Alimente cu vitamina E cu conținut ridicat - NetDoktor
Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.
Vitamina E liposolubilă este produsă exclusiv de plante. Majoritatea uleiurilor vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați au, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina E, cum ar fi germeni de grâu și ulei de floarea-soarelui. Află tot ce trebuie să știi Vitamina E.-care conțin alimente, depozitarea și prepararea acestora.
Vitamina E - alimente din meniu
Lipsa aportului de vitamina E este rară. Când apare, este de obicei asociat cu tulburări digestive cauzate de boli. Cantitatea zilnică recomandată de Societatea Germană de Nutriție de 11 până la 15 miligrame (adulți) poate fi acoperită bine cu o dietă echilibrată, în special cu produse pe bază de plante. Uleiurile vegetale, de exemplu, furnizează multă vitamină E. Cu toate acestea, alimentele precum nucile și cartofii dulci sunt, de asemenea, surse bune.
Unde se găsește vitamina E?
Vitamina E naturală poate fi făcută numai de plante. Cu toate acestea, își găsește drumul prin lanțul alimentar în produse de origine animală, cum ar fi ficatul, untul sau ouăle - deși în cantități semnificativ mai mici. În plus, vitamina E este utilizată ca aditiv E 306 și E 309 în producția de alimente. De asemenea, se găsește adăugat artificial la diferite alimente.
Următorul tabel alimentar cu vitamina E listează conținutul de vitamine al alimentelor selectate.
Alimente
Cantitate la 100 de grame
Așa vă satisfaceți nevoile de vitamina E
Deci, există o mulțime de alimente pentru a vă satisface nevoile de vitamina E. Necesarul zilnic mediu este furnizat, de exemplu:
- 1,7 kilograme de zmeură proaspătă
- 600 de grame de varză gătită
- 400 de grame de cârnați de soia fierte
- 250 de grame de salată de roșii
- 175 de grame de potecă se amestecă cu arahide
- 60 de grame de alune proaspete sau migdale
- 25 de grame de ulei de floarea soarelui
- 10 grame de ulei de germeni de grâu
O supradoză este practic imposibil de realizat cu o dietă normală - nu sunt cunoscute cazuri în știință. Cu toate acestea, în cazul suplimentelor cu vitamina E, este posibilă o supradoză dacă sunt luate pentru o perioadă lungă de timp sau în doze mari. Ocazional există slăbiciune musculară, greață sau diaree. Riscul de sângerare poate crește, de asemenea. Există, de asemenea, un studiu care a constatat că subiecții cu niveluri scăzute de seleniu au crescut riscul de cancer de prostată dacă au înghițit regulat pastile de vitamina E.
Vitamina E: Depozitarea și prelucrarea alimentelor
Condițiile de depozitare și tipul de prelucrare sunt decisive pentru calitatea alimentelor care conțin vitamine. Vitamina E este sensibilă la lumină și oxigen. Prin urmare, ar trebui să depozitați alimente adecvate, cum ar fi uleiurile vegetale blocate și în întuneric. Dacă un ulei vegetal miroase a rânced, acesta este un semn sigur că o mare parte a vitaminei E s-a oxidat și astfel a devenit lipsită de valoare.
Vitamina E este relativ stabilă la căldură. Dar nu-i place încălzirea repetată. În general, este mai bine să pregătiți ușor alimente care conțin vitamine (de exemplu, aburind în loc să fierbeți sau să prăjiți).
Sunt suplimentele de vitamina E necesare și utile?
O persoană sănătoasă care are o dietă echilibrată primește de obicei suficientă vitamină E din alimente. Prin urmare, de obicei nu este necesar să luați suplimente de vitamina E.
Cu toate acestea, la fel ca vitaminele A și C, vitamina E este un ingredient popular în suplimentele alimentare. Studiile au arătat, totuși, că aceste preparate prezintă adesea un efect redus sau deloc. În plus, aceste suplimente alimentare nu conțin forma naturală de alfa tocoferol, pe care organismul o poate absorbi și prelucra bine, ci o formă sintetică (all-rac-alfa-tocoferol sau DL-alfa-tocoferol). Acest lucru are mai puțin efect decât compusul natural.
Cei care iau doze mai mari de vitamina E (până la 800 mg pe zi) pe o perioadă mai lungă de timp nu par să sufere nicio deteriorare. Cu toate acestea, ocazional, apar slăbiciune musculară, oboseală sau probleme gastro-intestinale (greață, diaree). În plus, riscul de sângerare poate crește. Studiile anterioare sugerează, de asemenea, că dozele mari de vitamina E ar putea scurta speranța de viață. Un alt studiu a constatat că aportul regulat de vitamina E la subiecții cu niveluri scăzute de seleniu a crescut riscul de cancer de prostată.
Pe scurt, concluzia cu privire la vitamina E este: alimentele precum uleiurile vegetale sunt în general suficiente pentru a vă satisface propriile nevoi. Aportul suplimentar prin suplimente alimentare poate fi util în unele cazuri, dar trebuie discutat mai întâi cu un medic.