland, ar produce în conformitate cu orientările regulamentului organic. Controalele sunt, de asemenea, stricte cu alți furnizori.
Carnea nu se micșorează
Avantajele produselor organice devin evidente în viața de zi cu zi a bucătăriei: carnea organică - precum carnea bună din producția convențională - se micșorează cu greu atunci când se prăjește în tigaie. Legumele sau fructele organice au adesea o durată mai mare de valabilitate. Acest lucru este posibil prin alegerea unui soi adecvat, fertilizare organică sau o rotație diversă a culturilor, deoarece acest lucru duce la plante robuste și rezistente. Mulți jură, de asemenea, pe gustul deosebit de intens al legumelor și fructelor cultivate organic. Experții în nutriție consideră că nu este de mirare. Mai degrabă, acestea justifică acest lucru prin faptul că așa-numitul conținut de substanță uscată este mai mare în produsele organice. Conțin mai puțină apă.
Consumatorii nesiguri pot folosi numerele de cod ale organismelor de control responsabile în Germania pentru orientare. Acesta trebuie să fie tipărit pe ambalaj și constă dintr-un cod de țară și codul institutului de control. Exemple de institute germane sunt „DE 001” și „DE 0039”.
În plus față de sigiliul organic la nivel național, semnele asociațiilor de cultivare și mărcile comerciale organice oferă consumatorilor o îndrumare bună.
Scepticismul despre „aproape de natură”
„Unele dintre cerințele asociațiilor germane de cultivare depășesc cerințele pentru sigiliul reglementării organice a UE”, explică Christa Bergmann de la centrul pentru consumatori din Saxonia-Anhalt. De exemplu, au fost și mai stricți în ceea ce privește utilizarea aditivilor.
Christa Bergmann subliniază că numai termeni precum „eco”, „organic”, „biologic”, „ecologic” sau „organic” sau sigiliile și simbolurile recunoscute indică cu adevărat o origine ecologică. Producătorii dubioși s-au pretins uneori că sunt o origine ecologică pentru consumator. De exemplu, ar trebui să se ia o examinare sceptică a mărfurilor care s-ar putea pretinde că sunt de origine ecologică cu informații precum „natural”, „alternativ” sau „din cultivarea controlată”. Ei nu ar da o certitudine absolută cu privire la calitatea ecologică. "Criteriile conform cărora se efectuează controale aici nu sunt clar definite. Acești producători pot stabili practic acest lucru ei înșiși", explică avocatul consumatorilor.
Centrul de consiliere pentru consumatori oferă informații despre produsele ecologice la 01805/70 66 00 (12 cenți/min.) Marți și joi între orele 10.00 și 16.00 și în centrele de consiliere.
Sfat despre literatură: Annette Sabersky: Bio drauf - Bio drin?, Südwest-Verlag, din 25.9., ISBN: 3-517-08239-2, 6,95 euro