Alimente de evitat cu colesterolul; AGIPI Foresight
Pentru a reduce nivelul colesterolului rău, este esențial să vă schimbați dieta. Dar cum să mănânci diferit fără să te simți la dietă ?
Aproape 20% dintre francezi au o rată a colesterolului „rău” care este prea mare (*). O cifră care nu este lipsită de consecințe, deoarece se estimează la 120.000 numărul de atacuri de cord cauzate de hipercolesterolemie, bărbații și femeile fiind afectați în proporții identice.
Colesterolul favorizează formarea plăcilor în artere, care se poate rupe, poate provoca un accident vascular cerebral sau poate bloca vasele de sânge, ceea ce poate determina oprirea inimii. Cu toate acestea, a avea colesterol nu este inevitabil.
În general, medicii își sfătuiesc pacienții să își revizuiască obiceiurile alimentare înainte de a prescrie orice tratament medicamentos. Cu cheia, posibilitatea pentru unii de a-și reduce nivelul de colesterol cu 10% până la 15%. Acest lucru este uneori suficient pentru a reveni la un nivel normal. Există sfaturi pentru a face față colesterolului rău, fără a simți că te privești.
Unt de evitat
Inamicul numărul unu este untul. Prin urmare, se recomandă înlocuirea acestuia cu margarine și uleiuri vegetale bogate în grăsimi mono (ulei de măsline, arahide, nuci, rapiță) sau polinesaturate (floarea soarelui, porumb). Margarinele îmbogățite cu steroli vegetali fac, de asemenea, posibilă scăderea ratei de „LDL” pentru „lipoproteine cu densitate redusă” („lipoproteine cu densitate mică în franceză”).
Trebuie favorizate metodele de gătit care necesită cea mai mică grăsime: grătarul pentru carne, aburirea sau apa pentru legume, în folii pentru pește. Tigaile cu sos antiaderent, care necesită puține grăsimi, sunt aliați buni în lupta împotriva colesterolului. Concentratele de roșii, ceapa, șalotele, ierburile și toate celelalte condimente sunt un bun substitut pentru anumite sosuri de unt.