Alimente funcționale Alimente noi în multe categorii - Cunoștințe - Stuttgarter Zeitung

Alimentele funcționale
Această categorie include alimentele care au un beneficiu dincolo de a fi o simplă sursă de nutrienți. Mâncarea funcțională este o nouă categorie de alimente; termenul nu este protejat. În sensul cel mai larg, peștele, fructele și legumele pot fi denumite alimente funcționale naturale, deoarece mențin sau optimizează sănătatea.

funcționale

ingrediente
Cele mai multe alimente funcționale pot fi găsite în produse lactate, produse din cereale, băuturi răcoritoare, produse de patiserie și tartine. Cele mai cunoscute sunt produsele îmbogățite cu probiotice. Acestea sunt microorganisme vii care supraviețuiesc pasajului gastro-intestinal și apoi își ating efectele potențiale în intestinul gros.

critică
Alimentele funcționale contribuie puțin la o dietă sănătoasă și echilibrată și nu o pot înlocui. Informațiile inadecvate privind dozajul sunt, de asemenea, criticate.

Suplimente alimentare
Remediile vin de obicei sub formă de pulbere, capsule sau pilule. Nu aparțin alimentelor funcționale și au fost criticate. Potrivit experților, persoanele sănătoase sunt aprovizionate în mod adecvat cu substanțe nutritive.