Alimente. Când sărbătorești rime cu sănătate

Este suficient să iubești să mănânci pentru a fi bine. Această teorie iconoclastă, venită din Statele Unite, ar explica de ce francezii, în ciuda bogăției dietei lor, au o sănătate mai bună decât americanii.

Poate fi o nesăbuință sau poate fi rece *. Cu excepția cazului în care este un anumit je ne sais quoi. Oricum ar fi, un cercetător american oferă o nouă explicație pentru faptul că, în ciuda faptului că mănâncă o dietă mai bogată decât americanii, francezii aparent nu se descurcă mai rău decât ei. În timp ce alți oameni de știință au avansat ca explicație pentru diferențele genetice sau vinul roșu care însoțește adesea mesele, Paul Rozin, profesor de psihologie la Universitatea din Pennsylvania, sugerează că totul se reduce la o anumită afecțiune. Aproximativ vorbind, problema este următoarea: este posibil ca privirea ca prieten și nu ca dușman, acea ceașcă de înghețată pe care urmează să o înghiți să fie bună pentru sănătatea ta? „Mulți americani consideră că mâncarea este la fel de mult o otravă ca un nutrient și că mâncarea este aproape la fel de periculoasă ca și abținerea”, scrie Rozin în ultimul număr al revistei Appetite. Domnul Rozin își bazează teoria - pe care, după propria sa admitere, i-ar fi greu să o fundamenteze - pe un studiu pe care l-a realizat asupra a o mie de oameni care trăiesc în majoritate în Franța și Statele Unite, dar și în Belgia și Japonia.

---