Alimente cu vitamina B6 cu un conținut ridicat - NetDoktor
Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.
Vitamina B6 este o vitamină foarte versatilă. Întărește nervii și sistemul imunitar. De asemenea, organismul are nevoie de procese centrale în metabolism Vitamina B6. Alimente Cu un nivel ridicat de vitamina B6, ar trebui să le puneți în mod regulat în meniu. Puteți afla ce sunt acestea și cât de mult ar trebui să le consumați aici!
Vitamina B6: alimente bogate în conținut
Există multe oportunități de a consuma vitamina B6: vitamina se găsește în numeroase alimente vegetale și animale. Cerința zilnică recomandată de 1,4 miligrame pentru femei și 1,6 miligrame pentru bărbați pe zi este destul de ușor de îndeplinit.
Se presupunea că nevoia de vitamina B6 depindea de aportul de proteine. Prin urmare, cerința a fost calculată utilizând valoarea de referință pentru aportul de proteine. Cu toate acestea, studii mai recente ajung la o concluzie diferită. În consecință, necesarul de vitamina B6 într-o dietă mixtă normală nu pare să depindă de cantitatea de proteine consumate.
Carnea musculară, cum ar fi pieptul de curcan, fileul de vită sau de pui, precum și somonul, heringul, laptele (produsele) și cartofii, avocado și nucile conțin multă vitamină B6. Astfel de alimente trebuie preparate ușor, deoarece vitamina este sensibilă la căldură și solubilă în apă (vezi mai jos).
Unde se găsește vitamina B6?
Următorul tabel listează alimentele bogate în vitamina B6.
Alimentele bogate în vitamina B6 sunt:
Alimente
Conținut de vitamina B6 la 100 g
Cum să vă satisfaceți nevoile de vitamina B6
Alimentele cu multă vitamină B6 pot fi, prin urmare, găsite în gama de produse de origine animală și vegetală. Prin urmare, o deficiență este destul de puțin probabilă cu o dietă mixtă echilibrată și cu o greutate corporală normală. Vegetarienii și veganii pot preveni, de asemenea, deficiența, planificându-și cu atenție meniul. Necesarul zilnic de 1,4 mg (femei) sau 1,6 mg (bărbați) poate fi acoperit, de exemplu, cu următoarele mese:
- 200 de grame de broccoli + 150 de grame de piept de curcan + 50 de grame de orez brun
- 150 de grame de hering + 2 cartofi (160 g) + 50 de grame de salată de miel
- 50 de grame de nuci + 150 de grame de fasole verde + 1 banană + 1 pahar de lapte cu 1,5% grăsime (250 mililitri)
- 1 avocado (200 g) + 1 măr (150 g)
Deja la două miligrame aveți următoarele cantități de alimente care conțin vitamina B6:
- 175 de grame de soia
- 200 de grame de fulgi de ovăz
- 200 de grame de ficat de vită
- 250 de grame de orez integral
- 450 de grame de vițel
Dar chiar și cu un consum regulat de mai multă vitamină B6 decât cantitatea zilnică recomandată, o supradoză cu o dietă normală este practic imposibilă. Cu toate acestea, cei care iau doze foarte mari de vitamina B6 pe o perioadă lungă de timp prin suplimente alimentare riscă amorțeală la nivelul membrelor, erupții cutanate (sensibilitate crescută la lumina soarelui) și tulburări de memorie.
Alimentele cu vitamina B6: depozitare și prelucrare
Condițiile de depozitare sunt decisive pentru calitatea alimentelor care conțin vitamine. Produsele trebuie depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Deoarece vitamina B6 este solubilă în apă, este recomandabil să nu zdrobiți produsele înainte de a le prepara. În caz contrar, țesutul celular va fi distrus, provocând scăparea seii celulare și a ingredientelor. Dacă adăugați acum apă, vitaminele solubile în apă, cum ar fi B6, sunt spălate. Deoarece vitamina B6 este, de asemenea, sensibilă la căldură, următoarele sfaturi se aplică pe scurt: Nu gătiți alimente bogate în vitamina B6 prea mult timp și cu multă apă. Gătit ușor în puțină apă este mai bine. De asemenea, puteți folosi apa de gătit (în care vitaminele și mineralele „înoată”) ca bază pentru supe, sosuri și tocănițe.
Sunt necesare și utile suplimentele cu vitamina B6?
În timpul sarcinii sau cu un deficit de vitamina B6 (de exemplu, din cauza unei greutăți severe sau a alcoolismului), poate avea sens să luați vitamina B6 într-o formă foarte concentrată pentru o perioadă limitată de timp. De asemenea, medicii folosesc adesea suplimente alimentare B6 pentru a trata bolile de piele, sindromul premenstrual (PMS) sau sindromul tunelului carpian.
La persoanele sănătoase, astfel de adaosuri nu sunt nici necesare, nici utile atât timp cât mănâncă o dietă echilibrată și o fac în mod regulat Alimente cu vitamina B6 a consuma.