Alimente fără gluten; Așa funcționează geniul; ro fără renunțare
Fără gluten nu înseamnă neapărat să renunți - fanii pâinii își pot câștiga și banii.
Dacă trebuie să renunți la gluten din motive de sănătate, te poți bucura din plin de el. Chiar și tortul este permis! Vă vom spune ce trebuie să știți despre dieta fără gluten.
Oricine nu poate tolera glutenul din motive de sănătate ar trebui să scoată din meniu toate produsele care conțin „lipici de grâu”. Sună natural la început ca o schimbare intensă a dietei și o mulțime de sacrificii, deoarece glutenul conține mai multe produse decât ai crede. Vă vom spune tot ce trebuie absolut să știți dieta fara gluten ar trebui sa stii.
Dieta fără gluten: „fără grâu” înseamnă și „fără gluten”?
Fără gluten - asta nu înseamnă doar fără grâu. Se mai găsește și în alte tipuri de cereale, incluzând vopseaua, secara, orzul, vopseaua verde și tărâmul. Prin urmare, produsele fabricate din sau cu acesta sunt mai bine să nu ajungă pe farfurie. Nu vă faceți griji, există o mulțime de alternative gustoase.
Dulciuri de la brutărie
Prăjituri, produse de patiserie și biscuiți se pot face și fără făină de grâu. Deoarece alte tipuri nu au „lipici”, acesta nu poate fi pur și simplu schimbat 1: 1. O regulă bună: 2 părți de făină fără gluten (de exemplu, făină de orez), 1 parte de amidon de cartofi + 1 parte de agent de legare (de exemplu, făină de tapioca). Datorită diferitelor proprietăți de coacere, aveți nevoie și de un pic mai mult lichid. Pentru începători există acum o mulțime de amestecuri de prăjituri fără gluten.
Alternativ, vă puteți ține la rețete speciale cu care coacerea fără gluten nu este o problemă. Sfatul nostru: aceste tarte de cireșe suculente
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Feriți-vă de gluten ascuns!
Adesea așa-numita proteină adezivă este ascunsă și, prin urmare, de multe ori nu este evident imediat dacă ai voie să folosești deloc mâncare. Deoarece mesele gata preparate, budincile și alte deserturi conțin adesea lianți care conțin gluten. Acest lucru se poate întâmpla și într-un restaurant, de exemplu, cu sosuri de paste și chiar feluri de mâncare cu ouă. Aveți grijă și la cartofii prăjiți - adesea sunt acoperiți cu un strat de amidon pentru a-i face mai crocanți. Prin urmare, întotdeauna studiați cu atenție lista ingredientelor, acordați atenție etichetei „fără gluten” sau pur și simplu cereți-i prietenos.
Practica de bucătărie potrivită
Dacă mâncarea potrivită este în casă, bucătăria plăcută fără gluten nu mai este o problemă. Dar există, de asemenea, câteva lucruri de reținut în timpul pregătirii: felurile de mâncare fără gluten trebuie întotdeauna preparate separat, astfel încât să nu intre în contact cu glutenul. De exemplu, coaceți pizza pe o tavă separată, gătiți pastele într-o cratiță diferită și utilizați diferite ustensile pentru scoop și un alt cuțit pentru pâine și unt. În cazurile severe, poate fi chiar necesar să cumpărați un al doilea prăjitor de pâine.
Pizza și paste
Prietenii bucătăriei italiene pot fi fericiți: puteți continua să sărbătoriți ca în Bella Italia! Făinile din orez și leguminoase sunt ideale pentru aluatul de paste de casă. Ai nevoie de încă puțin ou pentru a te simți frumos și „lipicios”. În caz contrar, puteți găsi o selecție largă de paste fără gluten în fiecare supermarket bine aprovizionat și pe piețele ecologice. Taiteii Konjak, care nu sunt doar fără gluten, ci și cu conținut scăzut de carbohidrați și săraci în calorii, au fost, de asemenea, deosebit de populari în ultimii ani.
De altfel, pizza este la fel de lipsită de probleme: există pizza congelată gata preparată fără gluten, pardoseli neocupate de pe raftul de răcire și amestecuri de copt pe care le puteți frământa singur.
Bun început în ziua respectivă
Mai degrabă tipul de sandviș? În supermarketuri, magazine naturiste, farmacii și piețe ecologice veți găsi alternative de pâine făcute din mei, leguminoase, amarant, quinoa și hrișcă, care pot fi consumate fără ezitare. Pentru muesli, terci și altele asemenea, este esențial să folosiți fulgi de ovăz etichetați fără gluten (de exemplu, de la Kölln). Pentru că, deși acest bob nu conține în mod natural gluten, poate conține unele. Motivul: ovăzul este adesea cultivat în câmpuri în care grâul a crescut anterior.
Concluzie: O dietă fără gluten nu înseamnă neapărat să renunți
Ați fost diagnosticat cu intoleranță la gluten după o perioadă lungă de plângeri și simptome din ce în ce mai pronunțate? Atunci știi acum că viața ta nu trebuie neapărat să constea în renunțare. Tot ce trebuie să faceți este să modificați câteva lucruri în rutina de cumpărături și gătit, iar glutenul nu va mai deranja.
Citiți totul despre diferite tipuri de făină aici - există și variante fără gluten.
Pe pagina noastră de subiecte veți găsi mai multe ghiduri și rețete grozave pentru tot ce are legătură cu nutriția fără gluten. Faceți clic și aflați mai multe!