Alimentație sănătoasă la birou Așa funcționează; s
Vrei ceva rapid în timpul pauzei de prânz? Avem rețeta pentru o nutriție mai bună.
Prânzul este important pentru austrieci - în ciuda schimbărilor masive din lumea muncii. Acest lucru este demonstrat de un sondaj reprezentativ realizat de Sodexo și Marketagent. Cu toate acestea, pentru aproape 60% din angajați, trebuie să fie rapid și ușor.
Șase la sută afirmă că nu iau niciodată o pauză de masă la serviciu. De două ori mai mare (12,8%) este proporția persoanelor care nu își permit o pauză la biroul de acasă.
Psihologul nutrițional Julia Nittmann știe cât de importante sunt o dietă sănătoasă și pauze regulate în munca de zi cu zi agitată: „Dieta și stresul se influențează reciproc. Dacă oferim corpului nostru nutrienții necesari, suntem mai eficienți și putem face față mai bine stresului. Dacă suntem mai puțin stresați, luăm, de asemenea, o bomboană rapidă mai rar. "
Pe scurt: dacă mâncăm mai bine, avem mai puțin stres. Dacă avem mai puțin stres, mâncăm din nou mai bine. Potrivit lui Nittmann, cea mai frecventă greșeală în viața de lucru de zi cu zi este că mulți dintre noi ar ignora micul dejun. „Dacă nu luăm micul dejun sau luăm doar o cafea în primele două ore de la trezire, organismul eliberează hormoni ai stresului, deoarece creierul nu are un aport uniform de zahăr”, spune expertul.
Sunt suficiente cinci până la șase rețete
Pâinea prăjită cu ciocolată nu este cheia unei diete sănătoase. Majoritatea dintre noi suntem acum conștienți de acest lucru. Cu toate acestea, este dificil să obțineți suficienți nutrienți în munca de zi cu zi. „Poate fi atât de ușor”, spune nutriționista Ursula Vybiral, care este cunoscută pentru „metoda ei ușoară de a mânca” și preferă să vorbească despre alimentația conștientă, mai degrabă decât sănătoasă.
„O dietă sănătoasă sună întotdeauna ca brânză de vaci cu castraveți", spune expertul. În principiu, tot ce aveți nevoie este o decizie de a mânca mai conștient și de a acorda puțin mai multă atenție și dragoste felului în care mâncăm. "Apoi, vă așezați o dată din când în când se gândește la ceea ce are un gust bun și la ce este ușor de preparat ", spune Vybiral.„ Practic, sunt suficiente cinci sau șase rețete și le puteți varia din nou și din nou ".
Acesta este, de exemplu, un sandviș bun, de casă, făcut din pâine integrală, o sursă ușoară de proteine, cum ar fi mozzarella, brânză cașă sau șuncă și puține legume crude sau un sandviș cu arpagic și două ouă fierte. O salată de linte, puțin fruct, legume crude și nuci sunt, de asemenea, învelite rapid.
„Dacă preferați ceva cald, puteți alege couscous cu legume și feta sau o supă de legume. Este important ca prânzul să nu conțină prea multă grăsime. Deoarece mâncarea grea ne obosește și am cădea într-o performanță scăzută ”, spune Vybiral.
Pregătiți carbohidrații
Un alt sfat: gătiți mai mult seara și duceți-l la lucru a doua zi. Pre-gătitul este în general util. Este suficient să pregătiți doar carbohidrații: cum ar fi orezul, cuscusul, pastele, meiul sau cartofii. Așadar, aveți deja diverse feluri de mâncare în frigider și puteți varia în fiecare zi în funcție de diferite legume și diferite surse de proteine.
Nutriționistul Ursula Vybiral ne amintește că bem mult prea puțin. Dar și aici deviza este: Puteți realiza multe cu puțin efort. „Trebuie doar să punem o carafă cu apă pe biroul nostru, de preferință cu o lămâie, și vom bea mai mult”, spune expertul. „Suntem creaturi de obicei și uneori puțin leneși. Dar slavă Domnului că ne putem obișnui cu câteva mici schimbări ".
Ne luptăm întotdeauna cu inflamația. Fie că este vorba de o plagă deschisă, de pneumonie sau de o boală cronică precum Hashimoto. Inflamația apare deoarece organismul dorește să lupte împotriva substanțelor străine, bacteriilor, virușilor sau substanțelor chimice. În special fructele, legumele și condimentele, dar și probioticele și prebioticele și astfel o floră intestinală sănătoasă sunt cele mai bune remedii împotriva inflamației. De asemenea, ajută reducerea stresului, somnul adecvat și exercițiile fizice. Hering, arpagic, ghimbir, curcuma, vitamina D, legume cu frunze verzi, seleniu, fasole mung, ceai verde, ceapă sau miere sunt cunoscute în special pentru proprietățile lor antiinflamatorii.