Alimentație sănătoasă împotriva celulelor gri
Hrana pentru creier
Majoritatea oamenilor înțeleg „hrana pentru creier” ca fiind un aport mental. Pentru a putea procesa bine acest lucru, creierul tău are nevoie și de mâncare bună în sensul tradițional. Deoarece „mușchiul nostru gânditor” este un organ performant: reprezintă doar 2% din greutatea corporală, dar convertește 20% din energie. Ecotrofologul Christiane van Betteray explică modul în care îți poți stimula creierul printr-o dietă sănătoasă.
Zahăr și carbohidrați
Creierul tău folosește alimente doar sub formă de glucoză. Corpul tău îl primește din carbohidrați. Cu toate acestea, creierul dvs. nu poate procesa prea multă glucoză simultan (cum ar fi zahărul de masă). Acesta este motivul pentru care corpul dumneavoastră scapă rapid de excesul cu insulina, hormonul care sparge zahărul. Rezultatul: devii repede flămând de dulciuri. Puteți sparge acest cerc vicios mâncând zahăr și carbohidrați „încet”. Ele alimentează creierul cu energie în mod egal pe o perioadă mai lungă de timp.
Mănâncă ceva? Cereale integrale (paste, orez, pâine, fulgi), cartofi, leguminoase. Cea mai bună modalitate de a combate „foamea mică” între mese este prin băut (apă, ceai). Doar dacă acest lucru nu este suficient, păstrați fructele gata de predat, posibil deja pregătite. O bucată de portocală dulce decojită gata de gură este mai tentantă decât un fruct care trebuie curățat, stropind și făcându-ți degetele lipicioase.
proteină
Compușii proteici sunt, de asemenea, importanți pentru învățare. Acestea acumulează creier și celule nervoase și transmit informații și idei ca substanțe mesagere. În plus, corpul tău digeră grăsimile treptat, astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu crească rapid și brusc, ci încet și constant. Corpul tău își dorește adesea un desert dulce după un preparat din carne bogat în proteine. De ce? Deoarece proteinele pick-me-up ajung la creier doar printr-un „lift pentru carbohidrați”. Hormonul fericirii serotonina este apoi produs din aceasta. Cu cât este mai mare nivelul de serotonină, cu atât este mai bună dorința de a învăța. Mănâncă ceva? Lapte și produse lactate (cât mai puține în grăsimi), iaurt, lapte, quark, carne și carne de pasăre (cât mai slab posibil).
Evitați alimentele cu „grăsimi hidrogenate”, precum cele care se găsesc în mesele gata și produsele de copt. Aceste grăsimi, care nu apar în natură, afectează pereții celulari și înfundă fluxul sanguin. În schimb, utilizați uleiuri de gătit de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați. Acestea „lubrifiază” pereții celulari ai creierului și ai celulelor nervoase. Acizii grași omega sunt deosebit de buni.
Mănâncă ceva? Pește de mare gras, ulei de măsline, rapiță, ulei de soia sau de in, semințe de in. Pentru rafinare: semințe de floarea-soarelui sau de dovleac prăjite uscate, nuci, susan.
Vitamine
Vitaminele și mineralele sunt minuscule, dar importante. Aveți grijă însă: preparatele izolate de vitamine nu au același efect ca vitaminele care sunt luate din alimente împreună cu alte substanțe importante, cum ar fi antioxidanții.
Mănâncă ceva? Fructe și legume - cel mai bun dintre toate în funcție de sezon. Deci: toamna și iarna prefer merele și prazul decât căpșunile și vinetele. De asemenea, beți un pahar de suc de fructe sau legume pe zi, dacă este posibil fără adaos de zahăr.
Fier și zinc
Fierul transportă oxigenul către creier, zincul protejează și vindecă celulele creierului.
Mănâncă ceva? Carne și păsări de curte.
calciu
Calciul mineral este foarte important pentru transmiterea impulsurilor nervoase și, prin urmare, promovează învățarea.
Mănâncă ceva? Leguminoase și produse lactate.
Băutură
Cea mai bună hrană pentru creier este utilă numai dacă beți suficient și substanțele gânditoare sunt livrate și sub formă lichidă - adică cel puțin 2 litri pe zi. Cafeaua și cola nu contează deoarece elimină lichidele din corp. Beți cu fiecare masă și aveți întotdeauna o oală cu ceai sau apă pe birou. În curând vei fi uimit cum te-ai înțeles „fără” înainte.
Bând ceva? Apă, ceai din plante și fructe, spritzer cu suc de fructe și legume, eventual cu un strop de suc de lămâie.
Stimulați simțurile
Un fapt mult prea puțin cunoscut: ierburile și condimentele vă pot ajuta să vă controlați starea de spirit. Dacă treci de la sărat la gustos, nu vei face doar ceva bun pentru creierul tău.
Stimulante: ardei iute, usturoi, nucșoară, piper, vanilie, scorțișoară, ceapă.
Liniștitor: anason, mărar, fenicul, pătrunjel, rozmarin, cimbru, salvie.
Crește concentrația: busuioc, usturoi, chimion, maghiran, boia, rozmarin, cimbru, vanilie, scorțișoară.
Nu-ți place totul?
Atunci nu vă luați cu garda jos. Ingerarea mâncării ar trebui să fie plăcere. Mai întâi treceți la o singură masă pe zi. Mănâncă mai încet și conștient în timpul acestei mese. Luați cel puțin 1 sau 2 dintre mese cu persoane care vă sunt aproape. Acest lucru oferă, de asemenea, forță pentru corp și minte.