ALIMENTE Cum să vă controlați pofta de mâncare cu un bufet sănătos

Un bufet este tentant și majoritatea dintre noi tindem să mâncăm din ce în ce mai puțin. Acest studiu al Universității Cornell (New York), publicat în revista PLoS ONE, va fi de interes pentru restauratori și profesioniști în alimentație, dar și pentru studenți sau angajați care au acces la un restaurant al companiei. Secretul ? Începeți cu cele mai sănătoase legume, fructe și alimente, pentru a nu fi ispitiți de cele mai bogate alimente și pentru a nu vă crește prea mult aportul alimentar.

Psihologia umană se află în cele din urmă în centrul acestui studiu, care a implicat 124 de invitați care participă la o conferință. 2 bufete de mic dejun au fost amenajate pe fiecare parte a camerei. Nu a existat nicio diferență în ceea ce privește tipul sau cantitatea de alimente între cele 2 bufete, dar primul a oferit mai întâi fructe, iaurt și cereale, celălalt slănină, ouă și cartofi prăjiți mai întâi. La sosire, participanții au fost îndrumați în mod aleatoriu către unul dintre cele 2 bufete.

---