Alimente, abundență și identitate

Contur

Text complet

Alimente, abundență și identitate. O socio-antropologie a alimentelor în Tahiti, Papeete. În vântul insulelor. Christophe Serra Mallol, Oceanian Culture. 2010. 543 p.

abundență

  • 1 Antropolog. Profesor-cercetător în sociologie și antropologie la Institutul Superior de Predare (.)
  • 2 Schimbări sociale și tradiții alimentare. Abordarea socio-antropologică a alimentelor în Ta (.)
  • 3 Crocombe R.G., 1961. „A Modern Polynesian Cargo Cult”, Man, vol. 61, 28-29, pp. 40-41.

5 Prin studiul alimentelor tahitiene, Serra Mallol explorează evoluția neîncetată a societății tahitiene de la descoperirea insulelor polineziene de către europeni. Se caută să identifice semnificația profundă a alimentelor actuale, caracterizată printr-o estompare a valorilor, aculturare, consum lipsit de sens, ducând atât la probleme de sănătate, cât și de identitate. Calitatea muncii sale constă în calitățile sale de sinteză, abundența datelor și deschiderea către noi probleme, în special sănătatea. Cu toate acestea, mai mult decât abundență și identitate, studiul alimentar se ocupă în principal de evoluția dietei din Tahiti. Dacă regretăm uneori o abordare cronologică și descriptivă, această cercetare constituie acum o bază esențială pentru orice lucrare referitoare la mâncarea polineziană.