Alimente funcționale pentru Wellness & More - pâine și produse de patiserie

Inscrie-te acum. Odată cu apariția fiecărui număr, veți primi un e-mail cu prezentarea generală actuală a subiectelor.

funcționale

Alimente funcționale pentru wellness și multe altele

„Piața alimentelor funcționale va exploda în următorii câțiva ani”, este convinsă compania britanică de cercetare a pieței Datamonitor, Londra. Și Michael Gus. pâine + produse de patiserie 9/1998

Alimentele funcționale ca interes de stat

Folosirea alimentelor special pentru promovarea sănătății este o tradiție în Japonia. Guvernul a definit cu precizie alimentele funcționale sau Foshus (hrană pentru uz specific de sănătate), așa cum au fost denumite acolo din 1994, și a impus controale stricte de aprobare. La urma urmei, ea este interesată de faptul că populația nu doar îmbătrânește, ci și rămâne sănătoasă. Preocuparea lor: să reducă cheltuielile pentru îngrijirea sănătății prin Foshus sau cel puțin să le poată menține constante. La urma urmei, bărbații din Japonia la 77 de ani și femeile la 83,3 ani au cea mai mare speranță de viață din întreaga lume (Biroul Federal de Statistică 1996).
Pentru comparație: în Statele Unite, bărbații trăiesc în medie cu 72,7 și femeile cu 79,4 ani. În Germania, vârsta medie a bărbaților este de 73,2 și a femeilor de 79,7 ani.

Nouă criterii pentru Foshu

Piața americană

Situația din Germania

Deoarece inovațiile pot fi introduse cu succes numai cu publicitate adecvată, industria ar dori ca reglementările legale să fie relaxate și să se bazeze pe o schimbare în cadrul armonizării UE. Asociația Centrală Europeană a Industriei Alimentare (CIAA) caută, de exemplu, o schimbare în sensul că z. B. este permisă o afirmație precum „aportul adecvat de calciu ajută la reducerea riscului de osteoporoză în viața ulterioară”. mp


Referințe:
ILWI: Alimente funcționale, documentație pentru discuții științifice actuale, Institutul pentru Știința și Informația Alimentară GmbH, Bonn
Focus nr. 26 v. 22. 6. ’’98: Cum să mănânci sănătos! Al treilea simpozion alimentar funcțional, Wiesbaden, Behr’s Seminare, Hamburg