Budinca de prune - Cum pot înlocui sueta de vită - rețetă disponibilă

vită

Membru din 31 august 2005
22.389 postări (ø4.02/zi)

După cum am spus, am o rețetă, dar seiul de vită * yuck *. Până acum am cumpărat întotdeauna unul, dar am vrut să încerc să-l fac singur. Are cineva o sugestie?

Mulțumesc și felicitări înainte de Crăciun, Petra

1.1.1 Budinca de prune - Tort de Craciun englezesc (burete)
Radeți 110g seu proaspăt de vită pe o răzătoare grosieră și amestecați cu 110g pesmet. Se amestecă 180g coacăze și stafide, 120g zahăr brun, 50g migdale mărunțite, 50g coajă de lămâie în cuburi, 100g cireșe confiate. Se amestecă trei ouă cu 30 ml de whisky și coaja de lămâie, se amestecă până la un aluat ferm, dacă este necesar, se face mai cremos cu un strop de Guiness (bere neagră). Apăsați aluatul într-o formă de budincă bine unsă, acoperiți suprafața cu o hârtie pergament tăiată, bine unsă. Așezați matrița pe prosopul de bucătărie, legați colțurile împreună peste budincă. Umpleți jumătatea oala mare cu apă clocotită, așezați un tăietor de prăjituri sau altceva în partea de jos, astfel încât formularul să nu se întindă deasupra. Puneți matrița, puneți capacul pe jumătate deschis. Păstrați apa la punctul de fierbere, completați ocazional. Gatiti timp de sase ore. Budinca se va păstra câteva luni. Serviți originalul cu unt de coniac, altfel cu sos de vanilie sau sabayon de coniac.