Alimentație nesănătoasă 11 milioane de decese în fiecare an - Sănătate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Medicină: Dieta nesănătoasă este cel mai mare factor de risc din lume

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Fructe și legume proaspete, mișcare și acea seninătate mediteraneană - nu mai aveți nevoie de sfaturi de sănătate.

Aproximativ unsprezece milioane de oameni mor în fiecare an din cauza unei diete slabe.
Majoritatea deceselor se datorează bolilor cardiovasculare.
Israelul, Franța și Spania au cele mai sănătoase diete. Germania ocupă locul 38.

Zece la sută din oamenii lumii sunt flămânzi - iar restul mănâncă lucruri greșite. În acest fel, o analiză extinsă poate fi rezumată într-un mod simplificat, care se află în prezent în revista de specialitate Lancet a aparut. Potrivit acestui fapt, fiecare a cincea moarte la nivel mondial este în detrimentul unei diete sărace și dezechilibrate. Extinderea suferinței se adaugă la aproximativ unsprezece milioane de decese și 255 milioane de ani de viață afectată în fiecare an pe tot globul.

„Studiul confirmă ceea ce bănuiam de mult”, spune Christopher Murray de la Institutul de Metrică și Evaluare a Sănătății de la Universitatea din Washington, care a fost responsabil cu evaluarea. „O alimentație slabă ucide mai mulți oameni decât orice alt factor de risc la nivel mondial”.

Analiza include date din 195 de țări și se întinde pe perioada 1990 - 2017. Aproximativ zece din cele unsprezece milioane de decese legate de dietă se datorează bolilor cardiovasculare, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral, puțin mai mult de 900.000 la tumori și aproape 340.000 la tipul II -Diabet. În 1990, s-au făcut proiecții corespunzătoare pentru opt milioane de decese legate de dietă în întreaga lume. Creșterea de trei milioane până în 2017 se explică prin creșterea populației mondiale și speranța de viață mai mare aproape peste tot.

SZ-Magazin Dieta de succes

„Cum devii atât de subțire într-un timp atât de scurt?”, A întrebat autorul nostru. Așa că a sunat doar la soneria Claudiei. Povestea unei înjumătățiri.

De Renate Meinhof, SZ-Magazin

Regulamentele și interdicțiile au fost până acum de puțin folos - ar fi mai bine să subliniem lucruri sănătoase

Oamenii de știință au evaluat 15 factori cu care se poate evalua calitatea dietei. Alimentele sănătoase se caracterizează prin faptul că conține o mulțime de fructe, cereale integrale, nuci și semințe, precum și suficiente fructe și legume și nu se consumă atât de multă carne roșie, sare și băuturi îndulcite. În plus, se recomandă acizi grași polinesaturați, cum ar fi cei conținuți în peștele gras de mare și în multe uleiuri vegetale.

Aceste recomandări dietetice nu sunt cu adevărat noi și sunt răspândite mereu de Organizația Mondială a Sănătății și de diverse societăți specializate, cu ușoare variații. Diferențele globale erau încă uimitoare. Persoanele din Israel, Franța, Spania și Japonia au fost cel mai probabil să răspundă cerințelor unei diete sănătoase și echilibrate. Acolo au fost mai puțin de 100 de decese legate de dietă la 100.000 de locuitori.

În spatele mesei se află Uzbekistan, Afganistan, Papua Noua Guinee și Vanuatu, unde peste 700 din 100.000 de oameni mor din cauza unei diete slabe. În acest clasament, Germania ajunge pe locul 38, SUA pe locul 43 și China pe locul 140.

O analiză ulterioară a relevat care obiceiuri alimentare erau deosebit de dăunătoare sănătății. S-a demonstrat că lipsa suficientă a fructelor, legumelor, cerealelor integrale și a grăsimilor sănătoase a crescut în special riscul de infarct, accident vascular cerebral, diabet și tumori. Un exces de sare pare să aibă un efect negativ similar.

Cu toate acestea, prea multă carne și băuturi răcoritoare au avut mai puține efecte adverse în comparație cu factorii menționați mai sus. „Dezbaterile politice din ultimele decenii s-au concentrat pe grăsimi, zahăr, sare și sondajul nostru arată că lipsa alimentelor sănătoase este un factor de risc mai mare”, spune Murray.

Foamea este încă acolo, obezitatea este în creștere. Țările în curs de dezvoltare precum Kenya suferă de o povară dublă gigantică. Dar lumea nu are răspuns.

Pentru medici, oameni de știință și politicieni, consecința evidentă a acestui fapt este convingerea populației într-un mod diferit de o dietă mai echilibrată. „În loc să emită interdicții și reglementări, acestea ar trebui să promoveze alimentele sănătoase”, scriu într-un comentariu Nita Forouhi și Nigel Unwin de la Universitatea din Cambridge. "Cu toate acestea, acest lucru ar însemna, de asemenea, că liniile directoare ar trebui să se concentreze mai degrabă pe alimente decât pe ingrediente individuale."

Cu toate acestea, în ciuda bogăției de date din analiză, nu trebuie trecut cu vederea că preferințele locale în prepararea alimentelor nu ar putea fi adesea luate în considerare și că recomandările dietetice respectă în primul rând standardele europene.

Produsele lactate sunt subreprezentate în multe regiuni din Asia și Africa. Acesta este considerat un factor de risc în Europa, dar este compensat de mai multe legume și cereale din meniul de pe alte continente. În plus, o dietă sănătoasă este costisitoare: cele două porții recomandate de fructe și trei porții de legume pe zi devorează jumătate din venitul mediu din țările sărace. 16 la sută se estimează pentru acest lucru în țările emergente, în țările bogate acestea reprezintă două procente din venitul mediu.