Alimente bogate în vitamina B12

Prin urmare

Numită și cobalamină, vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă care joacă un rol esențial în buna funcționare a organismului. Actualizare privind utilitatea și beneficiile sale.

Pentru ce se utilizează vitamina B12 ?

Rezistentă la căldură și sensibilă la umiditate, vitamina B12 contribuie la reînnoirea și creșterea celulelor din sistemul nervos, osos și digestiv. Este, de asemenea, implicat în sinteza ADN-ului și în compoziția celulelor roșii din sânge. În cele din urmă, contribuie la eliminarea toxinelor și facilitează absorbția fierului.

Câtă vitamină B12 ar trebui să consumi pe zi ?

Cerințele de vitamina B12 variază în funcție de vârstă:

  • 0,8 µg pe zi pentru copii;
  • 4 µg pe zi pentru adulți.

Rețineți că un tratament cu vitamina B12 este esențial pentru a preveni deficiențele, la o rată de 250 până la 1.000 µg pe zi pentru a umple rezervele de cobalamină.

În ce alimente se găsește vitamina B12 ?

Vitamina B12 este concentrată în mod natural în alimentele de origine animală. De fapt, este produs de microorganisme (bacterii, ciuperci și arhee) care trăiesc în sistemul digestiv (intestinul gros) al animalelor erbivore și carnivore, inclusiv rumegătoarele. Prin urmare, este posibil să îl găsiți în următoarele alimente:

  • Carne roșie, albă și neagră;
  • Maruntaie (ficat de miel, creier de porc, bot de vita etc.);
  • Pește (macrou, păstrăv, sardine etc.);
  • Produse lactate (brânză, iaurt, lapte etc.);
  • Anumite alimente fermentate (varză acră, bere etc.);
  • Oul.

Pentru informarea dvs., anumite microorganisme care trăiesc în microbiota intestinală promovează producția de vitamine B12, B8 și K, de unde este importanța de a avea un microbiota perfect sănătos.

Care alimente conține cea mai mare vitamină B12 ?

Ficatul este cel mai bogat aliment în vitamina B12. O porție de 100 g conține într-adevăr între 72,50 și 83,13 mcg de cobalamină. Parte a cărnii de organe roșii, ficatul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A și B9, precum și săruri minerale (zinc, fosfor, cupru etc.). Sarac in carbohidrati si fibre, se remarca prin continutul ridicat de proteine. Prin urmare, este preferat ca parte a unui program de culturism.

Cu toate acestea, acest aliment cu conținut scăzut de calorii ar trebui consumat cu moderare (cel mult o dată sau de două ori pe săptămână), deoarece conține metale grele și diverse produse toxice dăunătoare sănătății. De asemenea, este contraindicat la femeile însărcinate din cauza conținutului ridicat de vitamina A. Un aport excesiv de vitamina A poate provoca într-adevăr malformații congenitale.

Suplimente alimentare pe bază de vitamina B12: utilitate și dozare

Suplimentele alimentare cu vitamina B12 sunt potrivite în special pentru vegetarieni sau vegani, deoarece cobalamina provine în principal din alimente de origine animală. Aceste suplimente alimentare contribuie astfel la evitarea deficiențelor de vitamina B12. În ceea ce privește doza, aceasta variază în funcție de starea de sănătate:

  • Doza minimă: între 3 și 50 µg, ideală pentru o digestie sănătoasă și sănătate bună;
  • Doza standard: între 150 și 500 µg, aceste doze acoperă necesitățile zilnice în majoritatea cazurilor (probleme de sănătate, asimilare etc.);
  • Doză mare: între 1000 și 3000 µg, în cazul unor probleme severe de asimilare și tratament a diferitelor boli.

Care sunt beneficiile vitaminei B12 ?

Vitamina B12 joacă un rol important în buna funcționare a corpului. Într-adevăr, aduce multe beneficii pentru sănătate:

Este benefic pentru sistemul nervos

Vitamina B12 este implicată în întreținerea și funcționarea tecii de mielină, o structură a sistemului nervos care protejează nervii. În caz de deficiență, tulburările neurologice și comportamentale se pot manifesta precum incontinență, slăbiciune musculară, hipotensiune, tulburări de vedere și dispoziție.

Ajută la menținerea sferei dermatologice

Vitamina B12 are virtuți excepționale pe piele, deoarece ajută la lupta împotriva stresului oxidativ responsabil de acnee, psoriazis, eczeme și multe alte afecțiuni dermatologice.

Previne bolile cardiovasculare

Cobalamina ajută la reglarea nivelului de homocisteină în sânge și la limitarea riscului de boli cardiovasculare.