Alimente cu conținut scăzut de zahăr; conducerea îl face pe Di; t; overfl; ssig
Medicii care lucrează în medicina osteopatică recomandă ca pacienții obezi să nu se mai concentreze asupra pierderii în greutate și exercițiilor fizice. În schimb, dacă pacienții s-ar obișnui cu omiterea zahărului și a alimentelor procesate, aceștia „ar deveni în mod natural mai sănătoși fără dietă și numărarea caloriilor”.
Clienții dvs. supraponderali au dificultăți în respectarea unor regimuri dietetice stricte? Foame constante și pofte de dulciuri? De înțeles și, eventual, inutil: o modificare a unei diete cu conținut scăzut de zahăr vă ajută să vă îmbunătățiți metabolismul, să reduceți obezitatea și să vă reduceți senzația de foame după mai puțin de două săptămâni. Acest lucru este sugerat de un studiu de revizuire publicat în Journal of the American Osteopathic Association (JAOA) [1].
HFCS și formarea grăsimilor
Cercetătorii explică că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) ar trebui evitat. Potrivit osteopaților, HFCS este principala cauză a obezității. Sucul dulce este extrem de popular printre producătorii de alimente datorită prețului său scăzut, dar și datorită puterii sale de îndulcire, care este cu 20 la sută mai mare decât cea a zahărului normal. Se găsește în alimente și băuturi produse industrial și este văzut într-o legătură clară cu creșterea în greutate [2]. Acest lucru pare a fi deosebit de adevărat atunci când este consumat sub formă de băuturi răcoritoare [3]. Dar de ce este atât de rău pentru noi?
Cercetătorii raportează în JAOA că HFCS este transformat în grăsimi în ficat de aproximativ 19 ori mai rapid decât zahărul brut. Procesul responsabil de aceasta - lipogeneza de novo - trece la cea mai rapidă treaptă din HFCS.
Lipsește legătura dintre dietă și sănătate?
Potrivit cercetătorilor, creșterea cronică a lipogenezei în ficat ar putea fi veriga lipsă dintre zaharurile adăugate, pe de o parte, și tulburările metabolice, pe de altă parte. Acest lucru ar fi relevant atunci pentru obezitate, niveluri ridicate de lipide din sânge, boli cardiovasculare, NAFLD, rezistență la insulină și diabet de tip 2.
„Când HFCS este eliminat din dietă și se face spațiu pentru alimente pe care organismul le poate metaboliza bine, foamea și dulceața dispar. Acest lucru îi face pe pacienți mai sănătoși, fără să moară de foame sau să numere calorii. Chiar și această simplă schimbare are potențialul de a preveni bolile grave și de a restabili sănătatea corpului. "
Alimentele procesate și vârstele
Evitarea alimentelor care conțin HFCS nu merită numai în ceea ce privește formarea și acumularea de grăsimi. AGE-urile, așa-numitele produse avansate de glicație avansată, sunt, de asemenea, un subiect din ce în ce mai des întâlnit. Acestea se găsesc în principal în alimentele procesate care sunt preparate la temperaturi ridicate, dar pot fi formate și de corpul însuși dacă mâncați o mulțime de alimente bogate în zahăr, fabricate industrial. Și aici, în principal, fructoza este asociată cu formarea AGE-urilor.
Modelele animale au arătat că AGE-urile se acumulează în diferite țesuturi, inclusiv țesuturi asociate cu rezistența la insulină periferică și modificări ale metabolismului lipidelor. Fructoza pare a fi unul dintre cei mai rapizi și mai eficienți agenți de glicație din toate zaharurile.
Dar asta nu este tot: acum s-a demonstrat că vârstele perturbă funcțiile celulare, cum ar fi metabolismul lipidelor, sistemul imunitar, apărarea împotriva oxidanților și mecanismele mitocondriale. De asemenea, pot provoca leziuni ale organelor în ficat, țesut muscular și creier [4].
Concluzie: evitați alimentele procesate
Desigur, este ușor de spus: încercați să evitați zahărul în general și HFCS în special. Cu toate acestea, clienții dvs. care vor să treacă la o dietă cu conținut scăzut de zahăr se confruntă cu o provocare grea în supermarket. HFCS se găsește în 75 la sută din toate alimentele și băuturile preambalate. Prin urmare, este important ca clienții dvs. să se întoarcă în fața supermarketului și, în schimb, să meargă direct la magazinul de produse naturiste, la piață sau la fermier.
literatură
[1] Jean-Marc Schwarz și colab., Conversia zahărului în grăsimi: Lipogeneza hepatică de nou duce la sindromul metabolic și bolile cronice asociate?, Journal of the American Osteopathic Association (2017).
[2] Juliana Bunim, „Sănătatea copiilor obezi se îmbunătățește rapid cu reducerea zahărului fără legătură cu caloriile”, Universitatea din California San Francisco. Accesat la 31 ianuarie 2016.
[3] White, J.S. (2009), „Concepții greșite despre siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză: este singurul responsabil pentru obezitate, compuși dicarbonilici reactivi și produse finale avansate de glicație?”, Journal of Nutrition. 139 (6): 1219S-1227S
[4] Aragno M, Mastrocola R., Zaharuri dietetice și formarea endogenă a produselor finale avansate de glicație: mecanisme emergente de boală, nutrienți. 2017 14 aprilie; 9 (4). pii: E385.