Alimente care nu ar trebui congelate niciodată
Congelarea este o tehnică foarte practică pentru conservarea alimentelor. De asemenea, economisește timp la anumite pregătiri. Cu toate acestea, între -12 ° C și -18 ° C, unele alimente pot schimba gustul, textura sau chiar mai rău, pot dezvolta bacterii periculoase. Iată lista mai multor alimente care nu trebuie puse niciodată într-un congelator.
Alimente care nu ar trebui congelate niciodată
Iată o listă de alimente pe care nu ar trebui să le puneți niciodată în congelator:
- Ouă
Acest lucru se datorează faptului că ouăle nu pot fi introduse în congelator, deoarece cojile lor sunt susceptibile să se spargă. Ulterior, bacteriile le-ar putea contamina. Același lucru este valabil și pentru maioneză, sosuri pe bază de ouă sau ouă deja fierte, cum ar fi ouă fierte. Vor ieși spongioase, cauciucate sau chiar de-a dreptul tari. Cu toate acestea, albușul poate fi păstrat la congelator timp de 4 luni.
- Tuberculi
Tuberculilor bruti le place rutabagas, păstârnac și mai ales cartofi nu trebuie congelat. Păstrați-le la rece într-un loc întunecat, ferit de căldură, pentru a preveni germinarea. Congelarea le-ar modifica conținutul de minerale și le-ar pierde nutrienții. Pentru un cartof, de exemplu, înghețarea îi va accelera îmbătrânirea, întunecându-l și provocându-și pierderea texturii. Cu toate acestea, cartofii fierți sau alți tuberculi similari, dar fierți, pot fi introduși în congelator. Cu toate acestea, textura și gustul lor nu vor mai fi la fel.
- Pâinea
pâine depozitat în congelator va tinde să-și piardă claritatea pe măsură ce se înmoaie. De asemenea, va absorbi toate mirosurile prezente în mediu și își va pierde aroma, ceea ce îl va face aproape necomestibil. Cel mai bun mod de a stoca pâinea este să obțineți mai întâi pâine de lungă durată, cum ar fi pâinea de țară și să o înfășurați într-o cârpă.
- Laptele și unii din derivații săi
Congelarea laptelui o va face pierde consistența obișnuită. Același lucru este valabil și pentru iaurt. După decongelare, aceste produse devin aglomerate și lichide.
brânzeturi proaspete sau moi nu trebuie păstrate nici la congelator. După dezgheț, aceste produse își vor pierde textura, se deformează și își vor schimba aroma. Cu toate acestea, brânzeturile cu umiditate scăzută pot fi păstrate în congelator.