Mousse de bătrân

  • bătrân

Ingrediente

  • 150 g Soc
  • 10 cl de frisca lichida
  • 1 albus de ou
  • 6 gagar-agar
  • 1 C. în caf. de faina de porumb

1. Gatiti bătrânii, treceți-le (turnați printr-un chinezesc, un șlefuitor) în moara de legume (o ustensilă folosită la piure sau la trecerea supelor) pentru a obține 100 g de suc.

2. Se toarnă agar-agar (acesta înlocuiește gelatina) în suc și gătește timp de 30 de secunde, continuă să aștepți fără să lași să se răcească complet.