Alimentație sănătoasă chiar de la început

Cuprins

Cercetări de aplicații la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE)
Hrănirea sugarului
Alăptarea
Înlocuitor al laptelui matern
Grupuri de produse
Alimente complementare
Sistem modular de alimente complementare
Dieta mixtă optimizată
Sistem modular de mese
concluzie pentru practică
literatură

Conceptele nutriționale și implementarea lor în practică

Se cunoaște de mult importanța unei diete sănătoase din copilărie timpurie pentru dezvoltarea, sănătatea și performanța copiilor. În nici o altă fază a vieții, cerințele nutriționale și obiceiurile alimentare nu se schimbă la fel de mult ca în primii ani de viață. Nevoia de energie și substanțe nutritive este - în raport cu kilogramele de greutate corporală - mai mare decât la copiii mai mari și adulți, spectrul alimentar se extinde de la nutriția laptelui la alimentele complementare până la nutriția familiei. Gama diversă și în general disponibilă de astăzi de alimente permite practic o dietă nutrițională adecvată și gustoasă pentru copiii de toate grupele de vârstă.

Munca intensivă de cercetare din ultimii ani a arătat, de asemenea, că nutriția în anumite ferestre de timp „sensibile” ale dezvoltării timpurii a copilăriei, cum ar fi faza pre- și postnatală, poate avea, de asemenea, efecte pe termen lung asupra sănătății și dezvoltarea bolilor la vârsta adultă Printre altele, în prezent este vorba despre efectele alăptării și ale alimentelor cu biberon compuse diferit asupra dezvoltării în greutate a copiilor sau efectelor introducerii de alimente complementare asupra dezvoltării alergiilor.

În acest sens, o dietă sănătoasă este o parte esențială a așa-numitei prevenții primare, cu scopul de a promova sănătatea și de a preveni bolile comune ale civilizației, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare. Din punctul de vedere al educației nutriționale, întrebările discutate în prezent, cum ar fi formarea gustului în copilăria timpurie sau manipularea meselor în familie, joacă de asemenea un rol.

Este dificil de furnizat confirmarea științifică formală (dovezi) a efectelor preventive pe termen lung ale unei nutriții sănătoase în copilăria timpurie. Deoarece nutriția este complexă. Acest lucru se poate observa deja în laptele matern, cu numeroasele sale substanțe bioactive care depășesc cu mult valoarea sa nutrițională și diversele sale efecte asupra sănătății și dezvoltării copilului și continuă în interacțiunea sistemică a nutrienților și a probelor de alimente cu condiții individuale determinate genetic pentru dezvoltarea bolii.

Este cu atât mai important ca (1) recomandările nutriționale existente să fie dezvoltate continuu pe baza stării actuale a cunoștințelor pentru a exploata potențialul unei alimentații sănătoase cât mai mult posibil de la început și că (2) experți din grupuri profesionale educaționale, medicale și psihosociale care Consilierea părinților cu privire la nutriția copiilor lor sau la nutriția copiilor B. în instituțiile de îngrijire a copiilor - sunt (parțial) responsabili de actualizarea informațiilor despre elementele de bază ale nutriției copiilor.